Чудеса природи - 7 найкорисніших спецій, активний здоровий журнал
Wunderwerke_der_natur _-_ die_7_gesuendesten_gewuerze.pdf
У давнину вони коштували дорожче за золото, і за них навіть велися війни. У 19 столітті заможного купця називали «мішком з перцем». Сьогодні спеції та трави доступні та доступні кожному, свіжі або сушені. У часи “що ще я можу їсти?” Вони не тільки надають нашим стравам та напоям більше смаку, вони рясніють корисними інгредієнтами.
Розмарин - ладан
Ефірні олії розмарину позитивно впливають на функціонування та роботу мозку. Щоб покращити свої показники, студенти Стародавньої Греції носили на іспити вінок із розмарину. Перші дослідження у зв'язку з розвитком деменції та хвороби Альцгеймера вже опубліковані. Крім того, концентрований екстракт розмарину має імуноактивуючий, детоксикуючий і печінкоутворюючий ефект печінки. Слід також пом'якшити ревматичні скарги. Розмарин можна використовувати як пряність до овочів з баранини, риби або духовки, як чай або для ароматерапії.
Кориця - сила зцілення та заподіяння шкоди
Вже 500 р. До н Гіппократ високо оцінив антисептичні властивості кориці. Це призводить до циркуляції та покращує настрій, але в той же час має заспокійливий та заспокійливий ефект. Крім того, кориця стабілізує рівень цукру в крові. Однак бажано використовувати справжню цейлонську корицю, оскільки вона має нижчий рівень токсину кумарину, ніж кориця касії з Китаю. Більш дешева касія-кориця зазвичай використовується в готових продуктах. Деякі люди реагують на кумарин пошкодженням печінки. Тому, зокрема, діти не повинні вживати більше, ніж, наприклад, 4 зірки кориці або 75 г готових мюслі на день.
Ваніль - королева спецій
Ацтеки вже приправили свій шоколад ваніліном. Це повинно посилити жагу до любові. Спеція з насіння виду орхідеї зменшує стрес, зміцнює психіку і вважається для полегшення настрою. Тому ваніль особливо популярна взимку. Свіжа стручок ванілі майже несмачна. Їх ароматичні речовини виділяються лише в процесі бродіння. Квіти рослини також повинні запилюватися вручну, тому ваніль така дорога. Синтетичний продукт дешевий, але на смак не такий ароматичний і підозрюється у пошкодженні нервів та генів.
Куркума - "святий порошок"
В Індії золоту пряність із сімейства імбирних прозвали «святим порошком». Він надає порошку каррі жовтого кольору і застосовується в Аюрведе в індійській медицині при нетравленні шлунку, для лікування лихоманки та інфекцій, проблем з печінкою і жовчним міхуром та серцевих захворювань. Дослідження також показали, що куркума може допомогти зменшити запалення при синдромі подразненого кишечника, виразковому коліті та хворобі Крона. ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) навіть рекомендує використовувати куркуму проти ревматизму, тим більше, що фарбуючий та цілющий інгредієнт, куркумін, не викликає жодних відомих побічних ефектів. На кухні куркуму використовують у м’ясних та овочевих стравах.
Чорний кмин - панацея
Позитивні властивості, що приписуються чорному кмину, настільки численні, що вони виходили б за рамки цієї статті. Він має протизапальну, гіпотензивну, протисудомну, протидіабетичну та сенсибілізуючу дію, серед іншого.
Гвоздика - протизапальна
Мудрець - цілитель
“Як людина може померти разом із шавлією, що росте у їхньому саду?” - це стара італійська приказка. Латинська назва Salvia officinalis, що означає цілющу лікарську рослину, вказує на особливо ефективну рослину.