Чорна Сьюзен має переваги, про які ви навіть не подумаєте
Перші дані про насіння кунжуту були виявлені в ассирійській легенді, яка говорить, що перед створенням світу боги пили вино з кунжутного насіння. Крім того, кунжут - це перший у світі інгредієнт, який використовується для приготування олії. У традиційній китайській медицині насіння чорного кунжуту пов’язане із здоров’ям нирок та печінки. Однак ці насіння корисні для всього організму, допомагають очистити та тонізувати кров, а також лікувати хронічні захворювання.
Збірник Materia Medica, найбільший і найповніший медичний документ в історії традиційної китайської медицини, показує, що насіння чорного кунжуту "виліковує будь-які хронічні захворювання через 100 днів, покращує тонус шкіри і тіла через рік, запобігає знебарвленню волосся через два роки і допомагає рости зубам після трьох років ".
Чорний кунжут багатий цінними поживними речовинами. Він містить дуже велику кількість вітаміну Е. Цей вітамін запобігає клітинному старінню і сприяє відновленню організму. Тривале використання насіння кунжуту допомагає нейтралізувати вільні радикали в організмі, запобігти передчасному старінню і продовжити життя.
Крім великої кількості вітаміну А., Насіння чорного кунжуту багаті кальцієм, залізом, міддю, магнієм та фосфором. Ці мінерали корисні для кісток, м’язів та крові, а також для нервової системи. Мідь зміцнює судини, суглоби та кістки, дуже корисно при лікуванні артриту.
Магній і кальцій є важливими мінералами, які регулюють кров'яний тиск, зменшують головний біль, регулюють сон і зменшують спазми дихальних шляхів, особливо у людей з астмою.
Вживання чорного кунжуту також сприяє поліпшенню росту волосся, пригнічує розвиток ракових клітин, що продукуються УФ-променями, знижує артеріальний тиск, сприяє усуненню зайвих кілограмів і покращує фертильність.
Чорний кунжут також має омолоджуючу дію, знижує рівень холестерину (завдяки лінолевій кислоті, що міститься в ньому) та лікує атеросклероз. Крім того, лінолева кислота з насіння чорного кунжуту знижує рівень цукру в крові, стимулює травлення та запобігає запорам.
Чорний кунжут можна їсти в салатах, рисі, супах і страви з овочами та куркою або мелені в різних напоях та соусах. Також він дуже хороший у поєднанні з медом або посипаним хлібом.
Рекомендована добова доза чорного кунжуту становить 9-30 грам. Це пов’язано з тим, що чорний кунжут стимулює діяльність кишечника, і його не слід вживати людям, які страждають на діарею. Також не слід перевищувати добову дозу, оскільки можуть виникати такі побічні ефекти, як випадання волосся, ендокринні розлади, спазми в животі або утруднене дихання.