Чому сорти чорного чаю так важливі для Esensis
2 хвилини читання
Іноді нам трапляються коробки для чаю або упаковки, на яких нанесені різні букви разом із їхніми назвами. Ці скорочення - це класифікаційні терміни, додані виробником до назви для надання додаткової інформації про чай. Ці терміни не стосуються сенсорних аспектів чаю - вони не описують тіло, структуру або аромат чаю, але містять інформацію про зовнішній вигляд листа, який може бути корисним при купівлі чаю при перегляді каталогу. Ці примітки застосовуються лише до чорних чаїв у деяких країнах. Вони різняться залежно від країни, і навіть самих пристрасних любителів чаю можна заплутати. Але якщо ми навчимося читати абревіатури, покупки можуть стати дещо простішими.
не існує універсальної системи класифікації
Наприклад, у Китаї чаї зазвичай класифікуються за кількістю, причому 1 - найвищий сорт, до 7, 8 чи 9, залежно від стилю та форми листя та наскільки ретельно виконувався процес виготовлення. На Тайвані та в Японії класифікаційні терміни варіюються від, наприклад, Extra Choicest, Choicest, Choice, Finest, Fine, Good Medium, Medium, Good Common, Common, Nubs, до Dust and Fannings.
найпоширеніші терміни для цільнолистових чорних чаїв
Найбільш широко використовувані класифікаційні терміни застосовуються до чорних чаїв, що виробляються в деяких місцях, таких як Індія, Шрі-Ланка, Африка, Аргентина, Індонезія, Малайзія та Європа. Деякі найпоширеніші терміни для цільнолистових чаїв:
GFOP: Золотий квітковий апельсиновий пеко
TGFOP: Тіппі Золотий квітковий апельсиновий пеко
TGFOP 1: Типпі Золотий Квітковий Помаранчевий Пеке Один
FTGFOP: Найкрасивіший тіппі Золотий квітковий апельсиновий пеко
FTGFOP 1: Найкрасивіший тіппі Золотий квітковий апельсиновий пеке
SFTGFOP: Спеціальна найкраща тіппі золотиста квітка апельсинового пеко
SFTGFOP 1: Спеціальний найкрасивіший тіппі Золотий квітковий апельсиновий пекоє
що насправді представляють ці скорочення?
Для "зламаних" листків до назви додається буква В, як у BOP (Broken Orange Pekoe), FBOP, GBOP, TGBOP тощо.
Для нижчих сортів, що використовуються в пакетиках, чайові класи застосовуються для накручування (подрібнений чай, дрібні частинки) та пилу (чай у формі порошку), наприклад: OF, OPF, FBOPF, FD, GD.
Важливо зазначити, що сорти чаю позначаються виробником і іноді можуть відрізнятися у різних виробників. Отже, запит на зразки перед покупкою - це спосіб переконатись, що ви купуєте той товар, який очікуєте.
повертаючись до нашого початкового питання, чому ви вважаєте, що оцінки важливі?
Вони важливі, оскільки, навчившись читати ці скорочення та їх значення, вони дають вам багато інформації про сам чай. Вони дуже корисні при виборі чайного профілю. Ми знаємо, що невеликі шматочки листя дають сильнішу рідину, ніж цілі листові чаї. Отже, якщо ви шукаєте чорний чай, щоб випити його на сніданок, вам слід поїхати за «розбитим чаєм» (шукайте B у класі). Навпаки, якщо ви шукаєте приємний, ніжний і солодкий чорний чай, той з великою кількістю бутонів подарує вам інший досвід, тому вибирайте ті, що мають букву F або G. F означає квітка - розуміючи, що чай має бутони - а G означає Золотий - що називає більшу частку бруньок на чаї.
що допомагає нам класифікувати листя?
Класи листя допомагають зрозуміти, як виглядають листя і що від них очікувати щодо інтенсивності, аромату, солодкості. Вся інформація, яку ми можемо зібрати про чаї, буде дуже корисною, коли ми зробимо покупку. Дуже часто покупки чорного чаю здійснюються з каталогу, вивчаючи довгий перелік чаїв. Розглянуті вище скорочення, назви та примітки допоможуть нам скласти уявлення про вигляд та стиль чаю. Але пам’ятайте, що для того, щоб зробити хорошу покупку, рекомендується вимагати зразки і пити кожен чай раніше.
У нашому інтернет-магазині ви можете знайти широкий асортимент чорних чаїв тут, але за запитом ми можемо принести будь-який інший чай, який ви хочете.