Чорна редька два рецепти для відновлення хорошого травлення
Оновлено 11.11.2019 | 20:01 - опубліковано 10.11.2019 | 20:01
Те, що ви їсте, може допомогти вам засвоїти добре. Це справа з чорною редькою. Широко застосовувана в японській кухні, ця трав’яниста рослина заспокоює здуття живота, допомагає боротися із запорами та сприяє травленню.
Шеф-кухар Анжель Ферре-Майт дає вам кілька порад, як легко приготувати цей ідеальний овоч для ваших осінніх рецептів !
Рецепт соління з чорної редьки:
-1 чорна редька
-20 мл води
-20 мл оцту з сидру
-2 столові ложки цукру
-кардамон
Наріжте чорну редьку, бажано органічну і дуже тверду, тонкими скибочками, використовуючи мандолину. Потім влийте в ємність 20 мл води та 20 мл оцту та додайте 2 столові ложки цукру. Додайте кілька зерен кардамону і нагрійте. Тим часом помістіть пелюстки редьки в стерилізовану миску. Добре упакуйте, щоб уникнути повітря. Потім влийте гарячий оцет, дайте охолонути і закрийте миску.
Насолоджуватися аперитивом або бутербродами !
Рецепт супу з пастернаку і чорної редьки:
-1 чорна редька
-1 пастернак
-1 цибулина
-молоко фундука
-лавровий лист
-Насіння кунжуту
-олія фундука
-свіжі горіхи
-сіль
Очистіть чорну редьку і пастернак, а потім наріжте цибулю. Нагрійте все на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії і кількома лавровими листками. Залиште коричневим на 5-10 хвилин і додайте фундукове молоко (на зручність, залежно від бажаної густоти). Залиште шкіру під час покриття, потім все перемішайте. Додайте трохи поодинці, кунжуту, фундукової олії та трохи свіжих волоських горіхів. Подавати гарячим !