Не всі рівні холестерину рівні
Високий рівень холестерину не завжди обумовлений занадто жирною дієтою; вона також може бути спадковою.
Ви цього не бачите, не відчуваєте - тому діагноз часто дивує: "Рівень холестерину у вас занадто високий". Це означає, що рівень ліпідів у крові не в порядку.
Це не має значення. Якщо рівень холестерину постійно високий, існує ризик зміцнення артерій, у гіршому випадку - серцевого нападу або інсульту. З іншого боку: холестерин також не слід демонізувати, вважає Йоханнес Вехслер, президент Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM).
Чим корисний холестерин
Організму потрібна жироподібна речовина - для будови клітин, для утворення вітаміну D або для вироблення статевого гормону естрогену. Значну частину цього жиру він виробляє сам. Але холестерин також засвоюється через їжу з високим вмістом жиру.
Не всі рівні холестерину рівні. Існує "хороший" (ЛПВЩ = ліпопротеїни високої щільності) і "поганий" (ЛПНЩ = ліпопротеїни низької щільності) холестерин. Чим більше хорошого ЛПВЩ є в організмі, тим краще. Він захищає судини, оскільки приносить надлишок холестерину в крові від артеріальних стінок назад до печінки. Звідти він виводиться з жовчю. З іншого боку, поганий ЛПНЩ транспортує частинки жиру до клітин, де вони прилипають і можуть призвести до небезпечних кальцифікацій.
Тригліцериди також є важливими жирами в крові. Ці нейтральні жири вважаються головною складовою частиною жирів у організмі та дієті.
Коли у вас занадто багато холестерину
Існують рекомендації щодо кількості холестерину в крові: загальний рівень холестерину не повинен перевищувати 200 міліграмів на децилітр (мг/дл). Але це часто відбувається: за даними Німецького товариства з питань харчування (DGE), третина населення у віці від 18 до 79 років має значення вище 200 мг/дл.
Цільові значення для окремих типів холестерину залежать від того, чи є у когось інші хвороби, такі як високий кров'яний тиск або діабет, чи курить, наприклад. "Холестерин ЛПНЩ не повинен перевищувати 150 мг/дл, якщо існує єдиний додатковий фактор ризику серцево-судинних захворювань", - сказав Векслер. Якщо існує кілька факторів ризику, рівень холестерину ЛПНЩ повинен бути нижче 100 мг/дл.
Навіть якщо у пацієнта сильний високий кров'яний тиск, рівень холестерину ЛПНЩ не повинен перевищувати 100 мг/дл. Якщо хтось уже переніс серцевий напад або страждає на діабет, значення має бути навіть нижче 70 мг/дл. ЛПВЩ повинен бути понад 45 мг/дл у жінок та понад 40 мг/дл у чоловіків.
Швидкий тест в аптеці
Для запобігання серйозних захворювань кожному слід визначати рівень холестерину раз на рік. "Це можна зробити за допомогою швидкого тестування в багатьох, але не у всіх аптеках", - говорить Урсула Селлерберг, фармацевт та заступник прес-секретаря Федеральної палати фармацевтів. Якщо визначені значення відхиляються від орієнтовних, пацієнтам слід звернутися до лікаря.
Якщо виявиться, що рівень холестерину - і особливо "поганого" холестерину у пацієнта постійно підвищений, то зацікавлена людина повинна спочатку скорегувати свій раціон і змінити спосіб життя. "Це означає, що пацієнт їсть менше продуктів з високим вмістом жиру та тварин, а також більше продуктів на рослинній основі та з низьким вмістом жиру, таких як овочі, фрукти та зернові продукти", - пояснює Вексслер. Якщо хтось має зайву вагу, лікар також садить їх на дієту.
Правильні жири
"Правильний вибір жирів повинен бути на першому плані: перевагу слід надавати рослинним оліям, маргарину, горіхам та жирній рибі", - пояснює Антьє Гал з Німецького товариства харчування (DGE). За її словами, це позитивно впливає на споживання менш насичених жирних кислот, таких як ті, що містяться в продуктах тваринного походження, а також на споживання більшої кількості ненасичених жирних кислот. "Кокосове масло, масло, вершки, сало та бекон слід вживати лише помірковано", - говорить Гал.
Вона також радить звертати увагу на приховані жири в оброблених продуктах - наприклад, їх можна знайти в делікатесних салатах, піці чи тістечках. Слід віддавати перевагу більш жирним варіантам. Окрім зміни дієти, регулярні фізичні вправи, мало алкоголю та не вживання нікотину також можуть допомогти знизити рівень холестерину.
Вживання ліків
Через вісім тижнів після початку цього виду терапії лікар знову виміряє рівень ліпідів у крові пацієнта. Тільки коли виявляється, що значення не суттєво покращилися, наркотики вступають у гру. "Це не знижує рівень холестерину відразу", - пояснює Селлерберг. Якщо його регулярно приймати, він знижується лише в середньостроковій перспективі.
Якщо підвищений рівень холестерину є спадковим, тоді зміна режиму харчування та способу життя мало корисно для зниження значень. "У такому випадку ліки призначаються з самого початку", - говорить Вексслер.
Здорова дієта з великою кількістю овочів захищає судини.
"> '> Фото: Крістін Клозе | Здорова дієта з великою кількістю овочів захищає судини.
Що стосується холестерину, лікарі розрізняють два типи: „хороший” та „поганий” холестерин.
"> '> Фото: dpa-інфографік | Що стосується холестерину, лікарі розрізняють два типи: "хороший" і "поганий" холестерин.
Горіхи містять корисні жири.
"> '> Фото: Сільвія Маркс | Горіхи містять корисні жири.