Чому вівсянка є здоровою канадською аптекою; Блог
Десятки досліджень засвідчують користь, яку овес приносить здоров’ю серця, відіграючи важливу роль у зниженні «поганого» холестерину, артеріального тиску та контролю рівня цукру в крові. Також, за даними Американського онкологічного товариства, овес має протиракові властивості і входить до переліку продуктів, рекомендованих для здорового сніданку.
Як знизити "поганий" холестерин?
Овес містить певний тип клітковини, відомий як бета-глюкан, який з 1963 року був визнаний своєю роллю в контролі холестерину. Таким чином, численні дослідження показали, що люди з високим рівнем холестерину (понад 220 мг/дл) можуть знизити його до 23%, якщо вони споживають 3 г вівса щодня (еквівалентно мисці вівсяної каші).
Дослідження, опубліковане в American Journal of Internal Medicine, підтверджує, що велике споживання їжі з високим вмістом клітковини (наприклад, вівса) захищає ваше серце від хвороб. Більше 10 000 учасників 19-річного дослідження, які споживали 21 грам клітковини щодня, виявили зниження ризику серцево-судинних захворювань.
Він показаний для постменопаузи
Овес рекомендується жінкам у постменопаузі, які мають проблеми з холестерином, високим кров'яним тиском або іншими ознаками серцевих проблем. Отже, не соромтеся споживати щонайменше 6 порцій вівсяних пластівців на тиждень. Дослідження, яке з’явилося в American Heart Journal, показало, що у жінок, які їли щонайменше 6 порцій цільних зерен, спостерігалося уповільнення прогресування атеросклерозу (відкладення бляшок атероми, які перешкоджають кровотоку через уражену артерію) і стеноз (аномальне звуження цього клапана, що заважає йому нормально відкриватися).
Овес, «рука допомоги» для діабетиків
Бета-глюкан відіграє фантастичну роль у стабілізації рівня цукру в крові, тому сніданок з високим вмістом клітковини допоможе тримати рівень цукру в крові під контролем. Дослідження показують, що регулярне вживання цільних зерен може запобігти діабету 2 типу, а щоденна порція нежирних молочних продуктів може зменшити ризик діабету до 13%. Отже, все, що вам потрібно зробити, це щоденний здоровий сніданок, що складається з вівсяних пластівців на молоці, до яких ви можете додавати інші інгредієнти за бажанням.
Клітковина захищає нас від раку молочної залози
Згідно з дослідженням, проведеним на 35 972 учасниках, регулярно споживані клітковини забезпечують важливий захист від раку молочної залози. Таким чином, жінки в пременопаузі, які вживали щодня більше 30 г клітковини, вдвічі зменшили ризик розвитку раку молочної залози порівняно з тими, хто не включав у свій раціон продукти з високим вмістом клітковини.
Ідеї для здорових рецептів
Швидке і корисне рішення - вживати вівсянку вранці в поєднанні з різними фруктами, залежно від ваших уподобань. Для його приготування можна використовувати як знежирене молоко, так і воду. Після того, як ви прокип’ятите воду/молоко, додайте вівсянку і дайте їй кип’ятити кілька хвилин. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на кілька хвилин. Наступний крок - активізувати свою фантазію і додати в кашу інгредієнти, які вам найбільше подобаються. Деякі ідеї, які чудово працюють з цією сумішшю: банани, яблука, груші, родзинки, кориця, арахісове масло, ягоди, полуниця, зневоднені фрукти (абрикоси, сливи, інжир), олійні насіння (горіхи, мигдаль), мед бджіл.
Харчова інформація
За даними «Найздоровішої їжі у світі», овес дуже багатий марганцем, селеном, вітаміном В1, клітковиною, магнієм, фосфором та білком. Таким чином, приблизно 240 г звичайної вівсяної каші, приготовленої з водою, містить:
- фосфор: 177,84 мг;
- магній: 56,16 мг;
- селен: 18,95 мкг;
- білок: 6,08 г;
- харчові волокна: 3,98 г;
- марганець: 1,37 мг;
- вітамін В1: 0,26 мг;
- триптофан: 0,08 г.