Danièle Festy Здорова кулінарія

Здорове приготування їжі

13 травня 2011 р

Від меду до ефірних масел: зробіть це самостійно !

Привіт місіс Фесті,

Я виявив у магазині мед з ефірною олією лимона. Мені було цікаво, чи не можете ви зробити це самостійно, просто додавши ефірну олію в банку меду? В даному випадку в якій кількості та як діяти далі ?

Існують різні марки меду з ефірними оліями.

Звичайно, ви можете зробити це самостійно! Просто додайте 6 крапель ефірної олії лимона до 100 г меду і добре перемішайте. Якщо ваш мед твердий, дайте йому охолонути в пароварці, додайте краплі ефірної олії та перемішайте, перш ніж він знову застигне. Інші рецепти меду з ефірними оліями ви знайдете в розділі «Мої маленькі чарівні рецепти з ефірними оліями».

25 квітня 2011 р

Суміш травних спецій, щоб перекусити їх в кінці їжі ?

Привіт місіс Фесті,

Нещодавно я дізнався в індійському ресторані, що наприкінці трапези вони запропонували маленьке блюдце зі спеціями. Я не розумів, що вони мають травні властивості. Спробувавши, у мене, у кого зазвичай травні труднощі, я виявляю, що це працює дуже добре, швидше перетравлюю шкіру і відчуваю себе набагато краще. Тому я хотів би придбати трохи, щоб їх також споживати вдома, а деякі поклав у невелику коробку, щоб взяти з собою, коли я йду в ресторан (крім індійського!). Друг, який супроводжував мене, сказав мені, що їх смак завдяки ефірним оліям, це правда? Вони додають ефірні олії до спецій ?

Ви, звичайно, говорите про цю суміш спецій для травлення, яка називається Пан Масала, типово справді індійська. Ні, вони не додають ефірних масел: тих, що є в природі у спеціях, цілком достатньо для полегшення травлення. Ви можете придбати цю дуже барвисту суміш в індійських продуктових магазинах. У цьому ж ключі ви також напевно знайдете відомі маленькі насіння кропу, покриті цукром (біле на фото). Вони також полегшують травлення. Вони можуть замінити десерт завдяки своєму солодкому смаку - ідеально підходить для дієти - і забезпечити свіже дихання як бонус. Знову ж таки, завдяки ефірній олії фенхелю, яка присутня в насінні! Ми просто беремо 4 або 5 в рот і жуємо. Дуже приємно і дуже ефективно.

21 квітня 2011 р

М’ята, інгредієнт протипухлинної кухні? (та багато інших протиракових продуктів!)

Привіт місіс Фесті,

Ми багато чуємо про куркуму, імбир, брокколі проти раку. Але я прочитав у дуже добре зробленій маленькій книжці, що м’ята також мала протипухлинні властивості завдяки своїм ефірним оліям. Чи можете ви це підтвердити ?

Дійсно, м’ята містить сполуки з протипухлинними властивостями.

"Як і всі інші трави сімейства платинових (базилік, майоран, орегано, розмарин, чебрець), м'ята містить багато ефірної олії, багатої терпенами, що надає їй цей дуже потужний аромат у роті, і так сильно пахне, коли листя м’яться. Ці терпени блокують розмноження ракових клітин.

Основні протиракові сполуки

• Терпени

• Лютеолін (поліфенол)

• Урсолова кислота

ПриміткаВирощуйте рослину м’яти вдома або, краще, невеликий «сад» з базиліком, розмарином ... вона росте самостійно, навіть у приміщенні. Все, що вам потрібно - це горщик і полийте його! Звичайно, нічого кращого за свіжу зелень. В іншому випадку у вас все ще є заморожений варіант ". Витяг із найкращих протиракових продуктів, видання Leduc.S.

Для інформації, терпени є загальноприйнятими компонентами в природі: дуже ароматичні, вони містяться особливо у спеціях та ароматичних речовинах, отже, в ефірних оліях. В основному це м’ята, лимон, сосна (дерево), гвоздика, кріп, кріп, аніс, материнка, чебрець. Я рекомендую вам прочитати цю дуже просту, дуже зрозумілу і повну інформаційну книжку. Він пропонує 150 експрес-рецептів проти раку, надзвичайно прості в приготуванні (і вживанні!) Щодня. Ось один із запропонованих ним рецептів з м’ятою:

Хлорофіл гаспачо
Підготовка: 15 хвилин. Готування: 15 хвилин
12 листочків м’яти, 1 кг стиглих помідорів, 1 червоний перець, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч. Л. до с. чорного кмину, 1 ст. до с. куркуми, 1 ч. л. до с. оливкової олії, 1 ч. л. до с. винного оцту, свіжомеленого чорного перцю

Очистіть часник і цибулю, наріжте їх скибочками.
За допомогою томатної очищувача почистіть шкірку від помідорів і перцю, видаліть насіння і наріжте їх кубиками.
Налийте олію на сковороду і, коли воно стане гарячим, підсмажте часник і цибулю разом з куркумою та кмином. Додайте помідори, перець, склянку води і варіть, накривши кришкою, 15 хвилин.
Вилийте препарат у блендер, додайте 4 кубики льоду, м’яту, перець та оцет, потім змішайте, поки не отримаєте пінисту консистенцію.
Помістіть у холодильник за 2 години до подачі.

Протипухлинна тарілка - це тарілка, що містить багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів, деякі з яких є дуже специфічними та містяться у великій кількості в куркумі, люцерні, цибулі, любистку, помідорах, гранатах. Нижче наведено кілька фотографій захисних продуктів. Смачного !