Чорні продукти - Поради щодо запобігання дефіциту заліза

Постачальники заліза тваринного або рослинного походження

Дієта - найкраще джерело заліза для здорових дорослих. Залізо міститься у тваринній та рослинній їжі. Організм може засвоювати залізо в 3 рази краще з м’яса, ніж із рослинної їжі.

Вживання збалансованої, багатої залізом дієти - найкращий спосіб запобігти дефіциту заліза. У таких продуктах багато заліза:

Тваринні джерела заліза

Організм може безпосередньо використовувати залізо з тваринних джерел. Важливими джерелами заліза є:

Свиняча, теляча та яловича печінка
Кров'яна ковбаса
Яловичина
Птиця
Свинина
Телятина

Устриці
Тунця
лосось

Рослинні джерела заліза

Оскільки організм менш здатний засвоювати рослинне залізо, особливо обережно слід дотримуватися вегетаріанської та веганської дієти, щоб отримувати достатню кількість заліза через їжу.

Хороші постачальники заліза

Бобові, такі як сочевиця, квасоля, нут, насіння льону
Гриби
Горіхи
Пшеничні висівки
Чорниця
Курага

Залізо з їжею засвоюється організмом краще, якщо одночасно приймати вітамін С. Розумно поєднане харчування може значно збільшити засвоєння заліза. Ось деякі багаті вітамінами фрукти та овочі:

Апельсини/апельсиновий сік
Полуниця
Манго
ківі
Чорна смородина

Гострий перець
брюсельська капуста
Брокколі
Кольрабі
Кале

Існують продукти харчування та ліки, що пригнічують засвоєння заліза. Це особливо актуально, якщо їх приймати протягом 30–60 хвилин до або після їжі, багатої залізом. Ось кілька прикладів інгібуючих залізо речовин та продуктів харчування:

Дубильні речовини в каві та чорному чаї
червоне вино
Молоко та молочні продукти
Овочі, такі як шпинат, ревінь та буряк
Такі продукти, як рис, бобові та соя
Антибіотики
Препарати від кислотності шлунку/печії

Не впевнений, чи отримуєте ви достатньо заліза зі свого раціону?
перевірити це зараз

Вас також можуть зацікавити: