Чому ви їсте рисові коржі? Трохи екскурсу у світ крохмалю та глікемічного індексу - PDF
Сторінка 2 з 8 Як щодо аналізу рисових коржів? Зрозуміло, аналіз рисових коржів повинен здаватися ідентичним аналізу білого рису. Представлення: Харчова цінність рисових коржів Калорійність Поглянувши на калорійність 100гр, помітно, що рисові коржі тут можуть запропонувати набагато більше, а саме приблизно в 3 рази теплотворну здатність порівняно зі 100г вареного рису. Причиною цього є, як вже пояснювалося вище, зневоднення і пов'язане з цим збільшення щільності калорій. Жири та білки З 2,3 г жиру та 7,5 г білка на 100 г. рисові коржі насправді цілком підходять для нежирної дієти. Частка незамінних та незамінних амінокислот приблизно збалансована, що вказує на середню якість білка. Деякий час рисовий білок був навіть частиною багатьох досить неповноцінних багатокомпонентних білків, оскільки, звичайно, це дуже дешеве джерело білка.
