Чорна редька - Переваги, властивості та рецепти

Чорна редька - це корінь, розміром із середню картоплю, з чорною зовнішністю та білою серцевиною. Несправедливо проігнорований, це один з овочів, який заслуговує на те, щоб бути включеним в меню завдяки його перевагам, а також провокаційному смаку. Чорна редька є частиною сім'ї Brassicaceae (з яких походить червона редька, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста та брокколі, але також рослина гірчиці). Його ще називають іспанською редькою або редькою ерфуртера і доступний з кінця літа до зими, оскільки після збору врожаю він довго зберігає свої смакові якості та властивості, якщо правильно зберігати його, у темряві, прохолоді та захищений від морозів.

переваги

  • Що потрібно знати про чорну редьку
  • Переваги та властивості
  • Харчові цінності
  • протипоказання
  • Рецепти з чорною редькою
    • Сироп з чорної редьки
    • Салат з чорної редьки
    • Крем-суп з редьки

Що потрібно знати про чорну редьку

З їстівним коренем, відомим і споживаним у Стародавньому Єгипті (робітники, які піднімали піраміди, отримували його в щоденному раціоні), чорна редька має дві відомі різновиди: одні круглі, інші видовжені. Відмінності у смакових характеристиках між цими двома типами мінімальні: обидва мають сильний аромат та інтенсивний смак, що пов’язано зі специфічними сполуками, які вони містять, для захисту рослини від шкідників. Це одна з його численних переваг: її можна вирощувати без необхідності підтримуючої обробки, маючи одне з найчистіших коренів, з точки зору забруднення добривами або іншими хімічними речовинами, що використовуються в сільському господарстві. Виберіть чорні, однорідні, які є гладкими, важкими та міцними та мають характерний трохи різкий, але приємний запах.

Слід зазначити надзвичайні властивості, якими володіє чорна редька, завдяки винятковому вмісту мінералів і вітамінів, а також завдяки певному впливу на організм, шкіру та волосся.
ТУТ ви можете знайти всю пропозицію ФРУКТІВ І ОВОЧІВ

Переваги та властивості

Харчові цінності

протипоказання

В основному, якщо вам подобається смак і аромат чорної редьки, протипоказань немає. Однак його слід з обережністю вживати тим, хто має шлункову чутливість, а також людям, які страждають на гіпотиреоз (хронічна недостатність щитовидної залози). Споживані в звичайних кількостях, у вигляді салату або у вареному вигляді, неприємні реакції трапляються вкрай рідко.

Рецепти з чорною редькою

Сироп з чорної редьки

Приготувати його дуже просто, і його можна тримати в холоді кілька днів. Він дуже активний проти кашлю, маючи здатність зріджувати бронхіальний секрет і, таким чином, полегшувати і навіть лікувати кашель.

інгредієнти

  • чорна редька;
  • меду .