Чудо для тіла Зелений горіх, ліки від осені
Ядро волоського горіха є захисником серця, шлунку та нервової системи
Настав час волоських горіхів! Плоди цього дерева дозріли і їх добре лише збирати. Окрім того, що ядро волоських горіхів є смачною та корисною їжею на кухні для приготування десертів, воно має ще й деякі завидні терапевтичні якості. Щодня споживаний волоський горіх приносить користь, якій важко зрівнятись, саме тому, якщо у вас є можливість горіхати мускатний горіх, не відмовляйте. Їжте зелені волоські горіхи і безліч хвороб вас не торкнеться.
Збивайте волоські горіхи, поки вони зелені!
Кожної осені природна медицина рекомендує дієту з горіхами, оскільки ці смачні фрукти надзвичайно корисні для здоров’я. Ліки показано як допоміжний засіб при шлунково-кишкових розладах: виразці, диспепсії, подразненні, діареї, запорах. Ядра волоських горіхів ми можемо їсти цілий місяць, якщо не перевищуємо 100 грамів на день. Таким чином, ми також уникнемо дискомфорту, спричиненого тривалим хропінням ягнят, тобто виразками та запаленнями в роті. Якщо вони все-таки осіли, візьміть столову ложку меду і пройдіться нею через рот. Або можна прополоскати рот відваром шавлії. Горіхи довго жують, перш ніж їх проковтнути. Її їдять у свіжому вигляді або злегка обсмажують, щоб було легше перетравлювати. Волоські горіхи, які ви не їсте, зберігайте їх для натуральних препаратів, корисних при лікуванні різних недуг. Або покладіть їх сушитися, скоро настане Різдво, а ядро волоських горіхів додасть тортам вишуканого смаку. Хоча воно повноцінне і здорове, багато з нас уникають вживання занадто багато ядер волоських горіхів, оскільки ми товсті. Дійсно, він має вищу калорійність, ніж м’ясо, але жири в горіхах ненасичені, сприяючи зниженню рівня холестерину.
Збір мінералів та вітамінів
Чому волоські горіхи такі цінні? Їх серцевиною є рослина корисних речовин: вода (3-5%), жири (52,0-77,5%), білкові речовини (12-25%) із групи глобулінів (природа молоко та яйця), мінеральні солі (волоський горіх - фрукт, найбагатший міддю та цинком), провітамін А, вітаміни групи В (комплекс В1, В2, біотин, холін), вітаміни С, E, F, P. Енергетична цінність ядра волоського горіха становить в середньому 700 ккал на 100 г. Воно має послаблюючий ефект, особливо смаженим. Оскільки в ньому міститься токоферол (вітамін Е), який сприяє зниженню рівня холестерину в крові та містить дуже низьку кількість вуглеводів, ядро волоського горіха дозволено. в раціоні діабетиків. Дуже багаті жирами та білками, волоські горіхи перевершують м’ясо за калорійністю, маючи токсичність у кілька разів нижчу. Ядра волоських горіхів - одна з найбільш вітамінних і поживних продуктів, відомих і дивна для організму в холодну пору року.
Найкращий кардіолог
Антиоксиданти, що містяться в серцевині фрукта, природним чином регулюють рівень холестерину в крові і, очевидно, артеріальний тиск. Регулярне вживання свіжих волоських горіхів зміцнює судини та запобігає їх погіршенню, особливо у людей похилого віку. Через багатство вітаміну Е споживачі волоських горіхів мають мінімальний ризик серцевого нападу. Вісім горіхів на день у гнучких артеріях, серце здорове і запобігає появі інсульту, згідно з недавнім американським дослідженням. Фахівці радять нам їсти горіхи, особливо після їжі з високим вмістом жиру, щоб полегшити їх негативний вплив на організм. Дослідники також виявили, що альфа-ліноленова кислота в горіхах може бути корисною для людей з порушеннями серцевого ритму. Захисні жири в горіхах усувають вплив насичених жирів на раціон. Дослідження показали, що люди, які їдять горіхи принаймні два рази на тиждень, мають вдвічі менший ризик серцевого нападу. Раптом у порівнянні з тими, хто горіхи зовсім не їсть. Волоські горіхи також зменшують ризик ішемічної хвороби серця приблизно на 30%. Кажуть, якщо з’їдати п’ять порцій зелених волоських горіхів на тиждень, у вас буде серце спортсмена.
Зменшує біль і лікує запор
Смажені ядра волоських горіхів борються з інфекціями сечовивідних шляхів, але в той же час можуть використовуватися для позбавлення від кашлю. Це чудовий препарат проти глистів, усуваючи особливо солітера. Через багатий вміст міді волоські горіхи показані в раціоні людей, що страждають анемією. Ядро з 20 горіхів, що вживаються щодня, є ефективним засобом проти псоріазу або алергічної екземи. Це навіть вирішує прищі. У волоських горіхах міститься вітамін В1, який відіграє важливу роль у вуглеводному обміні та є абсолютно необхідним для нормальної роботи м’язів та нервової системи. Вживання волоського горіха збільшує поріг толерантності до болю та робить важливий внесок у підтримку тонусу гладких м’язів, беручи участь у нервово-м’язових процесах передачі. Ядро чотирьох смажених горіхів вирішує запор. Такий же ефект виходить, якщо горіхи замочити у воді на кілька годин перед тим, як їх з’їсти. Волоські горіхи містять танін, що має в’яжучу дію, тому вони також корисні при лікуванні діареї.
Цистерни з кислотою омега-3
Завдяки високому вмісту міді волоські горіхи показані в харчуванні людям з анемією, людям із ревматизмом та остеоартритом, при передракових станах та туберкульозі, особливо туберкульозі кісток також у пацієнтів із сифілісом та гонореєю. Це також відмінна допомога при лікуванні золотухи, оскільки сприяє дренуванню лімфи та шкіри. Завдяки омега-3 жирним кислотам, антиоксидантам і фітостеролам, горіхи є грізною зброєю в боротьбі з раком молочної залози. Пухлини зменшуються і навіть зникають. Нове дослідження показує, що помірне щоденне споживання горіхів приносить користь пацієнтам, у яких діагностовано діабет ІІ типу, тримаючи контрольовані межі інсуліну. На думку експертів, щоденне вживання 30 грамів горіхів значно зменшує ризик погіршення захворювання, ніж низькокалорійна та низьколіпідна дієта. Чоловікам слід часто їсти горіхи, оскільки ці фрукти лікують безпліддя та імпотенцію.
Стимулятор пам'яті
У середні віки волоські горіхи були визнані за їх цілющу роль при психічних захворюваннях. Вважалося, що форма плода відповідає формі мозку, тому вона впливає на лікування розуму. Сьогодні сучасні дослідження показали, що волоські горіхи є стимулятором пам’яті і рекомендуються тим, хто має підвищені інтелектуальні зусилля. Вміст, багатий цинком, рекомендує ядра волоських горіхів при лікуванні астенії, затримки росту, розладів нервової системи. Для людей із надмірною вагою та слабких, жменю подрібнених ядер змішують зі столовою ложкою меду, а потім склянкою свіжого фруктового соку. Для збільшення обсягу пам’яті та протягом періодів навчання, особливо під час іспитів, щодня можна споживати 10-15 горіхів, змішаних з 4 столовими ложками поліфлорного меду. Суміш їдять неквапливо, добре пережовуючи кожен рот. Паста, отримана з пшона з восьми мелених зелених волоських горіхів і столової ложки поліфлорного меду, є енергетичним препаратом, що має корисний ефект у боротьбі з атеросклерозом, холестерином та стресом. Терапію слід дотримуватися протягом трьох-чотирьох тижнів, і ви також позбудетеся головного болю та мігрені.
Зелена кора, ліки від бородавок та варикозу
Зазвичай ми викидаємо шкаралупу горіхів, не знаючи, яку важливу роль вона відіграє у підтримці здоров’я шлунка. Шкаралупа волоського горіха містить багато вітаміну С (1050–3,040 мг на 100 г), органічних кислот (яблучна, лимонна), фосфатів та оксалатів кальцію. Він надає листоподібну дію, лікуючи гострі кишкові інфекції. У 300 мл води додайте близько п’яти чайних ложок подрібненої шкаралупи зеленого волоського горіха, які залишають замочуватися приблизно на 10 годин. Процідіть і залишку суміші кип’ятіть 300 мл води протягом 5 хвилин. Два препарати поєднуються, і рекомендується споживати один літр цієї суміші. Для видалення бородавок також можна використовувати шкірку зеленого волоського горіха. Протягом тижня бородавки протирають тричі на день зеленою корою. Зовні рагу з шкаралупи волоського горіха допомагає при захворюваннях шкіри або фарбуванні волосся. У разі лупи застосовуйте з невеликою кількістю лимонного соку. Якщо у вас проблеми з варикозним розширенням вен, змочена зелена шкірка волоського горіха може стати хорошим засобом від цих непривабливих вен.
Шкірка зелених волоських горіхів, що містить багато йоду, є основою для приготування настоянки, корисної для шлунку, печінки та для очищення крові. Він багатий кальцієм, корисно для серця і кісткової системи. Волоські горіхи використовуються в кулінарному мистецтві для приготування двох дуже популярних продуктів: варення та лікер із зеленого волоського горіха. На десерт нам знадобиться 1 кг цукру, 400 мл води, лимон і 120 зелених волоських горіхів. Ядро волоського горіха без шкіри поміщають у холодну воду. Додайте цукор і поставте на вогонь, поки все не стане пастою. Додати лимонний сік і розлити по банках. Приблизно через дві години ви зможете насолодитися солодкістю. Для наливки: 20 зелених волоських горіхів, 1 літр спирту, 1,5 літра води, 400 грамів цукру, 2 гвоздики, 2 шматочки кориці. Наріжте волоські горіхи скибочками і покладіть їх у 3-4-літрову банку. Налийте трохи спирту і води, закрийте графин і залиште на десять днів, щодня струшуючи. Потім процідити через марлю. 50 грам цукру карамелізують, гасять водою і додають решту цукру, гвоздику, корицю і тримають на вогні до закипання. Процідіть, остудіть і додайте до есенції волоського горіха разом з рештою спирту. Отриманий лікер розливають у пляшки і споживають через чотири тижні. Лікер із зеленого волоського горіха корисний при анемії, астенії та коліті.
Напої, компреси, чай і мазі
З волоського горіха ми також використовуємо листя, надзвичайно корисні у вигляді настою. Внутрішньо застосовуваний настій допомагає боротися з діареєю, гіпертонією, гіперглікемією, алергією, болями в плечах та запаленнями. Це також хороший дезінфікуючий засіб для сечі та шлунково-кишковий антисептик, він має антиперспірантну дію. Цей настій готується з чайної ложки подрібненого листя в 200 мл окропу. Пити по дві чашки на день. Відвар листя волоського горіха застосовують зовнішньо як полоскання горла для лікування стоматиту. У формі компресів лікує захворювання очей, псоріаз, екзему, фурункули). У формі ванн допомагає при ревматизмі, скрофульозі, лейкореї, надмірному потовиділенні на ногах. Мазь з листя волоського горіха готується з 15 г подрібненого листя, яке замочують на 7 днів у 100 мл соняшникової олії кімнатної температури. Потім посудину, в яку поміщають цю суміш, поміщають на киплячу водяну баню і залишають варитися на повільному вогні протягом 3 годин. Процідіть рідину через марлю або тканину, додайте 15 г бджолиного воску, потримайте його на водяній бані ще 30 хвилин, а потім перемішайте. Мазь добре наносити на рани. Зелене листя, розміщене навколо будинку, відганяє мух.
Олія волоського горіха показана в дієті для профілактики атеросклерозу та росту волосся. Додавали до салатів, бойові мали. Допомагає при енурезі (мимовільне та несвідоме витікання сечі). Намочіть скибочку тосту столовою ложкою горіхової олії і їжте його щовечора протягом 15 днів. Олію волоського горіха також застосовують для розтирання тіла у дітей, хворих на рахіт, анемію, а також при дерматозах (воно надає пом’якшувальну дію).
Як зберігати волоські горіхи взимку?
Волоські горіхи тримають у провітрюваному приміщенні, в темряві, товстим шаром 15-20 см (у перші два тижні після збору врожаю їх щодня перемішують, для запобігання цвілі) або у полотняних мішках близько 20 кг, подалі від гризунів. Термін зберігання в хороших умовах становить 1-1,5 року, після чого серцевина починає охолоджуватися. Щоб відновити їх смакові якості, взимку можна помістити ядро волоських горіхів, замочене на 5-6 годин у теплому молоці або холодній воді на 10 днів.
Волоські горіхи не протипоказані хворим на гепатит, але цим пацієнтам доведеться вживати меншу кількість. Волоські горіхи не викликають проблем з травленням і труднощів, якщо вони правильно пов’язані. Ні в якому разі не можна їсти горіхи за ситним обідом або обідом після дуже ситного сніданку. Він добре поєднується з сирими овочами, але не рекомендується поєднувати його з м’ясом, борошном, крохмалем, випічкою та солодощами.
Англійська кухня рекомендує соління, але не як соління, а як спецію. Для маринування горіхи вибирають до затвердіння кори, наприкінці червня. Волоські горіхи замочують кілька разів, потім опускають у розсіл на 2-3 тижні. Потім їх залишають сушитися на кілька днів. Нарешті волоські горіхи поміщають у банки, які щільно закриваються, і заливають розчином для травлення на основі оцту, меду та різних спецій.