Чорничне ванільне желе - дуже ягода і мрія у фіолетовому кольорі
Речі, які залежать від послідовності, створюють мені проблеми. Соуси для мене часто стають занадто рідкими, супи занадто густими (але мені це подобається!) І я навіть не хочу починати зі своєї проблеми зі збитими вершками.
Тож сталося так, що моя перша спроба поточного запуску "Повідомлення з моєї кухні" пішла дуже погано. Це повинно було бути чорничне ванільне желе, але щось на зразок чорничного супу опинилось у склянці. Досить цікаво, але абсолютно непридатне намазувати ним булочку.
Але я не дозволю, щоб це мене розчарувало - якщо я хочу чорничне варення, значить, потрібно чорничне варення!
Ось чому сьогодні для вас існує спрощений та вдосконалений рецепт чорнично-ванільного желе, який сьогодні - з черговим частуванням, яке з’явиться лише в неділю - відправився у подорож до мого партнера по обміну.
Хто це був Чарівна Жанетта з "Bunte Bordschätze"!
Чорничне ванільне желе
Інгредієнти (на 1 склянку)
500г чорниці
250г цукру, що зберігає 2: 1
1/2 стручка ванілі
Чорницю вимити, покласти в блендер і коротко пюрировать. Вишкрібте половину стручка ванілі і змішайте м’якоть. Потім покладіть суміш із консервуючим цукром (який також можна придбати у лікаря з «Ö», особливо для ягід! Спробували і виявили хорошим!) У каструлю і готуйте близько 3 хвилин.
А тепер давайте зробимо тест на желе (якби я знав, як це зробити, коли ви вперше його спробували!): Щоб перевірити консистенцію, просто покладіть на холодну тарілку купку варення. Якщо крапля стає твердою і «хитається» вперед-назад, варення не стає супом. Якщо крапля стікає по тарілці, коли ви її нахиляєте, вам доведеться продовжувати готувати і, можливо, допомогти пакетом лимонної кислоти.
Тепер розлийте варення у відварені скляні скляні склянки, закрийте їх і переверніть на 10 хвилин догори дном.
Варення збережеться щонайменше 3 місяці.
Отже, зараз я з нетерпінням чекаю всіх ваших творінь. Ви так надихаєте! Оскільки найбільший стрес для мене зараз закінчився, я справді можу знову поритися з вами. Я дякую вам за те, що ви так дорого тримаєте вудилище при собі, хоча, на жаль, останні 4 тижні я ставився до вас досить недбало.
І звичайно, я з нетерпінням чекаю свого пакета!
Що ви надіслали? Що ти отримав?