Чорний чай модифікує мікробіоти і сприяє зниженню ваги за допомогою Le Régime Burckel Medium

Дієта Буркеля

9 березня 2020 р. 2 хв читання

  • 3 лютого 2020 р

чорний

Хоча поліфеноли в чорному чаї засвоюються менш добре, ніж у зеленому чаї, вони також можуть впливати на вагу, але завдяки впливу на мікробіоти кишечника, згідно з новою роботою на мишах.

Зелений чай і чорний чай можуть походити з однієї рослини (Camellia Sinensis), але вони особливо відрізняються природою своїх фенольних сполук. Ті, що містять зелений чай, коротші, а тому краще всмоктуються з тонкої кишки. Вони містяться у більшій кількості в обігу, ніж у чорному чаї, що призвело до того, що зелений чай вважався більш «активним». Але ця робота, проведена дослідниками UCLA (Каліфорнійський університет у Лос-Анджелесі), призводить до розгляду чорного чаю під новим кутом зору, який би надав йому властивості настільки ж гідні інтересу, як і зелений чай, але з іншим ключовим механізмом.

Дослідники ставили гризунів на різні дієти протягом 4 тижнів:

  • мало жиру і багато цукру,
  • з високим вмістом жиру та високим вмістом цукру,
  • багатий жиром і цукром з екстрактами зеленого чаю,
  • багатий жиром і цукром з екстрактами чорного чаю.

Через 4 тижні вага мишей, яким давали екстракти зеленого або чорного чаю, була на тому ж рівні, що і тварин, які отримували дієту з низьким вмістом жиру. Попередня робота UCLA вже показувала це для зеленого чаю, але це перший раз, коли дослідники спостерігали це і для чорного чаю.

Тести на стілець показують, що як у зеленому, так і в чорному чаї менше бактерій, пов’язаних із ожирінням, і більше бактерій, пов’язаних із худобою. Однак лише у тварин, яким дають екстракт чорного чаю, спостерігається значне збільшення бактерій псевдобутирівібріо.

Тому очевидно, що корисний ефект як зеленого чаю, так і чорного чаю виходить за рамки антиоксидантних властивостей, а також через зміни мікробіоти. Справа в тому, що поліфеноли в чорному чаї мають більші розміри, вони менше всмоктуються з кишечника, але потім надають пребіотичні властивості в товстій кишці.

Джерело: Сюзанна М. Хеннінг: Поліфеноли зеленого та чорного чаю без кофеїну зменшують збільшення ваги та змінюють популяції мікробіомів та функціонують у мишей із ожирінням, спричинених дієтою. Європейський журнал харчування