Дієта менше м’яса, більше здоров’я

здоров

Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀

Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀

Я все ... не "все" написав на м'ясі !

Будьте обережні! 😉

Сьогодні у Франції, незважаючи на прогрес у дослідженнях, рекомендації щодо нашого рівня здоров'я та продовольства, ми все ще споживаємо вдвічі більше тваринного білка для нашого здоров'я та здоров'я на планеті. Шкода для всіх, хто ще не зрозумів: недорогий бідош, тобто дешевий, щодня, незалежно від умов розведення, той самий, який не поважає тварину, навколишнє середовище та здоров'я невігласного споживача ... ну ... це закінчено! Cabriii ... це оверііі! Нюхайте! І думати, що це була тварина мого першого кохання! Вшанування іншого Ерве. 😀

Усі доступні наукові та споживчі дослідження збігаються і є одностайними: наші нинішні надмірності шкідливі для нашого здоров'я, навколишнього середовища та добробуту тварин. Для вашого здоров’я та нашого кислотно-лужного балансу ось причини їсти краще м’ясо кращої якості:

М’ясо - найкращий білок ?

Навіть якщо м’ясо, риба чи яйця містять усі незамінні амінокислоти (ЕАА), які необхідні для того, щоб ви виробляли наші власні білки, деякі рослини (наприклад, лобода, соя чи чіа, щоб назвати декілька) також мають їх. Крім того, там, де м’ясо є найбільш запальною їжею для організму, рослинні білки роблять навпаки і не впливають на травну флору.

Є поєднання бобових та злакових культур джерелом EAA ?

Усі цивілізації це робили чи роблять ще! Поєднання зернових та зернобобових культур дозволяє отримати достатній запас такої ж якості ААЕ.

  • Південна Америка: червона квасоля + кукурудза
  • Африка: нут + манна крупа
  • Азія: рис + соя

Бути вегетаріанцем: хороший варіант здоров’я в будь-якому віці ?

Навіть якщо у вегетаріанців помітно знижений ризик зайвої ваги, діабету, серцево-судинних захворювань, раку, нейродегенеративних захворювань, і навіть якщо вегетаріанська модель має для нього багато переваг, діти та швидко зростаючі підлітки, вагітні жінки мають підвищену потребу в залізі та цинку, необхідний для правильного розвитку тканин, включаючи тканини мозку. З іншого боку, деякі вегетаріанці стають кислими без їх відома через надмірне споживання злакових та бобових культур, які насичують, забезпечують їх необхідними рослинними білками (ААЕ), але тим не менше є постачальниками 'кислот.

Крім того, залізо та цинк з рослин не є доступними біологічно і погано засвоюються організмом на відміну від рослинного кальцію, наприклад.

Отже, там, де всеїдна дієта не завжди забезпечує рекомендовану кількість цих мінералів, споживання якісного м’яса в ці періоди життя залишається перевагою. За умови, як завжди, дотримуйтесь певних правил приготування, інакше ці мінерали будуть знищені. Не забуваємо, що в країнах, що розвиваються, де важче отримати доступ до білків тваринного походження, дефіцит мінеральних речовин, будь то лужний чи кислий, негативно впливає на здоров’я, зокрема на розвиток мозку.

Таким чином, багато експертів вважають, що доступ до білків тваринного походження, а потім доступ до приготування їжі завдяки відкриттю вогню, є двома факторами, які мають сильний вплив на еволюцію мозку гомінідів (більший обсяг настільки швидший, ніж інші види). Що ж, я дозволяю вам ... коли ми бачимо, що деякі роблять із своїм мозком, можливо, сумнівались у реальній перевазі цієї еволюції, але ... хто ми такі, щоб судити, і більше того ... порядок починається з самого себе, Я не боюся повернути запитання собі: що я іноді роблю сам!? 😮

Для подальшого ...

А щоб знати все про зв’язок між харчовими потребами, віком та нашим настроєм, я запрошую вас прочитати або перечитати цю статтю: Настрій - це функція віку та дієти

Вживання м’яса підкислює організм ?

