Чорна сіль Ви повинні знати цю чудо-жінку
Це одна з тенденцій продовольчого неба: чорна сіль. Ми будемо раді повідомити вам, що саме за цим стоїть, звідки воно береться і що ще вам потрібно знати.
Чорна сіль бреше зараз досить модно, але зараз у супермаркеті справді величезний вибір солі. Чого чекати, коли ви підпишетесь чорна сіль вирішити, можна дізнатись тут.
Чорна сіль: Є два типи
Насправді чорний колір їжі - це не зовсім те, що ми вважаємо «їстівним». Є кілька чорних речей, які ми любимо їсти або пити - чорний кунжут, лакриця, кола або навіть чорне пиво - але загалом це досить підозріло. Чорна сіль дає їжу поруч із цим особлива смакова нота, але також оптично екзотичний удар, що зачарує ваших гостей.
З чорною сіллю є два типи, які можна розрізнити:
- Гавайська сіль
- Індійська або пакистанська сіль
Гавайська сіль: все це в суміші
Чорна сіль Гаваїв за своєю суттю не є чорною. Ось Активоване вугілля для фарби відповідальний. Це додається додатково, але не токсично, адже активоване вугілля ви також можете знайти в деяких інших продуктах або смузі.
Вживання активованого вугілля корисний при скаргах на шлунково-кишковий тракт в. Ви вже можете знати, що це з вугільних таблеток, які ми можемо прийняти в цьому випадку.
Смак гавайської солі - крім обов’язкового солоного смаку - трохи горіховий, оскільки порошок таро та куркума зазвичай також змішуються.
Чорна гавайська сіль в основному виробляється на дрібній Гавайський острів Молокаї. Видобувається з морської солі Тихого океану.
Кала Намак: Чорне золото з Азії
Ця чорна сіль приходить переважно з Пакистану, рідко також з Індії. Кала Намак має різні назви в Німеччині. Він часто продається як гімалайська чорна сіль або кам’яна сіль. Ім’я Кала Намак в перекладі з хінді означає "чорна сіль".
Насправді, колір солі насправді не чорний, а брехня десь між червоним і темно-фіолетовим. Це пов’язано з вмістом заліза. Але звідки це береться? Маленька тизер: це залежить від виробничого процесу.
Спочатку Кала Намак був результатом зменшення гімалайської кам’яної солі, різних спецій, насіння рослини Харад та доданого деревного вугілля. Однак, оскільки процес займає багато часу, переважає коротший варіант - як це часто буває.
Основним компонентом є хлорид натрію, що замінила оригінальну гімалайську кам’яну сіль. Його змішують із сульфатом заліза, сульфатом натрію та гідросульфатом натрію. Але тоді все одно є скорочення Вугілля використовується. Кінцевий результат зрештою однаковий.
Смак Кала Намака абсолютно відрізняється від смаку гавайської солі. Тут ви можете на мить підвернути ніс. Це пов’язано із сполуками сірки, які в ньому містяться за запахом нагадує тухлі яйця. Сіль має легкий смак гіркий аромат з димливим дотиком.
Сірководень, який також міститься, у великих кількостях отруйний для людини, але через дуже малу кількість чорної солі він нешкідливий, згідно з Федеральним інститутом оцінки ризику.
Ви любите тофу або хочете приготувати веганську яєчню? Тоді кала-намак не повинен бракувати на вашій кухні!