Чорниця Маленькі сині ягоди Vital такі здорові
Чорниця - місцеві супер фрукти! Ми пояснюємо, чому лохина повинна частіше бути у вашому меню.
Різниця між культивованою чорницею та дикою чорницею
Будь то чорниця, чорниця, ожина, лісові ягоди, лісові ягоди чи журавлина - у маленької чорниці багато назв, але одне спільне: вони надзвичайно здорові! Ми в основному диференціювали в Дика чорниця і Культивується чорниця. Перші ростуть в основному в лісі, на вересі та болоті, а також багаті поживними речовинами, ніж культивована чорниця. Культивована чорниця походить не з місцевої ягоди, а є помісом між чорницею американською та різними іншими сортами. Ягода має білу м’якоть і товсту шкірку, а це означає, що у неї триваліший термін зберігання. Обидва види чорниці можна придбати в супермаркеті та на ринку протягом літніх місяців. Однак у зимові місяці вони надходять як імпортні товари з Чилі чи Перу.
Розпізнайте свіжі фрукти
Свіжість особливо важлива для чорниці, оскільки дрібні ягоди неможливо тримати довго. При збиранні ягоди слід обережно вийняти з куща і зберігати в максимально плоских ємностях, щоб вони не давили один одного. Ягоди, які вже були зібрані з супермаркету, повинні бути виглядати пухким і a легкий хутряний шар мати. Голі, дуже темні та в’янучі ягоди вже не свіжі. Маленька порада: у деяких супермаркетах ягоди пропонують продавати в холодильних вітринах. Тут ризик зіпсованих ягід найнижчий. Свіжі фрукти можна використовувати після збору або покупки зберігати в холодильнику буде.
Харчові цінності та інгредієнти чорниці
Свіжа чорниця містить багато вітамінів, мінералів і є низькокалорійною Антиоксиданти, такі як антоціани. У різних дослідженнях було доведено, що фітохімікати Антоціанін допомагає організму перехоплювати та нейтралізувати вільні радикали. Крім усього іншого, це може запобігти раку та уповільнити процес старіння. Чорниця також містить цінне Дубильні речовини, які позитивно впливають на травлення.
| Інгредієнти на 100 грам | кількість |
| Калорії | 42 |
| білка | 0,6 г. |
| жиру | 0,5 г. |
| вуглеводи | 7,4 г. |
| Клітковина | 4,9 г. |
| магнію | 2 мг |
| кальцію | 12 мг |
| залізо | 0,7 мг |
| калію | 73 мг |
| вітамін С | 30 мг |
| Вітамін Е | 1,9 мг |
Як хороша заморожена чорниця?
Заморожена чорниця має перевагу в тому, що вона доступна цілий рік. Дослідження показує, що вітаміни в заморожених фруктах можна зберігати довше, ніж думали спочатку. Обов’язковою умовою цього є те, що ягоди швидко збираються замороженими після збору врожаю та підтримується холодний ланцюг. Дослідження показало, що заморожені ягоди містять більше вітаміну С, ніж ті, що були зібрані та збережені. Що стосується клітковини, мінералів та антиоксидантів, то ніякої різниці до свіжого продукту неможливо визначити. Але це стосується і заморожених фруктів, оскільки поживні речовини не доступні в повному обсязі в необмеженій кількості.
Здоровий вплив чорниці
Чорниця - справжні місцеві суперпродукти, які можна їсти, не шкодуючи. Її інгредієнти та низька кількість калорій роблять його ідеальною їжею, яка підходить для схуднення. Але ягоди працюють і в інших областях тіла:
1. Чорниця зміцнює імунітет
Чорниця містить багато вітамінів С і Е, а їх антибактеріальні властивості зміцнюють імунітет. Вітамін С також сприяє засвоєнню заліза і підтримує синтез колагену, завдяки чому шкіра стає жорсткою зсередини. Залізо забезпечує утворення червоного пігменту крові гемоглобін, тоді як калій і магній гинуть Передача стимулу дратувати та Водний баланс спрямовувати і проти М'язова слабкість, втома і Безладність допомогти. Кальцій в чорниці також зміцнює кістка.
2. Чорниця при проблемах з травленням
Маленькі ягоди майже 5 грам Харчові волокна на 100 грамів: Ці неперетравлювані рослинні компоненти у свіжій чорниці позитивно впливають на здоров’я шлунка та кишечника, сприяючи травленню. Їхні дубильні речовини, які в основному містяться у високій концентрації в сушеній чорниці, діють проти діареї, стримують ріст бактерій і сприяють цьому Загоєння запалення слизової. Барвник дельфінідин пригнічує кишковий фермент, який викликає запалення кишечника.
3. Чорниця проти запалення
Синій пігмент в чорниці, антоціани, відповідають за те, що чорниця настільки ефективна проти запалення. Кажуть, вони так роблять Зниження ризику раку і клітини захищають від окисного стресу.
4. Чорниця знижує артеріальний тиск
За даними одного дослідження, чорниця знижує артеріальний тиск. Учасники дослідження отримували щодня протягом декількох тижнів 200 грам чорничного соку вводиться. Результат: буквально за кілька годин артеріальний тиск у випробовуваних знизився. Однак ефект тривав лише короткий час. Дослідники підозрювали, що це може мати антигіпертензивний ефект на Поліфеноли які, мабуть, підтримують судини гнучкими.
Немає нічого кращого, ніж випікати влітку фруктово-ягідний пиріг зі свіжими фруктами. У нашій галереї є шість смачних рецептів!