Чому спортсмени їдять макарони?
Це називається дієтою для спагеті, і хоча це класика серед спортсменів, кожен, від досвідченого спортсмена до початківця, може поставити її самостійно. Його принцип простий: заповнюйте запаси енергії.
Щоб функціонувати на повній швидкості, м’язам потрібно паливо, тобто вуглеводи. Щодня м’язи зберігають їх (у вигляді глікогену), щоб накопичити запаси, з яких вони будуть черпати під час дії.
Якщо нам доводиться надавати довгострокові зусилля (біг, футбольний матч, довге плавання, гірський похід.), Тому ми повинні заповнити ці резерви якомога більше перед Днем D. Для цього не краще, ніж низький або помірний продукти з глікемічним індексом, такі як макарони, рис, картопля.
Таким чином, за три дні до змагань спортсмени поставили себе на вуглеводну дієту, наприклад, опівдні: картопляний салат як закваска, гарна тарілка спагетті. al dente в томатному соусі, хліб з непросіяного борошна для супроводу та яблуко на десерт. Мета полягає в тому, щоб вуглеводи складали 70% добової норми споживання калорій (порівняно з 50% при звичайній дієті), що становить приблизно 10 г/кг ваги тіла на день.
Удвічі запаси цукру в м’язах
Ця дієта "спагетті" подвоює швидкість м’язового глікогену. І це також підходить для змагань на витривалість (біг, ходьба, плавання, їзда на велосипеді.) Що стосується командних видів спорту (футбол, гандбол, баскетбол, волейбол, регбі.), Які повинні підтримувати зусилля з часом.
Дослідження показало, що ця дієта збільшує кількість дій високої інтенсивності під час футбольного матчу! З іншого боку, короткі та інтенсивні зусилля, наприклад, спринт, це не впливає на результативність. Достатньо класичної дієти, за умови дотримання періоду як мінімум дві години між останнім прийомом їжі та необхідними зусиллями. А також уникати їжі або страв, які можуть спричинити розлади травлення, таких як сирі овочі, гострі страви, кава з молоком або всі види жирної смаженої їжі, які важко засвоюються.
З Science & Vie QR n ° 24 “Спорт та здоров’я” - Огляд/Купівля