Чому у нас поганий настрій, коли ми голодні
Злитися, коли у вас є ікла, є досить поширеною реакцією. Те, що науково відбувається у вашому тілі, коли ви голодні, може пояснити певні тенденції до агресивності.
Жан-Даніель Лалау
Жан-Даніель Лалау є лікарем, професором харчування в Університетській лікарні Ам'єна, доктором наук та філософії.
Він є автором книг Enfin avec les režimes (видання Франсуа Буріна) та Hospitalité - Je crie ton nom (видання Chronique sociale).
Атлантико: Як пояснити, що голод може іноді робити нас агресивними ?
Жан-Даніель Лалау: Їжа - це потреба, фізіологічна потреба, потреба, яка наказує - як і всі потреби - бути задоволеною. Незадоволення потреби, а тому позбавлення може зробити її дещо агресивною.
Чи всі ми рівні, коли справа стосується цього явища, чи деякі люди чутливіші за голод? ?
Ні, ми не рівні, коли справа стосується голоду. Фізіологія вже може варіюватися в залежності від предмета. Деякі можуть пропустити прийом їжі або навіть з’їсти лише один прийом на день, навіть при інтенсивних фізичних навантаженнях; інші ні. Регуляція метаболізму глюкози, зокрема на рівні гіпоталамуса (ділянка мозку, що регулює голод, а також насичення), під впливом багатьох гормонів та нейромедіаторів (деякі орексигени, інші, з іншого боку, аноректичні) складні. І ускладнення стає нескінченним, коли ми знаємо, що крім «біологічного голоду» існує регуляція харчової поведінки: прийом їжі, і вже не просто їжа, носить слід розуму. Як наслідок, адаптація харчової поведінки кожного до задоволення, до бажання сильно змінюється, залежно від терпимості до розладів, тривоги, оточення тощо.
Чи є у вас поради щодо зменшення агресивності, викликаної голодом? ?
По-перше, спробуйте відрізнити "справжній голод", "органічний голод" від "голодового стресу". "Справжній голод", коли ти знаєш, як працює твій організм, коли ти вмієш слухати своє тіло, повинен бути задоволений. Тоді ми повинні їсти! В іншому місці, наприклад, у тривожному стані (відомий шматок сиру yрюєр, коли ви повертаєтесь додому з роботи, ви все ще можете їсти, щоб заспокоїти цей інший голод; це менш шкідливо для вашого здоров'я, ніж тютюн або алкоголь. Але ще краще зменшити почуття голоду, систематично вживаючи крохмаль і клітковину під час їжі (цільні зерна на сніданок, овочі або фрукти, приготовані на обід і вечерю): крохмалі для споживання енергії та клітковини, щоб ця енергія тривала. Клітковина має величезну перевагу уповільнення спорожнення шлунка. Тож уникайте надутих злаків на сніданок; Я не "тримаю" ранок так !
Інтерв’ю Томас Горріз