Чудо чи ризик, що зробить восьмигодинна дієта; Їжте себе легко
П’ятниця, 23.08.2013, 06:52, редактор FOCUS-Online Керстін Котлар
Рецепт: їжте вісім годин, голодуйте 16 годин. Восьмигодинна дієта обіцяє від одного до двох фунтів схуднення на тиждень без підрахунку калорій. Чого насправді досягає зміна дієти і чому це може бути навіть небезпечним.
“Їжте все, що хочете, скільки завгодно. Але обмежте час їжі лише вісьмома годинами на день. Це все », - концепція Девіда Цинценко така проста. У проміжку там сказано: 16 годин нічого не їсти. Американський фахівець з фітнесу та головний редактор “Mens‘ Health ”припускає, що найголовніше - це споживання калорій у певний час доби та надання організму цього періоду голодування. Середня людина повинна втрачати від одного до двох фунтів ваги за тиждень. Це те, що поширюється на веб-сайті "8-годинної дієти".
Той факт, що не тільки кількість калорій визначає, набирають чи втрачають вагу люди, а й терміни, лягає в основу різних методів харчування та досліджень. Так званий метод «тонкого сну» також заснований на теорії не підвищувати рівень цукру в крові ввечері, щоб спалювання жиру проходило з повною швидкістю за ніч. "Існують хронобіологічні дослідження, які приходять до висновку, що коли ви їсте їжу, це впливає на те, як організм переробляє калорії", - підтверджує екотрофолог Андреа-Чіро К'яппа з Academia Diaetetica.
Великий піст впливає на обмін речовин
У цьому контексті дієтолог та інші прихильники метаболічної дієти посилаються на дослідження дослідників Сатчіна Панди, Мегумі Хаторі та їх команди з Інституту Солка в Ла-Хойї. Торік вони дослідили модель, схожу на восьмигодинну дієту у мишей. Для цього вони розділили випробуваних мишей на дві групи. Першій дозволяли їсти, коли вона захотіла. Другий мав обмежений доступ до кормів протягом восьми годин на день. План меню включав продукти, в яких було особливо багато жиру. Результат через 100 днів: миші споживали однакову кількість калорій, незалежно від того, який час вони їли. Однак постійні поїдачі важили більше, ніж інші гризуни. Миші, які годували лише обмежену кількість, набирали лише дві третини маси тіла групи порівняння. Їхнє здоров’я теж було кращим. На відміну від своїх однолітків, у них не було високого рівня холестерину, високого рівня цукру в крові та проблем з печінкою. Керівник дослідження Панда пояснив результат тим, що довший період голодування між прийомами їжі дає метаболізму більше часу для переходу з режиму зберігання у режим згоряння. Таким чином, висококалорійну їжу було б краще збалансувати до перерви.
Те, що допомагає мишам, не передається людям
Однак вчений підкреслює, що ці висновки ні в якому разі не можуть бути передані людському організму. "Наша робота показує, що голодування протягом 16 годин у мишей запобігає метаболічним захворюванням та ожирінню", - пояснює Панда на запитання "Фокус Інтернет". «Ми ніколи не стверджували, що така дієта призведе до втрати ваги». Дослідник чітко дистанціюється від концепції Девіда Цинценко про восьмигодинну дієту: «Помічник Девіда Пітер Мур взяв у мене інтерв’ю, коли вийшло дослідження, і то без мого Знай книгу написану ".
Йоганнес Вехслер також критично ставиться до дієти. Керівник Центру харчової медицини та профілактики лікарні Бармгерциген Брюдер у Мюнхені не вірить у метод схуднення.
"Їсти лише вісім годин на день - це метаболічна нісенітниця", - каже Вексслер. “Це подібна концепція Рамадану. У цей час люди теж не худнуть, тому що вони просто їдять більше в решту часу ». Чьяппа вважає цю небезпеку меншою, ніж даність. Швидше, з обмеженням до восьми годин, ризик переїдання зменшується. «Ймовірність досягнення зниження калорій тим більша, чим коротший проміжок часу, протягом якого ви можете їсти. У цьому відношенні восьмигодинна дієта для схуднення може бути цілком корисною », - каже фахівець із терапії голодування. "Але це дуже залежить від людини та її індивідуального метаболізму".
Вісім хвилин фізичних вправ і харчування харчування
Оскільки організму потрібно кілька годин, щоб спалити накопичений жир і зменшити вироблення глікогену та холестерину, автор восьмигодинної дієти Цинценко є противником сніданку. Рання їжа, на його думку, зупиняє спалювання жиру. Його рекомендація: фізичні вправи та холодний душ, щоб метаболізм розпочався вранці. Вісім хвилин інтенсивних тренувань, таких як швидка ходьба, стрибки зі скакалки або віджимання, має бути достатньо.
Існує кілька обмежень з девізом «їж, що хочеш». Цинценко не радить білий хліб, рис та солодощі, оскільки вони швидко підвищують рівень інсуліну, а згодом викликають тягу. Натомість фахівець з дієтології рекомендує з’їдати дві з восьми «потужних продуктів» під час кожного прийому їжі. До них належать, з одного боку, «спалювачі жиру», такі як яйця, нежирне м’ясо, горіхи або квасоля, з іншого боку, «підсилювачі фітнесу», такі як сині фрукти (виноград, ожина), червоні, жовті або зелені овочі та фрукти (помідори, полуниця). Відповідно, його харчові поради варіюються від салату з волоськими горіхами до йогурту з чорницею та ростбіфу з томатним бутербродом. Після цих бенкетів настав час знову постити. Навіть якщо це буде лише три дні на тиждень, Цинценко вже обіцяє позитивні ефекти.
Наслідки 16-годинного голодування
Тимчасове утримання від їжі також відоме як періодичне голодування. "Я б не так описав восьмигодинну дієту, оскільки організм не потрапляє в обмін натще", - пояснює Чіаппа. Характеризується кетогенною метаболічною ситуацією, коли організм більше не забирає енергію з глюкози в організмі, а переходить у режим спалювання жиру. Це починається лише на другий день посту. Тим не менше, 16-годинна перерва на їжу може також сприяти "зниженню рівня жиру в печінці, зниженню рівня інсуліну та покращенню рівня крові". Крім того, існує ймовірність зменшення запальних реакцій в організмі.
Зовсім іншої думки дотримується дієтолог Вехслер. На його думку, голодування 16 годин між прийомами їжі замість п’яти не має позитивного впливу на обмін речовин. Навпаки. Розподілене харчування забезпечувало кращу метаболічну ситуацію, оскільки організм тоді не працював на повній швидкості. Але якщо травлення концентрується лише на вісім годин, це створює навантаження на організм.
Зокрема, метаболізм цукру та жиру знаходиться в надзвичайному стані через концентровані кількості. Якби підшлунковій залозі та печінці тоді доводилося постійно їздити на повному рівні, це представляло б загрозу для організму. Зростав би ризик серцевих нападів, інсультів та дегенеративних судинних захворювань. Тож Вексслер зазначає: "Загалом, восьмигодинна дієта може скоротити, а не подовжити тривалість життя".
Залиште коментар скасувати відповідь
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.