Так само, як молочні та зернові продукти, м'ясо, яйця, морепродукти та риба містять більше підкислюючих мінералів, що переробляються нашим організмом під час їх травлення. Саме з цієї причини підлужуючи їжу, ми управляємо кількістю, в якій вони присутні на тарілці (лише 30% харчового болюсу всіх категорій разом у порівнянні з 70% рослинних продуктів). Таким чином, пропорція між кислою та основною їжею відповідає нашим реальним харчовим та фізіологічним потребам. Це сприяє нашому кислотно-лужному балансу, оскільки споживання достатнє та збалансоване між підщелачуючими та підкислюючими мінералами.

Вживання м’яса робить вас сильним !?

😀! Ха-ха-ха! ! ! Ні ! Яка ідея !?

І не потрібно сперечатися чи детально розробляти! Факти говорять самі за себе !

Ось, наприклад, деякі спортсмени, чемпіони високого рівня та вегетаріанці:

Карл Льюїс (легка атлетика), Майк Тайсон (бокс), сестри Вільямс (теніс), Сур'я Боналі (фігурне катання), Скотт Юрек (спарталлон на 245 км), Марко Олмо (чемпіон світу з ультратрейлу у віці 58 та 59 років) та Фауджа Сінгх (який закінчив 42,2 км в Торонто на 100 за трохи більше 8 годин), Патрік Бабумян (найсильніша людина у світі, що займає рекордсменські прогулянки) з 560 кг за 28 секунд).

Усі вони є чемпіонами у своїй категорії !

Я також міг би, як це роблять деякі, і, мабуть, добросовісно (дуже погано для них), написати вам, що найсильнішими тваринами на планеті є вегетаріанці: слони, носороги, тягачі коні, бики тощо ... але ей ... ось дві причини не робити цього:

1) По-перше, у конкретному випадку, коли мова йде про тварину, ми не говоримо про вегетаріанця! У цьому конкретному випадку ми говоримо про травоїдних тварин (інакше це антропоморфізм, дуже поширена поведінка в наші дні)! Wouhaaaa! Відкриття, що це буде для деяких! Вибачте, що я такий різкий! 😀

2) Крім того, враховуючи прискорення зникнення видів та повільність нашого усвідомлення споживання: майбутні покоління (ну ... ті, що не вимерли через брак світових продовольчих ресурсів), які прочитають цю статтю навіть у найближчому майбутньому, можливо, ніколи не знатиме цих тварин, крім пластику або в цифровій формі (поточний випадок динозаврів). Тож безглуздо, тим більше, що я вважаю такий тип аргументів об’єднаним і шалено заплутаним, не кажучи вже про помилковий! Отже ... далі !

Більш серйозно:

Відсутність втоми заліза зменшує інфекційний захист і призводить до анемії (досить швидко у дітей, швидко зростаючих підлітків, вагітних жінок, жінок з важкими місячними та тих, хто п'є чай), це не означає, що у вас не повинно бути занадто багато !

Чому не занадто ?

Досить просто тому, що залізо та мідь є найбільш прооксидантом та найбільш запальними мінералами для організму.

Вони також є чинниками росту всіх мікробів, бактерій, вірусів, грибків, паразитів і навіть ракових клітин.

Вживання занадто великої кількості м’яса означає надмірне споживання заліза, збільшення ризику інфекційних захворювань, швидкість старіння та практично всіх дегенеративних захворювань (частота яких збільшується з віком).

Дуже серйозно:

Якщо ви все ще думаєте, що вживання м’язів (м’яса) дає вам м’язи і робить вас сильними (навіть мужніми), я пропоную вам спробувати споживати мізки ... ви ніколи не знаєте! Ви ніколи не застраховані від удачі 😀

Для інформації:

На думку деяких експертів, і в очікуванні реальних наукових даних про причинно-наслідкові зв’язки: якщо жінки в середньому живуть на сім років довше чоловіків і що кожна четверта жінка страждає на рак (порівняно з кожною третьою), основною причиною буде бути наступним: протягом свого опушеного життя жінки мають періоди, що призводять до втрат заліза, і вони споживають менше м’яса, ніж чоловіки (отже, більше овочів), тоді як чоловіки, які не мають „ніяких правил (е-е . я нікого не звинувачую в обмані ! Вибачте за мій іноді шкільний гумор ... але ch c'est auchi parche that ch'aime la choupe!), Споживайте більше м'яса і менше овочів.

М’ясо сприяє схудненню ?

