Чорничні кекси; Ручна робота та саморобка
Тож сьогодні ми рухаємось до великої класики американської кухні із сезонними продуктами, я назвав ... чорниця !
Чи знали ви, що чорниця була одним із фруктів з найнижчим вмістом цукру та калорій? і що це була одна з найбагатших фруктів та овочів на антиоксиданти? Ну, очевидно, щодо калорій, якщо покласти його в кекс, це може значно обмежити дієтичну користь. . але із справжнім сільськогосподарським маслом від корів, які добре паслися на траві, цільнозерновим борошном та хорошим курячим яйцем, що харчується травою та насінням льону (багатим на омега-3, що .), ми маємо змогу дозволити собі цей невеликий відступ без зайвих зусиль велика провина.
Або ... ви дозволяєте собі це, і тоді все, тому що воно занадто добре, занадто м’яке, і поки ви не зловживаєте цим, ніщо не може зашкодити, і не калорії роблять вас товстим. це стрес і провина! 😉
Ну серйозно, для безпеки я все-таки адаптував рецепт до невеликих кількостей (тип 6), щоб уникнути задирок.
Я вже перевірив деякі рецепти булочок, тортів та інших в 50 000 книгах та інших джерелах в Інтернеті (яких я ніколи не записую і яких я тому не можу знайти .) до того дня, коли я натрапив на дуже простий і швидкий рецепт американський сайт (перероблена мама).
Мені подобається працювати лише зі своїм "кубковим" лічильником від ikea, але оскільки я супер симпатичний, я все одно дам вам еквіваленти. Тим не менш, набагато простіше працювати з контейнером (не рахуючи посуду!), Що було б нерозумно не пробувати вдома теж. !
- 1 склянка борошна (= 125 грам)
- 1/2 склянки цукру (= 85 грам)
- 1,5 чайної ложки розпушувача (розпушувач для французів? Вдома (у Бельгії його по-справжньому відволікають ще називають розпушувачем)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 яйце
- 1/2 склянки молока (125 мл)
- 3 столові ложки вершкового масла
- Чорниця (8 на кекси більш-менш)
Розігрійте духовку до 200 °
З’єднайте в мисці борошно, цукор, розпушувач та сіль.
Змішайте яйце, молоко, злегка розтоплене масло в іншій мисці
Змішайте два набори.
Помістіть невеликі формочки для випічки у форму, виготовлену для (силіконової, металевої, ... кому цікаво! Поки вона тримає та стійка до печі). Вилийте тісто в кожну форму і покладіть в тісто кілька мафінів пальцями (я кладу, як 6-8 на кекси).
Поставте в духовку і дайте підрум’янитися протягом 15 хвилин (трохи більше або трохи менше, залежно від вашої духовки).
І хоп! ось результат !
Просто, щоб показати вам, наскільки він м’який зсередини !