Чому зима - час салату Їжте зимовий салат Elle Republic
Вибачте? Час зимового салату? Так, є кілька причин, чому слід їсти салат взимку.
--> Для багатьох людей салат є синонімом зеленого салату. Але власне визначення таке: «холодна страва з сумішшю різних сирих або варених овочів, заправлених олією, оцтом або іншою заправкою. Іноді до цього додається м’ясо, риба чи інші інгредієнти. „На Elle Republic ви можете відчути неймовірну різноманітність цього визначення, яке входить у дію в холодні місяці і робить зиму сезоном для салату. Бо навіть якщо ви не хочете в це вірити, зима - найкращий сезон для салатів.
--> Салат взимку спонукає до творчості
Креативність особливо важлива в зимові місяці, оскільки більшість сортів зеленого салату дійсно свіжі лише влітку, оскільки вони є сезонними і тому не з’являються взимку. Але не хвилюйтеся. Якщо ви прочитаєте далі, ви отримаєте правильну мотивацію змішувати сезонні інгредієнти у смачний салат. І тоді зима - саме той час, щоб висловити цю творчість.
W -> ароматний зелений салат слід їсти лише влітку
Зелений салат на 95% складається з води. Він містить вітаміни лише тоді, коли надходить із поля. А потім він розкриває свій повний аромат. Це стосується всіх овочів. Слава богу, є достатньо овочів, які витримують трохи морозу: капуста, наприклад. Або мангольд і, як я вже сказав, цикорій. Він набагато менш гіркий і хрусткий під впливом холодного повітря. І найкраще у зеленому салаті в літні місяці - це, звичайно, ціна. Навпаки також стосується зимових овочів. Мене здуло, коли в квітні мені довелося заплатити 8 євро за дві руки Постелейна на ринку. Кілька тижнів раніше я отримав таку ж суму за 2 євро. Це все говорить.
--> З інтерсалат тримається краще
Зелений салат досить швидко в’яне і стає кашоподібним. Особливо, якщо його вже змішали з заправкою. З іншого боку, зимові салати залишаються свіжими та хрусткими. Навпаки, зимові овочі навіть отримують користь від вбирання заправки. Особливо тверді овочі, як капуста, стають м’якшими при маринуванні з заправкою. Вагомий привід приготувати салат з капусти напередодні. Найкраще класти його в лимонному соусі напередодні. Це також має ту перевагу, що соус не витікає з ланч-боксу на наступний день, оскільки капуста вбрала його.
В. інтерсалати не нудні
У якийсь момент мені також нудно зелений салат. Зі мною цього не буває взимку. Запечена гарбуз, брюссельська капуста, солодка картопля або морква. Мені вже хочеться писати. Список можна продовжувати з червонокачанною капустою, а також буряком, фенхелем або селерою. Саме тоді він стає по-справжньому барвистим, а різноманітність смаків величезне. Який знову був зелений салат?
М. або інгредієнти салату
Хто цього не знає? Щоб не було нудно, ви нарізаєте в зелений салат багато інших інгредієнтів, таких як горіхи, фрукти, тертий сир. А що тоді трапляється? Смачні речі можна знайти на дні салатниці, і у вас складається відчуття, що ви їли «лише» зелений салат. Такого не відбувається з салатами з зимовими овочами. Ситні інгредієнти виходять набагато краще, тому що все можна добре перемішати. Це робить салат ситнішим, а також більш насиченим, а отже і ситним. Добре для схуднення!