Чому вони такі здорові?

Насіння соняшнику здорові, оскільки вони містять багато важливих поживних речовин. Але також не слід їсти насіння соняшнику у великих кількостях. Причина: омега-6 жирні кислоти.

Насіння соняшнику: здорові та чіткі

Насіння соняшнику - справжня суперпродукт, який надходить з Німеччини. Зазвичай вони не мають довгих транспортних шляхів або викидів CO2 - це добре для них Вуглецевий слід. Тим не менше, в супермаркеті часто є насіння соняшнику з-за кордону. Тож уважно подивіться на упаковку, коли купуєте ядра. Вони дуже здорові, бо їх багато Мінерали, Вітаміни, Містять ненасичені жирні кислоти та білки.

Харчові цінності насіння соняшнику на 100г:

Калорії: 557 ккал/2334 КДж
вуглеводи: 11,4 г.
з яких цукри: 2,9 г.
Клітковина: 6 г.
жиру: 47 г.
білка: 19 г.

Крім того, насіння соняшнику багаті на магнію (336 мг), Вітамін Е (38,8 мг), Вітамін В1 (1,9 мг), B3 (11,2 мг) і B6 (1,3 мг). Всього 60 грамів покривають добову потребу у вітаміні В1. В ядрах також багато заліза, міді та цинку.

Насіння соняшнику багаті ненасиченими жирними кислотами

Приблизно половина насіння соняшнику складається з жирів. Однак це цілком здорові жири:

90 відсотків вміщених жирів складають ненасичені жирні кислоти. Так виробляє організм відсутність шкідливого холестерину ЛПНЩ, що лікарі звинувачують у різних захворюваннях.
Ненасичені жири можуть допомогти вам схуднути, підтвердило дослідження 2015 року. З насінням соняшнику також існує сприятливе співвідношення поживних речовин: оскільки вони містять лише кілька вуглеводів, організм черпає свою енергію головним чином з білків і жирів, які вони містять.

порада: Щоб насіння соняшнику через деякий час не прогоріли, слід зберігати їх у темному місці та герметично закривати. Наприклад, ідеально підійде гвинтова банка.

У кожного домогосподарства є порожні банки, які колись наповнювали варенням, гірчицею, томатним соусом або дитячим харчуванням. Для контейнера для сміття ...

Омега-6 жири в насінні соняшнику

Насіння соняшнику багаті на Тверді кислоти Омега-6. Це ненасичені жирні кислоти, які містяться в багатьох продуктах рослинного та тваринного походження. Вони самі по собі не шкідливі для здоров’я - але вам потрібно споживати їх у правильних пропорціях до омега-3 жирних кислот. За даними одного дослідження, хороше співвідношення між 2: 1 і 5: 1. Однак омега-3 жирні кислоти містяться лише в декількох продуктах харчування - наприклад, у рибі та лляного насіння або. лляна олія. Омега 6, навпаки, міститься у багатьох продуктах харчування - особливо в м’ясі та багатьох рослинних оліях.

З насінням соняшнику ви збільшуєте кількість жирних кислот омега-6, і ви повинні споживати їжу з жирними кислотами омега-3, щоб компенсувати це. Це працює, наприклад, шляхом вивчення злакові Змішайте насіння льону на додаток до насіння соняшнику або скропіть готові мюслі лляною олією. Однак найкраще, якщо у вас є насіння соняшнику в невеликих кількостях їсть. Таким чином, ви отримуєте користь від корисних поживних речовин, не вживаючи занадто багато омега-6 жирних кислот.

Використання насіння соняшнику: 3 ідеї

Використовувати насіння соняшнику можна різними способами, вони не тільки смачні в мюслі. Ось три ідеї про те, як включити насіння соняшнику в їжу:

Домашній хліб: Ви можете змішати насіння соняшнику в кляр або посипати ними хліб, перш ніж він піде в духовку.
салат: Ядра завжди добре поєднуються в зеленому салаті. Крім насіння соняшнику, наприклад Гарбузове насіння як хрусткий і корисний топінг.
Начинка для хліба: Насіння соняшнику - хороша основа для домашніх веганських спредів. Наприклад, спробуйте цей Розкладіть рецепти.

Ви, мабуть, знаєте соняшникову олію насамперед як дешеву та універсальну їстівну олію. Але що це робить у косметиці? І ...