Чорний перець союзником проти ожиріння

Спеція, чорний перець, активний у боротьбі з ожирінням

ожиріння

Результати недавнього дослідження, опублікованого в Журнал сільськогосподарської та харчової хімії Публікації ACS (2 квітня 2012 р.) Підтримують спостереження, які мають тенденцію доводити, що чорний перець, що використовується як спеція, може внести свій внесок у лікування боротьби з ожирінням.

Презентація дослідження
Піпериновий компонент чорного перцю пригнічує адипогенез, впливаючи на рецептор PPARgama клітин 3T3-L1.
Корейські дослідники вивчали інгібуючу активність екстрактів чорного перцю, зокрема піперину, щодо диференціації преадипоцитів в адипоцити. Вони відзначили, що експресія РНК-месенджерів, що виникає внаслідок активації різних факторів транскрипції, значно знижується у присутності піперину, проте не викликаючи цитотоксичності. Таким чином, піперин, ймовірно, обмежує трансформацію преадипоцитів в адипоцити, діючи безпосередньо на рівні ядра цих клітин-попередників, ще не задіяних у шляху, що веде до адипогенезу.

Використання чорного перцю в Аюрведе:
В Аюрведе чорний перець - це спеція, кваліфікована як гаряча і тепла (KV- і P +).
Він стимулюючий, збуджуючий, відхаркувальний, ветрогонний, гарячковий, протиглисний засіб.
Аюрведа рекомендує його в основному для лікування астми, розладів травлення (хронічне розлад травлення, спазми травлення, діарея), ожиріння, гарячкових станів, холодних кінцівок та паразитозу кишечника.
Звичайно, ніколи не купуйте мелений перець, але завжди подрібнюйте його, використовуючи, щоб він повністю випромінював свій аромат.
Якщо аюрведична медицина радить чорний перець боротися із зайвою вагою, що часто відзначається у людей темпераменту Капхи, слід зазначити, що, з іншого боку, вона не рекомендує використовувати його як пряність для приготування страв, призначених для людей під типом Пітта.

Короткий зміст статті в Journal of Agricultural and Food Chemistry (Публікації АСУ)
Піперин, компонент чорного перцю, пригнічує адипогенез, антагонізуючи активність PPARγ у клітинах 3T3-L1
J. Agric. Food Chem., 2012, 60 (15), pp 3853–3860 DOI: 10.1021/jf204514a
Дата публікації (Інтернет): 2 квітня 2012 р