Чому свиняче м’ясо може спричинити гепатит Е, якщо його недостатньо варити
Відео: Гепатит
Вживання в їжу сирої або недовареної свинини основна причина розвитку гепатиту Е, згідно з дослідженням, опублікованим Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA)
Повідомлено про понад 21 000 випадків зараження
За останні 10 років, більше 21 000 випадків зараження повідомлялося про гепатит E. Згідно з дослідженням, контактувати з сирою або недовареною свининою є фактором ризику передачі інфекції, враховуючи спостерігається висока серопродуктивність ветеринарами, які спеціалізуються на свинях, фермерах та популяціях, які зазвичай споживають сира свинина. Таким чином, домашні свині були б основні переносники гепатиту Е в Європі.
Голова робочої групи EFSA з гепатиту Е Розіна Жиронес сказала: "Хоча гепатит Е не такий поширений, як інші хвороби, що передаються через їжу" зростаюче занепокоєння в ЄС. Раніше люди думали, що головним джерелом зараження є споживання забрудненої води під час подорожей за межі ЄС. Але тепер ми це знаємо основним джерелом передачі хвороб у Європі є їжа".
Поінформованість для всіх
EFSA каже, що незважаючи на значні дослідження останніх років, рівень врахування ризику гепатиту Е, пов'язаний зі продуктами зі свинини, низький. Поширення інформації та порад серед споживачів та тих, хто працює слід збільшити.
Таким чином, для профілактики інфекцій HEV (вірусом гепатиту Е) важливо надати інформацію про ризики, пов’язані зі споживанням цих продуктів, наприклад у людей з ослаблений імунітет або дещо вже наявне пошкодження печінки. Споживачі повинні ретельно варити м’ясо та субпродукти, особливо м'ясні продукти свинина, кабан та олень. Також доцільно покращити розповсюдження інформації до ті, хто працює з потенційними джерелами зараження пов’язаний з гепатитом Е.
Гепатит Е у чоловіків
Європейський центр з профілактики та контролю захворювань (ECDC) також опублікував 11 липня звіт про кількість випадків HEV. Це зростає з кожним роком: воно пішло з 514 справ у 2005 році до 5617 справ у 2015 році, тобто збільшення в 10 разів. 28 смертей, пов’язаних з інфекцією HEV повідомлялося у п'яти країнах між 2005 та 2015 роками.
"Результати опитування показують відносно неоднозначну картину з 20 країн із налагодженими системами нагляду та протоколами скринінгу, тоді як інші не ведуть відсутність нагляду за гепатитом Е. Можливим поясненням збільшення числа зареєстрованих випадків за останні роки може бути обізнаність збільшення захворюваності, але харчові причини також може зіграти свою роль. Коли ми говоримо про бажання усунути вірусний гепатит як проблему охорони здоров’я до 2030 року, нам слід також це зробити пам’ятайте про гепатит Е."сказав Майк Catchpole, головний науковий співробітник ECDC,
Дані показують, що інфекції набували переважно місцево у чоловіків та людей старше 50 років. Більшість інфекцій є безсимптомний а у гострих випадках гепатиту Е захворювання зазвичай є самообмежений. У деяких випадках інфекція може бути важкою і розвинутися до хронічного стану. Частка людей, госпіталізованих з приводу інфекцій, пов’язаних з HEV з часом зменшувалася: більше половини випадків з відомим статусом госпіталізації були прийняті або принаймні діагностовані в лікарняному закладі в 2015 році.
Дані також свідчать про те, що HEV є недостатньо визнаний патоген у країнах із високим рівнем доходу. Фактична кількість заражень у Європі незрозуміла, враховуючи розбіжності в обізнаності, з практики спостереження і відсутність інформації опубліковані в більшості держав-членів. З найкращі практики моніторингу, паралельно клінічна обізнаність, дозволить нам краще зрозуміти епідеміологія захворювання та підтримка здійснення профілактичних заходів.