Чорна редька та її 6 основних переваг
Всі ми знаємо червону редьку, але чи знали ви, що вона поставляється в більш темному варіанті?
Родом із Китаю, чорна редька досі дуже мало відома серед нас. І все ж він містить багато користі для нашого здоров’я! Антисептик, антибактеріальний, сечогінний,…: завдяки всім своїм властивостям чорну редьку можна використовувати у великій кількості ситуацій.
Ось все, що він може зробити для вас, і те, як ви можете його споживати.
6 переваг чорної редьки
У деяких частинах світу чорну редьку давно використовують для полегшення багатьох недуг. Ось основні його переваги.
1) Це добре для травлення
Чорна редька має багато впливів на нашу травну систему.
Перш за все, він містить м’які проносні властивості, що робить його ідеальним для полегшення запору.
Крім того, він містить рафанін, антисептичну та антибактеріальну речовину. Завдяки їй чорна редька може дуже допомогти при шлунково-кишкових розладах, таких як повільне травлення, здуття живота, головні болі через погане травлення та болі в животі.
Нарешті, чорна редька також впливає на нашу печінку. Це пов’язано з тим, що він сприяє виділенню жовчі, яка сприяє осушенню печінки та позбавленню від токсинів, що містяться в ній. Все це позитивно впливає на наше травлення.
Немає сумнівів, тому чорна редька - найкращий союзник людей, які часто стикаються з важким травленням.!
2) Це допомагає боротися з інфекціями
Завдяки своїм антисептичним та антибактеріальним властивостям чорна редька відіграє велику роль у боротьбі з інфекціями.
Таким чином, це допомагає, зокрема, боротися з інфекціями печінки та жовчного міхура, але не обмежує свою дію лише цими частинами тіла. Дійсно, чорну редьку можна використовувати як детоксикант, для виведення токсинів, що знаходяться скрізь в нашому тілі.
3) Він бореться із зимовими хворобами
Бореться з інфекціями, чорна редька також допомагає захистити нас від зимових хвороб і навіть боротися з ними.
Багатий вітаміном С, він допомагає зміцнити нашу імунну систему. Це тим більше важливо взимку, тому що це дозволяє нам створити броню проти хвороб, які нас оточують.
Крім того, чорна редька є відхаркувальним засобом, вона має протикашльові властивості і допомагає розріджувати мокроту бронхів. Тому його особливо рекомендують при жировому кашлі.
Як правило, чорну редьку можна використовувати для боротьби з кашлем та застудою, а також із гайморитом та бронхітом.
4) Ефективний проти втоми
Завдяки високому вмісту вітамінів групи В і С, чорна редька дуже корисна в боротьбі з сильною втомою і в’ялістю.
Оснащений цими двома вітамінами, він приносить справжній стимул для нашого організму. Це дає нам енергію і допомагає боротися з нашою втомою.
5) Це допомагає боротися з раком
Чорна редька багата вуглеводами, що робить її одним з найбільш калорійних овочів. Але ці вуглеводи далеко не шкідливі для нашого організму! Вони називаються глюкозинолатами, вони містять потужні антиоксидантні та антиканцерогенні властивості. Таким чином, ці вуглеводи допомагають запобігти розвитку ракових клітин.
Крім того, вони також допомагають боротися зі старінням наших клітин.
6) Це заспокоює опіки
Чорна редька допомагає зняти подразнення шкіри, такі як еритема, а також легкі опіки, отримані, зокрема, сонячними опіками.
Як споживати чорну редьку?
Тепер, коли ви знаєте всі його переваги, ви можете задатися питанням, як його споживати! Справді, оскільки тут все ще мало відомо, рідкісні рецепти, в яких про це згадується.
1) На кухні
Перш за все, слід пам’ятати, що чорна редька має досить сильний смак, який подобається не всім. Дійсно, якщо червона редька іноді різка, то чорна редька тим більше. Якщо ви хочете зменшити його пікантність, ви можете знешкодити його перед тим, як готувати.
Щодо того, як його споживати, вам доступно багато варіантів.
Як і його червоний двоюрідний брат, ви можете їсти його сирим. Таким чином, це внесе особливий штрих у ваші салати, наприклад.
Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете споживати варену чорну редьку як частину гарячих страв, таких як супи або гратени. Це покращить смак ваших страв, не відчуваючи його пікантності так сильно, як коли його їдять сирим.
Щоб зберегти максимум своїх властивостей, найкраще готувати його на пару. Тим не менш, чорну редьку також можна їсти смаженою або навіть сушеною.
Ви отримуєте: варіанти широкі та різноманітні! Ось 3 простих рецепти, з яких ви почнете включати чорну редьку у свій раціон.
Салат з чорної редьки та огірків
Чорну редьку можна використовувати в сирому вигляді в освіжаючому салаті, який буде смачним як супровід до багатьох страв.
Для 4 осіб вам знадобляться:
- 2 чорних редиски
- 2 огірка
- 1 натуральний або грецький йогурт
- Свіжий базилік
- Оливкова олія
Почніть з очищення та терки чорної редиски, а потім натріть огірки. Вилийте йогурт в салатник і змішайте його з 3 столовими ложками оливкової олії та кількома листям базиліка, які ви попередньо подрібнили. Додайте чорну редьку і тертий огірок і добре перемішайте. При необхідності посолити і поперчити.
Щоб змінити задоволення, можна також замінити огірок морквою або додати м’яту замість базиліка.
Запечена чорна редька
Чорну редьку також можна скуштувати хрусткою, будь то аперитив або як додаток до страви.
Для цього рецепта вам просто знадобиться:
- 2 чорних редиски
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Почніть з миття редиски і попереднього нагрівання живота до 175 ° C. У цьому випадку немає необхідності їх чистити. Потім наріжте їх так, щоб вийшли дуже тонкі смужки. Покладіть їх у міску для змішування, полийте оливковою олією та додайте сіль і перець. Все добре перемішати.
Коли всі кільця будуть добре покриті оливковою олією, грубо викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Потім поставте все в духовку, варіть десять хвилин, потім переверніть скибочки і варіть ще 10 хвилин.
Суп з моркви та чорної редьки
Ось смачний суп, який зігріє вас довгими зимовими вечорами.
Для 4 осіб вам знадобляться:
- 2 чорних редиски
- 2 моркви
- 4 картоплини
- 2 бульйонних кубика
Спочатку нагрійте кварту води, в яку ви додасте кубики бульйону, як тільки воно закипить. Тим часом очистіть від редьки, моркви та картоплі і наріжте все шматочками. Потім вилийте все в бульйон і варіть близько 20 хвилин на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими. Додайте трохи солі, а потім змішайте суп, щоб отримати гарний оксамит.
Якщо ви хочете, ви також можете додати трохи крему для приготування їжі.
Ви отримуєте: варіанти широкі та різноманітні!
2) У вигляді соку
Багато людей вирішують споживати чорну редьку в соку. Особливо це стосується Азії, звідки він родом.
Щоб створити власний сік з чорної редьки, просто очистіть корінь і видавіть його соковижималкою. Однак чистий сік часто має дуже сильний смак. Якщо він занадто сильний для вас, ви можете розбавити його у воді: просто залийте одну-дві столові ложки соку чорної редьки склянкою води.
Звичайно, також можна змішувати чорну редьку з іншими фруктами та овочами, щоб створити здоровіший коктейль, який може мати смак краще. Серед тих, які добре поєднуються з чорною редькою, ми відзначаємо, наприклад, буряк та яблуко, але ніщо не заважає вам створювати та дегустувати власні суміші. !
3) У формі капсул
Якщо ви справді не можете отримати смак, не панікуйте: чорна редька також доступна в капсулах.!
Ви знайдете їх в аптеках та органічних магазинах, і у вас буде вибір між порошковими капсулами та ампулами для пиття.
Чи існують застереження щодо використання?
Вживання чорної редьки категорично не рекомендується людям із закупореними жовчними протоками. Якщо це не ваш випадок, ви можете споживати його як завгодно.
Зверніть увагу, що їстівна частина чорної редьки - це її корінь, і щоб отримати максимальну користь від неї, найкраще збирати її восени. Крім того, особливістю є те, що його можна тривалий час тримати в погребі або в холодильнику. Тож у вас немає виправдання, щоб не почати його їсти!
А ти, чорна редька, ти вже її їси? У якій формі ви віддаєте перевагу цьому?