Чому вас повинна цікавити якість вашої їжі Статті Здоров’я, повсякденне життя, поради
Нехай ваша їжа стане вашим першим ліком: 400 років до н. JC, Гіппократ підкреслив роль харчування для здоров'я. Сьогодні дослідження на його підтримку налічують тисячі, і місце, яке займає їжа в програмах охорони здоров'я, стає все більш центральним. Промисловий світ також не застрахований від цього допиту, іноді відповідним чином через глибокий огляд харчового профілю розроблених рецептів або навіть всієї харчової ланцюга, іноді залучаючи маркетинговий арсенал, який вимальовується великим. сумнів у законності їх зобов'язань.
«Їжте 5 фруктів і овочів на день», «не їжте занадто багато жиру, занадто солодко», «їжте різноманітно і збалансовано, щоб мати гарне здоров’я? ". Чи достатньо задовольнити ці принципи харчування, щоб бути впевненим, що в нашому організмі є всі поживні речовини, необхідні для його нормального функціонування? Теоретично так ...
Сучасна їжа характеризується також методами виробництва, зберігання, приготування та варіння, що збіднюють харчову цінність їжі. Харчові потреби визначаються статистично та з контрольних показників: якими б актуальними вони не були, ці базові значення є лише середніми показниками, які заслуговують на те, щоб бути кваліфікованими відповідно до індивідуумів, фізіологічних ситуацій (стрес, підвищена фізична активність, вагітність тощо, вік, хвороби тощо). .). Тому сьогодні важко - не сказати неможливо - визначити із вмісту нашої тарілки, яким є наш внутрішньоклітинний харчовий стан.
І навпаки, демонстрація тісних зв’язків між дефіцитом мікроелементів та функціональними розладами, що є синонімом зміни якості життя, постійно зростає: втрата життєвого тонусу, порушення сну, стрес, повторні травми або інфекції, дискомфорт у травленні, збільшення ваги ...
І ось тут приходить харчування. Це дозволяє виявити та проаналізувати всі функціональні розлади, пов'язані з цими дефіцитами, щоб запропонувати через їжу глобальне рішення, цілісний підхід, стикаючись із випадковими або повторюваними проблемами зі здоров'ям.
Харчування також дуже часто є синонімом обмежень та розчарувань у свідомості багатьох: я спробую через цей блог висвітлити ідею, що, навпаки, здорова дієта може бути інтегрована у поняття задоволення та доброзичливості: " їжте краще, щоб жити краще ”А не„ їжте легке або дієту, щоб бути розчарованими ”. Не протиставляти Епікура Гіппократу.
Я сподіваюся - без претензій - взяти участь у цьому усвідомленні: те, що ми кладемо на тарілку, живить клітини, що нас становлять, якщо вони не мають необхідних поживних речовин, поява функціональних розладів виглядає як логічний прояв цього харчового дисбалансу . Включіть харчування у цілісне та дружнє бачення здоров’я. Просто. З задоволенням читаю всіх і не соромтеся надсилати мені свої коментарі чи запитання: цей блог - це ваш форум для обговорення питань харчування !