Дієти з високим вмістом білка, які ставлять м’ясо в центрі своїх рекомендацій, псують ваше загальне здоров’я, кислять вас і заперечують сучасні екологічні проблеми. Ось що дає цей тип дієти: 95% відскок та погіршення обміну речовин а також порушення харчування. Словом, справжня м’ясна крамниця !

Професор Карін Клеман виявила, що надмірна вага є запальним захворюванням і що м’ясо є найбільш запальною їжею на наших тарілках. Сотні досліджень показують, що при надмірній вазі травна флора порушується. М’ясна дієта погіршує її погіршення із запальними наслідками.

Короткий зміст різних досліджень вже не є спірним:

Чим вище споживання м’яса, тим більший ризик зайвої ваги. Мета-дослідження EPIC-PANACEA, що охоплює 10 європейських країн, доводить, що з 103 455 чоловіків та 270 348 жінок, за якими здійснювали спостереження, кожне збільшення споживання 250 г м’яса на день призводить до приросту 2 кг за період 5 років.

М’ясо збільшує ризик розвитку раку ?

Звіт IARC доводить, що вживання м’яса збільшує ризик розвитку раку, а не лише ризику товстої кишки, грудей або простати. Споживання червоного м'яса на день збільшує цей ризик на 10%, а обробленого м'яса, наприклад, холодних нарізок, - на 16%.

М’ясо збільшує ризик зараження іншими захворюваннями ?

Сотні доступних досліджень вчать нас, що чим більше м’яса ми споживаємо, тим більше страждаємо від надмірної ваги, діабету, серцево-судинних захворювань, нейродегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера, Паркінсона тощо). У цих дослідженнях у м’ясоїдів з’являється втричі більше хвороби Альцгеймера, ніж у вегетаріанців, а у вегетаріанців тривалість життя на 3,6 року довша. Одним із найсильніших факторів, пов’язаних із хворобою Альцгеймера, є споживання м’яса.

Вживаючи м’ясо, ми їмо ГМО ?

90% м’яса, що споживається в Європі, надходить із заводського господарства. Більшість із того, що споживають ці тварини в концтаборах, - це ГМ-соя, 80% якої походить з Південної Америки. Здебільшого це соя, вирощена на знищених лісових ділянках, що, очевидно, є катастрофою в умовах глобального потепління та колапсу біорізноманіття.

Але не тільки! ГМ-соя обприскується рясним гліфосатом і стійка до дії цього пестициду. Встановлено, що зразки імпортованої ГМ сої містять значну кількість гліфосату. 100% випробовуваної сечі в Європі мали рівні вищі, ніж у воді з-під крана. Це занадто для мережі! 😀 Гліфосат токсичний для ДНК генів і збільшує частоту деяких лімфом. Ці антибіотичні ефекти сприяють знищенню життєдіяльності мікробів, що дозволяє ґрунтам бути родючими, може спричинити зміни в травній флорі споживачів та розвиток біостійкості.

Чи менше їсте м’яса, екологічно чисте ?

Для виробництва одного кілограма яловичини потрібно еквівалент 15 500 літрів води порівняно з лише 131 літром на 1 кг моркви. Внесок тваринництва у парникові гази становить 14,5% викидів за даними урядової групи експертів з питань зміни клімату (МГЕЗК), випередивши транспортний сектор, усі засоби разом узятий та промисловість. Тваринницькі ферми є основною причиною вирубки лісів, що, крім сприяння глобальному потеплінню, має суттєві наслідки для прискорення зникнення видів. У період з 1970 по 2017 рік кількість диких тварин на землі було зменшено вдвічі, а швидкість зникнення видів помножена на 100 порівняно з 2 біологічними епохами. У Німеччині на заповідних територіях відбувся 80% -ний колапс комах. У Франції за 15 років кількість птахів зменшилась на 30%. Виходьте покриті, бо ми не знаємо, коли вони падають !

Розмова про здоров’я світу ...

Для отримання 1 кг яловичини потрібно близько 11 кг зерна. Зернові культури, з’їдені худобою, могли б подати 18 000 прийомів їжі, тоді як 200 кг м’яса було б еквівалентно лише 1500 прийомам їжі, занадто білковим та із запальним ефектом. Зменшивши споживання м’яса у Франції на третину, ми заощадили б 100 000 км2 ріллі або близько 20 департаментів.

