Зимова чаша Будди та простий шлях до здорової веганської дієти - Вілд та Фрей
Сьогодні День здорового харчування. Коли ви вперше заглядаєте в соціальні мережі та новини, ви заливаєтесь порадами щодо здорового харчування. Що вам дозволено робити, що заборонено робити, що ви повинні робити, що ви можете робити, що робите неправильно і чому ви завжди автоматично є фітнес-моделлю зі здоровим харчуванням. І це мене неймовірно дратує. Яке відношення все це насправді має до цілісного, здорового харчування? Сьогодні погані вуглеводи повинні покинути кухню, завтра погані білки і ні в якому разі не можна їсти цукор.
Я вважаю, що такі твердження надзвичайні. Вони хочуть дати нам зрозуміти, що ми робимо все неправильно і що існує єдиний шлях до здорового життя. Такі речення врізаються нам у голову, в підсвідомості виникають глибокі переконання типу "Я все роблю не так". Не тільки коли справа стосується харчування чи здоров’я. І лише для того, щоб виробники певних продуктів харчування могли заробляти з нами більше грошей.
У наш час їжа - це не просто споживання чистої енергії для виживання. Те, що ви їсте, - це заява. Ви можете побачити найздоровіші млинці з чіа-бананом-какао-мака-годжі в Instagram або Facebook від продовольчих блогерів, великі миски для салатів від фітнес-блогерів, чаші, повні горіхів або приємних вершків з різних інтернет-магазинів. Тоді ти дивишся на власну тарілку і думаєш, що ти робиш не так? Коли діти займаються гімнастикою, і немає часу на складну їжу. Коли дитина їсть за столом, але їй ще не дозволяється їсти салат. Коли сім'я з 6 чоловік сидить за столом і всі хочуть або люблять щось інше ... Як це має працювати з точки зору часу?
Саме тут воно починає ставати критичним. Тому що кожна окрема людина індивідуальна. Ви не існуєте вдруге. Кожна людина має особливі уподобання, улюблені страви та речі, які їм не подобаються. То навіщо дотримуватися таких жорстких планів, які в підсумку пригнічують нас?
Найпростіший керівний принцип здорового харчування
Для мене абсолютним бестселером, а також найпростішою фразою знайти собі здорову веганську дієту є:
"Одна квасоля, одна зелена, одна крупа" - одна порція бобових, одна порція овочів, одна порція круп/крохмалистих продуктів на один прийом їжі.
Ви можете легко скласти свої улюблені страви та поїсти багату на вітаміни та здорову їжу. Навіть коли експрес-кулінарія знову в стилі, дозвіл все одно працює. Як щодо швидкого конфі-тофі з чилі з рисом і невеликим салатом. Або пару сочевиці з овочевим та картопляним запіканням? Соус з хумусу з картоплею та овочевими котлетками?
Якщо ви також вибираєте продукти, які є сезонними і, можливо, навіть із вашого власного саду чи регіону, то ви зробили ще один великий, позитивний крок для навколишнього середовища та майбутнього своїх дітей.
Ось чому я збираюся показати вам дуже легку зимову чашу Будди, яку ви можете змінювати та пристосовувати під себе. Завдяки різним компонентам є щось для кожного. Дочка любить такі тарілки. Вона може вибрати кожен інгредієнт, як їй подобається, і зазвичай навіть з’їдає другу порцію, саме так вона знайомиться з різними компонентами. Наприклад, при болоньєзі з лінзами він має тенденцію бути вибагливим, оскільки це "безлад".
В якості соусів або провалів ви можете використовувати будь-які заправки/занурення/соуси, які вам подобаються. Ми любимо просте занурення з арахісу, виготовлене з арахісового масла (100% горіх), соєвого соусу, каррі та трохи води. Або соєвий йогурт з тахіні, сіллю і перцем. Просто дозвольте своїй творчості розібратися і подивіться, що вам подобається.