Чому веганство захищає навколишнє середовище
Публікація: 8 грудня 2016 р
Не дуже екологічно чисті: пестициди Зображення: ASP Inc, fotolia.com
Веганський спосіб життя захищає довкілля - ефективніше, ніж будь-яка інша форма харчування. Але чому це насправді? Які екологічні переваги веганської дієти? І чи завжди веганська дієта більш екологічна, ніж дієта з продуктами тваринного походження?
Основними перевагами веганської дієти є значно нижче споживання ресурсів. Для продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молоко та яйця, спочатку слід вирощувати корми. Однак вони в основному метаболізуються тваринами, тобто перетворюються на тепло і рідкий гній і виводяться разом з великою кількістю шкідливих для клімату газів. Залежно від тваринного продукту, лише близько 5-20% калорій, що використовуються, потрапляють у кінцевий продукт. З 15 кілограмів зерна z. B. 1 кіло м’яса.
Витрата ресурсів на виробництво м’яса. Зображення: K/Vegpool
Споживання ресурсів: більше, ніж зростає!
Звичайно, є ділянки, які не підходять для рільництва і які можна використовувати лише для випасу худоби. Поширений аргумент аграрних чиновників. Однак ці зелені насадження дають значно менше енергії, ніж годування багатими білками кормами, і навряд чи вони мають значення у промисловому відгодівлі.
Більшість кормів для тварин - соя, зерно, кукурудза - вирощується на землі, яка цілком підходить для вирощування їжі.
Перероблені продукти тваринного походження ще більш шкідливі для навколишнього середовища.
Ті, хто харчується рослинною дієтою, можуть використовувати ті самі ресурси приблизно в 5-10 разів ефективніше. 10 буханців хліба замість стейка, наприклад. А споживання води при виробництві продуктів тваринного походження часто в 100-1000 разів перевищує споживання води на рослинній основі. Близько 15000 літрів на кілограм яловичини. Натомість на кілограм картоплі потрібно лише близько 100 літрів води.
Значно більше ресурсів вкладається в м'ясо та перероблені продукти тваринного походження, такі як сир, з надзвичайно низькими показниками.
Але продукти тваринного походження стали справжньою загрозою для екологічного балансу Землі не лише через марну трату ресурсів. Документація "Ковратство" це демонструє особливо наочно.
Світове тваринництво є головним фактором, що сприяє зміні клімату. Зображення: Нагарджун Кандукуру, flickr.com (обр.) Назва зображення: Потріскана земля, CC-BY
Оскільки корми часто вирощуються за значно нижчими стандартами, ніж продукти харчування, вплив на довкілля часто є значно вищим. З небажаними рослинами та тваринами борються хімічними речовинами, які часто розпорошуються з літаків. Багато що допомагає, здається девізом. Наслідки впливають не тільки на флору і фауну в районах вирощування, але й на місцеве населення. Вирощування кормів для тварин відкриває двері до зеленої генної інженерії.
Сільськогосподарські корпорації вирубують праліси, щоб отримати орні землі. Часто незаконний і підтримуваний злочинними, збройними організаціями. Знову і знову з’являються повідомлення про порушення прав людини та отруєння підземних вод та рак серед місцевого населення через високий рівень використання пестицидів.
Їсть їжу своїх ближніх?
Рілля Землі обмежена, а населення світу продовжує зростати.
Ми вже використовуємо значно більше ресурсів, ніж зростаємо знову. Так званий День перекриття Землі, на який щороку витрачаються поновлювані ресурси, вже влітку. Сьогодні країни, де споживається лише тваринна продукція, використовують майже вдвічі більше ресурсів, ніж екологічно стійких. А споживання м’яса в усьому світі зростає.
Випробування екологічного сліду може приблизно показати, наскільки сильним є екологічний вплив продуктів тваринного походження. Ось підбірка інструментів для розрахунку впливу власного способу життя на навколишнє середовище.
Забезпечення всіх людей якісною, здоровою їжею не було б математичною проблемою - адже при веганському харчуванні було б достатньо місця для вирощування. Згідно зі Всесвітньою доповіддю ООН про харчування, можна було б нагодувати 12 мільярдів людей - якби чітко простежувалася тенденція до рослинної дієти.
Достатньо ресурсів для ефективного харчування.
Тим не менше, майже мільярд людей у всьому світі голодують - приблизно кожен сьомий! Тисячі людей голодують - хоча їжі може бути достатньо. Країни з голодними популяціями вивозять корми, які потрапляють у жолоби сумних сільськогосподарських тварин в інше місце.
Завдяки рослинній веганській дієті кожен міг би бути ситим. Зображення: Minerva Studio - Fotolia.com (ред.)
Витрата ресурсів на виробництво продуктів тваринного походження не має майбутнього. Науково обґрунтовані моделювання світового харчування дали зрозуміти, що харчування в майбутньому буде в основному веганським. Тому що той, хто їсть продукти тваринного поживу, їсть їжу подалі від своїх побратимів. І сприяє знищенню власних засобів до існування.
До речі, здебільшого з чистої звички - та з ідеології вживання м’яса, яку більшості людей у Німеччині прищеплюють з дитинства
Веганізм завжди більш екологічний?
Але веганство завжди більш екологічне?
Ні, звичайно не завжди - але переважно.
Очевидно, що будь-хто, хто переходить з органічної дієти з невеликою кількістю продуктів тваринного походження на веганську дієту з великою кількістю перероблених продуктів, може також погіршити свій екологічний слід.
Але це також зрозуміло: веганська дієта пропонує найкращі умови для здорового та екологічного життя, не жертвуючи ідеологією. Як новачкові вам слід звертати увагу лише на кілька речей.