Чорничне парфе для діабетиків - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухонні дієти Здорова дієта
Вистеліть прямокутну форму харчовою плівкою.
Відсортуйте чорницю, помийте, обсушіть на паперовому рушнику, покладіть ¾ у високу посудину і додайте столову ложку солодощі еритритолу.
Пюре кремезне або кремове за допомогою ручного ситечка .
Збийте вершки дуже жорсткими і холодними.
Нагріти воду в каструлі. Помістіть свіжі яєчні жовтки в металеву миску, збийте з 90 г солодощі еритритолу та м’якоттю ванілі на водяній бані ручним міксером приблизно 5 хвилин до стану кремоподібної маси. Потім поставте миску в холодну воду і збивайте міксером ще 5 хвилин.
Потім складіть кварк і збиті вершки. Вилийте половину вершків у форму, потім залийте це м’якоттю чорниці і закінчіть рештою крему. За допомогою виделки протягніть його через шари по колу, щоб створити мармуровий візерунок.
Помістіть у морозильну камеру на ніч приблизно на 8-10 годин та залиште чорницю в холодильнику. На наступний день вийміть цвіль із скрині.
Коротко поставте форму у гарячу воду, щоб парфе легше виходив з неї. Обережно впадіть на тарілку, відклейте фольгу і знову переверніть парфе.
Дайте розморозитися чверть години, посипте рештою чорницею та мигдалевими паличками, нарізаними скибочками.
Хороший апетит!
Харчова цінність на порцію
10 г білка
15 г жиру
8 г вуглеводів
(з яких 4 г підлягають кредитуванню)
5 г клітковини
151 мг холестерину
36 мг натрію
207 мг калію
185 мг фосфору
207 кілокалорій
828 кілоджоулів