Чому ви жадаєте нездорової їжі, коли недосипаєте - наукове пояснення - CSID What
Зараз 3 години ночі, і ви знову не можете заснути. Ви йдете на кухню, щоб приготувати гарячий липовий чай, щоб заспокоїти вас і легше заснути. А потім, чому ви почали їсти миску з морозивом або гризти печиво?
Коли ви недосипаєте, вам хочеться погризти солодощі або солоне, борошняні речі, трохи чіпсів, кренделів, тортів або цукерок.?
Стародавня система
Який зв’язок між недосипанням та шкідливою їжею? Відповідь випливає з історії нашої еволюції, з тих давніх часів, коли люди копали крохмалисті бульби, збирали солодкі ягоди та полювали на рибу.
Простіше кажучи, відсутність сну викликає давні інстинкти, які змушують нас жадати висококалорійної, солодкої та жирної їжі.
"Еволюційно кажучи, було здорово їсти постійно з високим вмістом жиру і жиру, тому що у вас цього не було постійно", - сказав Ерік Хенлон, невролог з Університету Чикаго, Сну, здоров'я та обміну речовин Центр ".
"Це досягнення людства, ми завжди могли їсти або їжу з високим вмістом насичених жирів і вуглеводами", - продовжив Хенлон. "І наш мозок еволюціонував не так швидко, як вибір їжі, який став доступним".
Сон та ендоканабіноїди
Можливо, ви чули про два гормони, які контролюють наше бажання їсти: лептин та грелін.
"Я завжди кажу своїм пацієнтам думати про них з першого листа", - сказав спеціаліст зі сну д-р Радж Дасгупта, заступник директора стипендії з медицини сну при Медиціні Кека в USC.
"L" у лептині означає "втрата": він пригнічує апетит і, отже, сприяє зниженню ваги. Грелін "G" - це "приріст": цей швидкодіючий гормон посилює голод і призводить до збільшення ваги ".
Коли ви спите, дослідження показують, що рівень греліну підвищується, коли лептин падає. Результат - посилення голоду.
Але їжа є їжею, тому це не пояснює, чому ми хочемо цукерки замість моркви. Щоб відповісти, ми повинні звернути свою увагу на іншу систему організму: ендоканабіноїдна система. Його завдання - утримувати наше тіло в гомеостазі або рівновазі і регулює все - від сну до апетиту до запалення, болю тощо.
Наука відкрила перший рецептор канабіноїдів лише в 1988 році в мозку щура. Протягом наступних кількох років вони виявили два рецептори, CB1 і CB2, і виявили, що він присутній у всіх хребетних - ссавців, птахів, рептилій та риб - і, ймовірно, у деяких безхребетних.
Зараз ми знаємо, що це давня система, яка склалася багато тисяч і тисяч років тому. Насправді найпримітивнішою твариною, відомою завдяки рецепторам канабіноїдів, є морська бризка (морське безхребетне у формі мішка, що живиться фільтруванням води), яка жила більше 600 мільйонів років тому.
Яке відношення має ця система до їжі? Ендоканабіноїди зв’язуються з тими самими рецепторами, що і активний інгредієнт марихуани, рецепторами, які часто викликають раптову і сильну позиву до їжі.
Ми знаємо, що ендоканабіноїди можуть вливатися в певні ділянки мозку тварин і змусити їх харчуватися. Вони їстимуть конкретні речі, смачніші. Вони виберуть сахарозу замість сахарину, незважаючи на те, що теоретично вони обоє мають однаковий смак, але в сахарозі більше вуглеводів.
Зараз дослідники вважають, що саме ендоканабіноїдна система може викликати нашу тягу до жирної, крохмалистої та солодкої їжі. Як і у випадку з лептином та греліном, недосип, здається, погіршує ситуацію.
У дослідженні, опублікованому в 2016 році, Хенлон порівняв рівні одного з найпоширеніших ендоканабіноїдів у людей, які мали чотири ночі нормального сну (більше восьми годин), з тими, хто спав лише 4,5 години на ніч.
Люди, які недостатньо спали, повідомили про збільшення голоду та апетиту і мав вищі концентрації ендоканабіноїдів, ніж ті, хто добре спав. Вони також мали великі труднощі з контролем своїх імпульсів до високовуглеводних висококалорійних закусок.
Чому? "Ми не знаємо", - сказав Ерік Хенлон.
Всі ці дослідження настільки нові, що наука ще не знає, як вміщуються всі ці дані або що з цим можна зробити.
І це підводить нас до простого висновку: незабаром з’явиться таблетка проти тяги сонних любителів нездорової їжі. Натомість нам потрібно буде прислухатися до поради лікаря і більше поспати.