Чорниця - все, що потрібно знати про чорницю та її користь для здоров’я

Ця маленька, легка і низькокалорійна ягода чудово поєднується з вашими пирогами, компотами, джемами, білими сирами. Дізнайтеся більше про чорницю !

знати

Коротка розповідь

Чорницю ще називають моретою, бримбелем, люцею, диким виноградом, чорним похміллям, двоюрідним братом, чорним абретом, туманом, моретом ... Росте на дуже маленьких чагарниках з кислими та гранітними грунтами.

Її поживний склад

Мінерали та мікроелементи. Це джерело калію, фосфору, кальцію, заліза та цинку.

Вітаміни. Це джерело вітамінів С, Е і В3.

Волокна. Він забезпечує волокна, що сприяють кишковому транзиту.

Кілька калорій. Він забезпечує мало калорій на 100 г споживаної чорниці.

На 100 г. Калорії (ккал) Білки (г) Вуглеводи (г) Жир (г)
Чорниця 60.2 0,7 11.6 0,2

Його сезон

З червня по вересень.

Виберіть його добре

Ягоди повинні бути твердими, гладкими та покритими білуватою матовою плівкою, що є ознакою свіжості.
Чорниця різниться за кольором від синьо-чорного до синьо-фіолетового.
Його м’якоть соковита і м’яка, а аромат приємний.

Його збереження

Магазинна чорниця може зберігатися 2 або 3 дні в холодильнику.
Якщо ви збираєте їх самостійно, споживайте їх протягом дня і пам’ятайте, щоб добре промити їх перед тим, як скуштувати.

Його споживання

У терпкому, в компоті, з сиром чи просто звичайною лохиною легко і із задоволенням. !
Однак кулінарія (варення, компот, пиріг) руйнує частину вітаміну С, але зберігає антиоксиданти.

Переважно збирайте ожину або лісові ягоди, розташовані у верхній частині чагарників, і подбайте про те, щоб добре їх помити, перш ніж споживати. Їх можна забруднити екскрементами тварин, зараженими паразитами. Якщо ви сумніваєтеся, віддайте перевагу заготовкам з варінням (пиріг, компот, варення), оскільки тепло знищує паразитів.

  • ANSES, Таблиця Ciqual 2013
  • Посібник зі здоров’я на вашій тарілці, Що вибрати, 2010 рік
  • Інтерфель