Чт НЛО Форум здорового харчування Брунек Пустертал
ЧЕТ 10 грудня, 20:00
НЛО, зал
Стале виробництво продуктів харчування та здорове харчування з регіону - інновації або регресія?
Зустріч та дебати з Францем Сенфтером, Майклом Оберхолленцером та глядачами. Модерація: Маркус Лобіс.
Після безпрецедентної індустріалізації виробництва продуктів харчування у повоєнні роки ми все частіше помічаємо більшу чутливість до продовольчих та економічних питань. Органічне виробництво та регіональне постачання набирають популярності. Це просто романтизація проміжного етапу чи настають зміни? Чи забезпечує промислове виробництво, наприклад, м’ясних продуктів, високі стандарти, економію витрат та дешеве м’ясо? Чи можемо ми забезпечити себе регіональними продуктами харчування в Південному Тіролі?
Ми обговорюємо цю суперечливу тему з Францем Сенфтером, який є одним з найбільших промисловців м'ясної промисловості Європи (Senfter/Grandi Salumifici Italiani), та з Майклом Оберхолленцером, органічним фермером та головою Bioland Südtirol.