Чому він так корисний для вас?

Вам, мабуть, відомі кеш'ю, ті олійні насіння, які входять до тієї ж родини, що і мигдаль, фісташки та інші смачні фрукти та насіння. Родом із Бразилії, ці солодкі на смак сухофрукти є плодами дерева кеш'ю, дерева, яке також виробляє фрукти, які називаються яблуками кеш'ю.

Окрім того, що кешью дуже смачний, він ще й дуже корисний для вас. У цій статті ми розглядаємо їх харчові властивості та переваги та пояснюємо все, що вам потрібно знати про їх споживання.

Горіх кеш'ю, джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантів

Кеш'ю, який також іноді називають кеш'ю, має чудові харчові цінності. Вони, насамперед, дуже багаті на вітаміни, особливо ті, що належать до групи В. Дійсно, вони містять вітаміни В1, В2 та В6, які відіграють важливу роль в організмі: серед інших вони беруть участь у формуванні еритроцитів, допомагають виробляти енергію для наших клітин і допомагають відновлювати тканини. Крім того, є ще вітамін К, який, зокрема, сприяє згортанню крові. Нарешті, у маслі кеш’ю є також вітамін Е, який допомагає захистити клітини.

Крім того, кеш'ю містить приємну кількість мінералів. Вони, зокрема, є чудовим джерелом магнію та міді. Хоча перший допомагає будувати кістки і допомагає імунній системі нормально функціонувати, другий відіграє роль у формуванні гемоглобіну і допомагає боротися з вільними радикалами. Але це ще не все: вони також багаті фосфором, залізом, цинком та марганцем.

Нарешті, у їх складі ми також знаходимо багато антиоксидантів, які борються з багатьма хворобами, а також клітковини, які беруть участь у правильній роботі травної системи. Словом, справжній вибуховий коктейль для догляду за нашим тілом!

Користь горіхів кешью

Деякі кажуть, що кеш’ю є одним з найбільш корисних олійних культур. І недарма: цей маленький горішок може багато чого зробити для нас. Ось його численні переваги.

1) Це допомагає підтримувати гарне серцево-судинне здоров’я

Горіхи кешью багаті мононенасиченими жирними кислотами, які допомагають знизити рівень шкідливого холестерину, не впливаючи на хороший холестерин. Але він також містить багато антиоксидантів, які беруть участь у боротьбі з хворобами серця.

Крім того, завдяки вміщеному в ній магнію, горіх кешью допомагає розслабити судини і тим самим сприяє зниженню артеріального тиску.

Майте на увазі, що користь магнію в горіхах кешью для здоров’я очевидна лише в тому випадку, якщо ви їсте його щодня. Якщо це не так, рекомендується регулярний прийом дієтичної добавки (наприклад, магнію UNAE OmniMag, який є природним і без хімічних добавок)

2) Це допомагає запобігти раку

Мідь, селен і вітамін Е, що містяться в кешью, - це всі антиоксиданти, які відіграють певну роль при раку. Це тому, що вони допомагають організму боротися проти вільних радикалів, речовин, які допомагають розщеплювати наші клітини, а іноді роблять їх раковими. Таким чином, завдяки антиоксидантам, що містяться в ньому, горіх кешью допомагає боротися з раковими клітинами та перешкоджає їх розвитку. Це було б особливо корисно для запобігання виникненню раку товстої кишки та кишечника.

3) Ефективний проти діабету

Це не тільки знижує ризик розвитку діабету 2 типу, але також допомагає боротися з діабетом у пацієнтів, які його вже мають. Завдяки своїм ненасиченим жирним кислотам він бере участь у зниженні рівня тригліцеридів у крові. Однак цей показник необхідно контролювати, оскільки, якщо він занадто високий, це може призвести до серцево-судинних ускладнень.

4) Це заспокоює голод і допомагає схуднути

Клітковина і рослинні білки, що містяться в горіхах кешью, сприяють відчуттю насичення. Тож ви можете заспокоїти свою тягу, з’ївши кілька, коли голод наступає між двома прийомами їжі.

Їх також рекомендують, якщо ви хочете схуднути, тим більше, що вони не такі калорійні, як ви думаєте. Дійсно, вони мають досить низький рівень глікемії і містять нижчий рівень жиру, ніж інші горіхи. Крім того, вони містять хороший холестерин і не піднімуть рівень шкідливого холестерину в крові.

5) це сприяє здоров’ю кісток

Магній і мідь, що містяться в його складі, допомагають підтримувати здоров’я наших кісток. У цьому сенсі горіх кешью особливо корисний для дітей, що ростуть.