Вживання м’яса змушує вас старіти ?

Вживання м’яса щодня є головним прискорювачем темпів старіння. Щоденне вживання м'яса є запальним і підкисляючим для організму. Всі ці фактори впливають на організм і швидкість старіння клітин нашого тіла, тому цикл прискорюється.

Для подальшого ...

А щоб знати все про зв’язок між дієтою та старінням, я запрошую вас прочитати так перечитати: Ключі до довголіття: лужна дієта та антиоксиданти

Заводське фермерське господарство знижує вартість м’яса ?

І не тільки! Це також знижує цінність професії селекціонера, а також задоволення від споживання якісного м’яса. З індустріалізацією тваринництва якість і ціни різко падають. Ціна на м’ясо обвалюється, і фермери більше не можуть з цього жити. Податківці змушені вливати сектор, що має цілковито шкідливий вплив на здоров'я, довкілля та клімат.

Все це для того, щоб перестати відчувати задоволення від споживання повністю дрібничних та знецінених продуктів під час кожного прийому їжі. Після Другої світової війни вибух фабричного фермерства та просування м’яса під час кожного прийому їжі зумовили нас до того, що ми змусили думати, що страва без м’яса - це не справжня їжа.

Недороге, дешеве м’ясо не є життєздатною бізнес-моделлю, а також не є гастрономічною, екологічною чи доброзичливою для тварин моделлю. Недороге промислове м’ясо, імпортоване з країн, які практикують масове вирубування лісів для худоби (як у Бразилії), мимоволі виявляється в ковбасах, самородках тощо ... тоді, якщо ми споживаємо ці продукти в шлунку або нереалізовані продукти, витрачаємо в сміття банки, незважаючи на екологічну вартість! Гррррррррр ! ! !

Чи існує раціональне споживання м’ясного руху ?

У 2016 році китайський уряд реалізував план зменшення споживання м’яса на 50% до 2030 року.

Міністерство охорони здоров'я просить 1,3 мільярда людей у ​​Китаї споживати 40 г м'яса на день замість 75 г. Китайська харчова компанія розпочала кампанію "Менше м'яса, менше тепла, більше життя", послами якої є Джеймс Кемерон (режисер) та Арнольд Шварценеггер (колишній актор і губернатор Каліфорнії).

  • 83% китайців заявляють, що виступають за цей захід і готові його дотримуватися.
  • 62% заявляють, що готові 2 дні без м’яса на тиждень.

Рух розпочато і також стосується Франції:

  • 67% французів кажуть, що хочуть зменшити споживання білків тваринного походження для отримання більш якісних продуктів.
  • 40% французів вже внесли зміни у вибір їжі
  • 93% французів вважають, що наявність пестицидів у споживаній їжі має наслідки для їхнього особистого здоров'я
  • 87% французів хочуть, щоб державна допомога була переорієнтована на практики, що сприяють екологічно відповідальному сільському господарству та селекції.
  • 80% французів виступають за повну скасування інтенсивного землеробства.

Харчування лужним стає вегетаріанським:

Оскільки їсти лужну речовину - це їсти менше м’яса. Але це не так: зовсім не їсти м’ясо! Ми не ставимо на місце всю галузь! Ось чому немає ризику нестачі (наприклад, у вітаміні В12) навіть за відсутності добавок та дієтичних добавок. Харчуватися лужною речовиною по-справжньому етично та відповідально. Я їжу тваринний білок 3-4 рази на тиждень, включаючи яйця. Я більше уваги приділяю походженням та якості, ніж раніше. Моє здоров’я та аналізи крові хороші.

Лужне вживання їжі ідеально підходить як глобальним екологічним проблемам, так і рекомендаціям щодо нашого здоров’я. Вживання лужної їжі вимагає зменшення споживання білків тваринного походження, злаків у пропорціях, що відповідають нашим реальним біологічним та харчовим потребам. Харчуватися лужною їжею є: їсти більше рослинних продуктів і поступово виключати зі свого раціону ультраоброблені продукти та промислові (підкисляючі) страви, пропоновані харчовою промисловістю. Однак природа добре зроблена, бо виявляється, що коли ми їмо лужне, ми змінюємо схему споживання і робимо вимоги до м’яса стійкими для нашого метаболізму, до поважних та якісних секторів розведення і, отже, до нашої планети !