Чому вживання цілих насіння для вас так корисно
Автор: Рафаель де Таппі
Хоча вже давно доведено, що регулярне споживання цілих насіння корисне для організму, невідомо чому. Згідно з недавнім фінським дослідженням, це могло бути пов'язано з хімічними сполуками, які називаються бетаїнами,.
Опубліковано 07.10.2018 19:14
Оскільки веганський спосіб життя починає набирати популярність у західних країнах, не секрет, що їсти насіння для вас краще, ніж гамбургери. І це було б через їх високий вміст "бетаїну", сімейства хімічних сполук, дуже корисних для організму, згідно з фінським дослідженням, опублікованим 25 вересня в "Американському журналі клінічного харчування".
Дванадцять тижнів повного насіння
Протягом дванадцяти тижнів дослідники з Університету Східної Фінляндії садили мишей на повноцінне насіннєве харчування і просили людей-добровольців зробити те саме. Наприкінці дослідження вони виявили значне збільшення бетаїнів - групи сполук з дуже широким спектром біологічних функцій як у людини, так і у гризунів.
Вони також встановили взаємозв'язок між підвищенням цього рівня бетаїну та поліпшенням метаболізму цукру в крові (глікемія). Детальніше, "підвищення рівня бетаїну піпеколевої кислоти після споживання цільних зерен було, серед іншого, пов’язане зі зниженням рівня цукру в крові після їжі", - каже доктор Каті Ханінева, яка проводила дослідження.
Проти серцево-судинного ризику та діабету
"Цілі насіння є однією з найкорисніших харчових продуктів навколо. Наприклад, ми знаємо, що велике споживання цілих насіння захищає від діабету 2 та серцево-судинних захворювань", - каже доктор Каті Ханінева, додавши, що "однак до цього часу ми не знати, як клітинний механізм цілих насіння впливає на наш організм ".
Оскільки відомо, що деякі сполуки бетаїну, такі як 5-AVAB, також накопичуються, зокрема, в тканинах серця, дослідники хочуть продовжити дослідження. "Надалі ми спробуємо більш детально проаналізувати безліч ефектів, які ці нові сполуки можуть мати на організм людини", - пояснює д-р Ханхінева.
І на закінчення: "ми також вивчимо, як кишкові мікроби можуть сприяти їх формуванню".
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19