6) Вона піклується про здоров’я порожнини рота

Горіхи кеш'ю дуже корисні для зубів і ясен. Він не тільки бореться з хворобами ясен та бактеріями, які походять з потенційних порожнин, але також сприяє зміцненню зубів та ясен, особливо завдяки фосфору, який він містить.

7) Він бореться з втомою і покращує сон

Магній, який він містить, допомагає боротися з втомою, а його вітаміни дають нам енергію. Але він також багатий залізом. Однак, крім того, що відомо, що він бореться із втомою, він також допомагає організму краще засвоювати всі ці хороші речі! Тому не дивно, що кеш'ю часто рекомендують для боротьби з анемією.

Крім того, це допомагає поліпшити якість сну вночі, зокрема завдяки магнію, який також є хорошим антистресом.

8) Але все ж ...

Окрім цих перших 7 переваг, цим олійним фруктам приписують інші. Справді, кажуть, що горіхи кеш'ю:

Допомагає зменшити проблеми з травленням, такі як здуття живота;
Захищає очі від ультрафіолетових променів сонця, а отже, запобігає дегенерації жовтої плями;
Боротьба з вільними радикалами, які є причиною багатьох проблем зі здоров’ям;
Знижує ризик страждання від каменів у жовчному міхурі;
Сприяє загоєнню.

Як споживати горіхи кеш'ю?

Кешью можна додавати до багатьох страв або їсти самостійно як закуску. Ви можете знайти його на грилі та солоному, але віддайте перевагу його звичайному та несоленому варіанту, якщо хочете насолоджуватися ним як частиною здорової дієти. Крім того, зверніть увагу на перелік інгредієнтів, коли їх купуєте: деякі приготовані з пальмовою олією або сиропом, а тому будуть містити набагато більше жиру.

У будь-якому випадку, пам’ятайте, що, хоча вони складаються з корисних жирів, кеш’ю все одно є калорійним, навіть якщо ви обираєте їх звичайними. Тому рекомендується обмежити споживання до 30 грам горіхів кешью два-три рази на тиждень. Цієї кількості достатньо, щоб мати змогу насолодитися її перевагами, не бачачи, як наше тіло страждає від споживання калорій.

Як приготувати кеш'ю?

Якщо ви хочете додати кеш'ю до своїх страв, ви будете розпещені вибором.

На сніданок ви можете додати трохи до мюслі або йогурту. Під час перекусу вони будуть чудовими в брауні.

На обід або вечерю ви можете додавати його в салати або бутерброди. У гарячих стравах вони також дуже гарні з рисом та овочами, у соусах або, наприклад, у рецепті для обсмаженої курки з горіхами кеш’ю.

Нарешті, ви також можете легко створити власне молоко кеш'ю, пити як є або додавати до рецептів, як хочете. Є кілька варіацій, але основний рецепт зробити дуже просто. Почніть з того, що покладете 250 г кеш'ю в миску, залийте їх водою і дайте їм посидіти в холодильнику на ніч. Потім злийте їх і змішайте в блендері, в який ви залили 500 мл води. І ось вам! Потім можна додати інші речі, наприклад, сіль для солоного варіанту або мед для солодкого молока.

Деякі заходи безпеки, які потрібно знати ...

Протипоказань до вживання горіхів кешью мало, але все одно важливо їх уточнити.

Перш за все, якщо ви коли-небудь натрапили на дерево кешью, дерево, на якому росте горіх кешью, не думайте про те, щоб з’їсти їх безпосередньо після збору! Насправді, кешью в сирому вигляді отруйний. Лише після варіння воно стає їстівним.

Тоді, як і інші горіхи та олійні культури, кеш'ю може викликати алергічні реакції. Наприклад, якщо у вас алергія на горіхи, є велика ймовірність, що у вас також алергія на кеш'ю. Це також має місце, якщо у вас алергія на арахіс.

Крім того, вживання горіхів кеш'ю може спричинити непереносимість їжі або розвиток сечових каменів або каменів у нирках. Ця остання хмарність пов’язана з високим вмістом оксалатів у горісі кеш’ю.

Нарешті, вам слід знати, що горіхи кеш'ю іноді виробляються в неприйнятних умовах, особливо в Індії, про що свідчать кілька відео. Тому корисно порадити перевірити їх походження.

А ви, як ви їсте кеш'ю? Чи знали ви всі переваги, які йому надаються?