Чорний гриб, ваш післяпартійний союзник Блог Франція Азія
Категорії
Останні статті
Зараз канікули позаду ... Ми бажаємо вам щасливого Нового року, наповненого здоров’ям, гурманами та гурманами! З сьогоднішнього дня прихильність вечірок та хороші столики поступаються місцем нашому усталеному режиму: робота, школа, діти тощо. Тим не менше, в наших тілах є деякі залишки хорошої їжі в наші дні: тьмяний колір обличчя, вугрі, важке травлення та запори, раптовий набір ваги, неякісний сон, високий рівень цукру в крові та холестерин ... Що, якби ми розпочали 2015 рік з прийому турбота про наше здоров’я ?!
Отже, у цій першій темі року команда France Asia вирішила поговорити з вами про чорний гриб. Цей продукт, кулінарне використання якого походить з VI століття в азіатському світі, широко демократизувався протягом останніх кількох десятиліть на Заході. Зараз це один із флагманських продуктів, що продаються в наших супермаркетах. І з поважних причин ... Усередині цього рожево-коричневого гриба, який при висушуванні стає чорно-коричневим, ховається дуже велика кількість активних інгредієнтів, корисних для нашого здоров’я та оптимальних після певного надлишку !
Інгредієнт, який легко приготувати та зберегти
Чорний гриб, який також називають "вухами Іуди" у зв'язку з формою маленької чашечки або навіть людського вуха, росте переважно на стовбурах старої бузини.
В основному продається сухим, але текстурою, яка одночасно є желатиновою і твердою при регідратації, його легко використовувати у багатьох рецептах приготування, до яких він приносить неповторний смак (ми також побачимо вас у нашій наступній статті щодо рецепту, виготовленого з чорних грибів ) і може зберігатися дуже довгі місяці.
Щоб змішати це у своїх рецептах, нічого не може бути простішим! Якщо ваші гриби сухі, вам просто потрібно почистити їх, зволожуючи їх протягом півгодини гарячою водою або принаймні шість годин холодною водою. Якщо вони свіжі, будь-який грунт слід видалити, а потім промити чистою водою або навіть лимонною водою перед їх використанням.
Простий у використанні, простий у приготуванні та корисний для здоров’я чорний гриб - це обов’язковий предмет у вашій коморі !
Очистіть організм і зміцніть наш імунний захист
Як і більшість їстівних грибів, він багатий провітаміном D та вітамінами групи В. Зокрема, він складається з колоїдів, корисних для очищення кишечника та шлунку, та вітаміну К, який допомагає зменшити ризик утворення тромбів. Він також особливо багатий кальцієм, фосфором, калієм, селеном та залізом (100 г містять 185 мг, тобто у двадцять разів більше, ніж шпинату). Його вітаміни В3 і В2 дозволяють йому допомагати організму вивільняти енергію з їжі. У китайській вірі також сказано, що гриби - це «плоди землі», що вони представляють «Цзин», матеріалізовану та суттєву сутність, яка, зокрема, дозволяє організму протистояти зимі.
Дієтологи також приписують йому чесноти очищення крові (регулювання рівня холестерину, зниження артеріального тиску), стимуляцію імунної системи, зменшення стресових станів, а також гіпоглікемічні та антикоагулянтні властивості. Кажуть, що він навіть має в’яжучі властивості, якщо його застосовують для полоскання горла проти тонзиліту або як очні краплі при мацерації в кип’яченій воді.
Чорні грибки після регідратації
Їжа на вибір, щоб знайти або зберегти фігуру
Крім того, чорний гриб - ваш союзник, якого вибираєте в цей післясвятковий сезон, щоб приправити свої страви, контролюючи щоденне споживання енергії. !
Дійсно, він має потрійну перевагу в тому, що він є низькокалорійним (205 калорій лише на 100 грам), водночас багатий клітковиною, як зелені овочі та наповнений білком, таким чином сприяючи відчуттю ситості без втрати м’язів.