Чорний шоколад знижує тиск і покращує дію інсуліну!

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

інсуліну

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Вторинні рослинні речовини несуть відповідальність за цей ефект

Поточне дослідження доводить, що поліфеноли (вторинні рослинні речовини) з темного шоколаду (гіркий шоколад) можуть знижувати кров'яний тиск, повідомляє сьогодні сертифікований екотрофолог Клаудія Реймерс з Товариства харчової медицини та дієтології в Аахені.

Перехресне дослідження університету Л'Аквіла, Італія, опубліковане у відомому американському журналі клінічного харчування [1], на додаток до антигіпертензивного ефекту, показує, що споживання темного шоколаду також покращує чутливість до інсуліну клітин організму. 15 здорових людей (8 жінок та 7 чоловіків) із середнім віком 33,9 року були розділені на дві групи.

Спочатку всі учасники дослідження протягом тижня уникали продуктів, що містять какао. Тоді одна група отримувала 100 грамів темного шоколаду на день протягом 15 днів, який містив приблизно 500 міліграмів поліфенолів і забезпечував 480 кілокалорій; інша група отримувала одночасно 90 грам білого шоколаду, який також містив 480 кілокалорій, але не містив поліфенолів. Після 7-денної фази вимивання, під час якої учасникам не дозволялося їсти продукти, що містять какао, обидві групи перейшли на інший тип шоколаду і вживали його щодня протягом 15 днів.

Після першого тижня без какао, а потім після кожної 15-денної шоколадної фази, вчені проводили пероральний тест на толерантність до глюкози (OGTT) для всіх учасників дослідження. За допомогою цих тестів дослідники можуть визначити чутливість клітин організму до інсуліну, тобто ступінь реакції клітин організму на інсулін, пояснює дієтолог Реймерс. Чим чутливіші клітини організму до інсуліну, тим краще працює метаболізм цукру в організмі. На додаток до OGTT, дослідники також вимірювали кількість крові та артеріальний тиск учасників дослідження.

Результати багатообіцяючі: чутливість до інсуліну і, отже, метаболізм цукру в учасників дослідження значно покращився після споживання темного шоколаду, багатого поліфенолами. Систолічний артеріальний тиск також значно знизився. Після споживання білого шоколаду, який не містить поліфенолів, цих позитивних ефектів не відбулося. Італійські дослідники пояснюють успішні результати своїх досліджень вмістом поліфенолу в какао. Поліфеноли рослин, які також містяться в какао і, отже, в шоколаді, є вторинними рослинними речовинами.

Найважливішою групою поліфенолів є флавоноїди, які також містяться в какао. Флавоноїди, серед іншого, мають антиоксидантну дію. Антиоксиданти можуть перехоплювати радикали, що утворюються в результаті хімічних реакцій, і таким чином запобігати або зупиняти процеси окислення. Їм відводиться особлива роль у профілактиці серцевих захворювань, виникненню інших хронічних захворювань та в боротьбі з раком та процесами старіння.

Незважаючи на вміст флавоноїдів, шоколад та какао не слід ототожнювати з постачальниками флавоноїдів, такими як овочі чи фрукти, оскільки останні також містять клітковину, вітаміни та мінерали та є менш калорійними. Якщо вам подобається це в невеликих кількостях, вам не доведеться обходитися без шоколаду та какао, підсумував Реймерс.

Джерело:
(1) Grassi, D. et al.: Короткочасне введення темного шоколаду супроводжується значним підвищенням чутливості до інсуліну та зниженням артеріального тиску у здорових людей. Про J Clin Nutr 2005; 81: 611-614.

востаннє змінено: 17.05.2005