Чотири істини дієти Аткінса

Опублікував Rédaction E-sante.fr, 31.05.2005 о 02:00

істини

Дієта Аткінса забезпечує необмежену кількість жирів, таких як масло і м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. З іншого боку, це виключає цукри: солодкі продукти, а також повільні цукру, такі як хліб, макарони, рис та крохмаль. Овочі та особливо фрукти дозволяються лише у дуже малих кількостях. Фіксуються вражаючі втрати ваги як з точки зору їх важливості, так і швидкості.

Але як би привабливо це не звучало, дієта Аткінса не рекомендується, оскільки це суперечить усім офіційним рекомендаціям щодо здорового харчування.

1) Втрати води

Якщо втрата ваги на початку дієти є вражаючою, це значною мірою відповідає втраті води, а не жиру. Дійсно, факт обмеження вуглеводів (цукрів) штовхає організм залучати енергію (глюкозу) у свої запаси глікогену. Однак, оскільки глікоген зв’язаний з водою, його використання супроводжується втратою води.

2) Небезпечний ефект придушення апетиту

Коли запаси глікогену вичерпуються, організм остаточно атакує жир, виробляючи енергію. Але, знову ж таки, за відсутності вуглеводів розщеплення жиру супроводжується виробленням кетонів. У надлишку вони викликають нудоту та втому. Одночасно вони допомагають придушити апетит. Таким чином, навіть якщо послідовникам цієї дієти дозволяється їсти певні продукти за власним бажанням, вони в кінцевому підсумку споживають мало калорій.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.