Чому жири необхідні навіть у дієті; Дієта
Чому жири необхідні навіть у дієті?
Влітку більшість дам кардинально переглядають свій раціон і часто відмовляються від інгредієнтів, які вважаються висококалорійними, в першу чергу це жири, яких не вистачає через багато калорій, які вони приносять.
Правда про жири
Але дієтологи категорично стверджують: жири дуже важливі для збалансованого харчування і їх не слід жодним чином виключати з раціону. Щоб наш організм функціонував з максимальним потенціалом, ми повинні включати в раціон всі типи поживних речовин: вуглеводи, білки та жири. "Жири повинні міститися в раціоні у пропорції 30%, і з цього відсотка 20% повинні бути хорошими жирами. Жири є важливим джерелом незамінних жирних кислот і допомагають циркулювати і засвоювати жиророзчинні вітаміни A, D, E і K. Без жиру ці вітаміни, які є абсолютно необхідними для організму, не засвоюються в достатній кількості ". пояснює Коріна Зуграву, лікар первинної ланки, що спеціалізується на гігієні та харчуванні продуктів харчування.
У той же час лікарі попереджають нас, що важливо знати, як вибирати жири, які роблять нам користь і які сприяють збільшенню хорошого холестерину, науково називаного ЛПВЩ, і якомога більше уникати шкідливих, насичених жирів, що підвищують рівень шкідливого холестерину в крові, ЛПНЩ.
Омега 3 та Омега 6, друзі нашого здоров’я
Хороші жири - це ненасичені жири, які містять велику кількість ненасичених жирних кислот і тому мають м’яку консистенцію навіть при низьких температурах. "Ненасичені жири бувають двох видів: мононенасичені та поліненасичені. Ми повинні звернути особливу увагу на жири Омега 3 та Омега 6, які є поліненасиченими незамінними жирами, які наш організм не може виробляти, і тому нам потрібно вводити їх через свій раціон. В основному, Омега 3 та Омега 6 необхідні для серцево-судинної системи, репродуктивної системи, імунної системи та нервової системи ». наголошує Коріна Зуграву.
Дієта, багата на Омега 3 та Омега 6, знижує рівень тригліцеридів та зменшує ризик серцевого нападу. Ці так необхідні для нас жирні кислоти синтезуються не організмом людини, а лише рослинами, і тому важливо отримувати їх із нашого щоденного раціону.
Хороші жири Омега-3 також можна знайти в різних видах олій, таких як: соняшникова олія, ріпак, або в продуктах, що містять ці олії, таких як маргарин нового покоління або майонез. Іншими важливими джерелами є горіхи, фундук та насіння, продукти, надзвичайно багаті на Омегу 3.
Дієтологи зазначають, що добре замінювати, наскільки це можливо, погані жири - насичені та транс-ненасичені жири - у категорії, до якої належать Омега 3 та Омега 6.