Чому вагітні жінки не повинні їсти розігріту їжу - Народжені природним шляхом
Підігріта їжа, хоча це може здатися безпечним варіантом для багатьох вагітних, багато в чому небезпека. Ось що може статися, коли ви їсте розігріту їжу, і що рекомендують фахівці.
Чому не добре їсти розігріту їжу
Близько одного мільйона людей щороку потрапляють до харчових отруєнь, і близько 100 людей втрачають життя з цієї причини у Сполученому Королівстві. Агенція з харчових стандартів рекомендує нагрівати їжу лише один раз, але це можна зробити кілька разів, якщо ви правильно виконали операцію.
Щоб розвіяти теорію про те, що "вчорашня їжа безпечна для споживання", відоме видання разом із професорами Програми з харчової науки та технологій Технологічного університету Наньян прийшло до деяких важливих висновків. Ось декілька порад, які слід застосовувати на практиці вдома, щоб мінімізувати шанси розмноження бактерій у приготованих продуктах, особливо у спекотному та вологому середовищі.
Що відбувається з розігрітими залишками їжі
Важливі поради щодо охолодження та підігріву їжі
Щоб запобігти розмноженню бактерій, важливо швидко охолодити їжу, щоб якомога швидше досягти температури 4 градуси Цельсія або менше. Для цього велику кількість їжі розділіть на невеликі ємності. Наприклад, велику каструлю супу буде важче охолодити, бактерії частіше розмножуються і збільшують ризик харчових захворювань. Розділіть горщик на кілька невеликих ємностей для швидкого охолодження. Для шматочків шинки або стейків наріжте їх меншими шматочками.
Гарячу їжу можна помістити безпосередньо в холодильник або швидко охолодити в холодній воді перед тим, як помістити в холодильник. Добре упакувати залишки їжі в герметичні упаковки або в спеціальні контейнери; таким чином бактерії не будуть проникати всередину, вони будуть утримувати вологу, і ви запобігатимете надходженню запаху їжі від інших продуктів.
Підігріваючи їжу, переконайтеся, що вона досягає температури 73 градуси Цельсія, виміряної харчовим термометром. Закрийте залишки, щоб розігріти; так ви зберігаєте вологу і стежте за тим, щоб їжа нагрівалася рівномірно. Коли ви розігріваєтеся в мікрохвильовці, накривайте та обертайте їжу для рівномірного нагрівання. Розкладіть їжу в спеціальному посуді для мікрохвильовки або в керамічній мисці та за потреби додайте рідини. Обов’язково використовуйте безпечний матеріал; Вологе тепло, яке створюється, знищить шкідливі бактерії та забезпечить рівномірне приготування їжі. Мікрохвилі можуть готуватися нерівномірно і залишати холодні місця, де можуть вижити шкідливі бактерії. Завжди надайте певний проміжок часу для завершення процесу приготування та попередньої перевірки температури.