Вишня Морелло Цікаві факти про сорт вишні
+Eil + Wort 2020 року відноситься до Corona
Вишні: чому цей сорт найпопулярніший
05.06.2020, 16:04 | aw, t-online, ron
Вишня (Prunus cerasus): Основні сорти включають скляну вишню та чагарникову вишню, більш відому як вишня Morello. (Джерело: зображення McPhoto/imago)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Він яскраво-червоний, на смак терпко-солодкий до кислуватий і особливо підходить для тортів та інших десертів: кислих вишень. Один з різновидів особливо поширений у домашніх садах.
огляд
- сорти
- Розташування та догляд
- Розподіл, зовнішній вигляд, період дозрівання
- Стійкі до захворювань сорти
- Прізвище
- Як здорові вишні?
- Рецепти
- Чому кисла вишня?
Кожна дитина знає вишні Morello. Оскільки з цього вишневого сорту не тільки готують смачне варення та всі види хлібобулочних виробів, його також можна придбати готовим до вживання в банку. І як найважливіший інгредієнт шварцвальдського торта, він тепер справді у всіх на вустах.
Вишня: Є такі сорти
Але вишня не завжди однакова. Кісточковий плід, також відомий як вишня, латинська назва якого - Prunus cerasus, буває двох основних різновидів:
Обрізка дерев: Все, що вам потрібно знати про тему
Серія фотографій з 7 фотографіями
- Вишня скляна (Prunus cerasus підвид eucerasus)
- Чагарник (Prunus cerasus підвид acida)
Останній сорт також розмовно відомий як вишня Морелло.
Розташування та догляд
Вишні Morello в саду не люблять її в тіні. Місце для дерева повинно бути сонячним або хоча б частково затіненим. В іншому випадку вишні Morello відносно невибагливі, а також почуваються цілком комфортно в дещо прохолодніших регіонах - на відміну від черешні. При гарному догляді високий урожай гарантований.
Розподіл, зовнішній вигляд, період дозрівання
Сьогодні вишні Морело поширені в усій Європі. М'якоть повністю стиглих темно-коричнево-червоних плодів дуже соковита і, незважаючи на високий вміст цукру, переважно кисла, але все ще дуже засвоювана. Вишні Морелло збирають з кінця липня до середини серпня.
Стійкі до захворювань сорти
Вишня (Prunus cerasus): Сорт 'Morellenfeuer' вважається більш стійким до хвороб. (Джерело: McPhoto/imago images)
На жаль, вишні Морелло дуже сприйнятливі до так званої пікової посухи Монілії. Це хвороба плодових дерев, яка починається незабаром після цвітіння і коли кінчики пагонів та квітучі кущі в’януть і в кінцевому підсумку відмирають. Сорти вважаються менш сприйнятливими:
- 'Герема'
- 'Сердолік'
- 'Моріна'
- 'Morelle Fire'
- "Сафір"
Звідки походить назва?
Існує кілька теорій щодо походження назви. Кажуть, що вишня вперше згадується в 1598 році і вирощується в садах замку Морель у Франції, хоча немає жодних доказів існування такого замку.
Вишня Морелло (Prunus cerasus subspecies acida): на смак вона краще смакує, ніж сира на гілці. (Джерело: Shotshop/imago images)
Однак є місце під назвою Морель, але воно має замок лише з 17 століття, який був побудований на руїнах абатства, зруйнованого в 16 столітті. Французька назва Chatel Morel для сорту вишні, яка була германізована як вишня morello, можливо, склалася поза історією. До речі, у Франції вид вишні називають Griotte du Nord, що означає щось на зразок вишні півночі.
Інша теза базується на латинському терміні maurella, зменшувальному від латинського слова maurus. Він позначає застарілу назву Mohr і позначає темно-червоний колір вишні.
Як здорові вишні?
Свіжа вишня на смак не така цукриста, як черешня, але вона містить більше корисних інгредієнтів. Крім того, у дрібних фруктах мало калорій. Тому він також підходить всім, хто хоче схуднути.
| Енергія (кілокалорії) | 52 ккал |
| жиру | 500 мг |
| вуглеводи | 9880 мг |
| Яєчний білок (білок) | 900 мг |
| Клітковина | 1100 мг |
Також у вишні містяться вітаміни, мінерали та кислоти - всі речовини, необхідні людському організму.
інформація
Плоди особливо багаті вітамінами А (бета-каротин), В3 (ніацин, нікотинова кислота) та С (аскорбінова кислота).
Рецепти з вишнею
Вафлі з вишневим компотом: Смачний на смак і швидко готується. (Джерело: Shotshop/imago images)
Будь то свіжа з дерева або зі скла: Вишня підходить для класичних рецептів, таких як тістечка, а також для варення або десертів. Ось три ідеї для наслідування:
- Вишневий торт на тарілці
Якщо ви хочете, щоб це було швидко, ця проста у приготуванні класика в самий раз. Порада: Торт ще кращий на смак зі свіжою вишнею з саду або щотижневого ринку. - Класичний вишневий компот
Його дуже легко приготувати, він чудово поєднується з вафлями, млинцями, пудингом або ванільним морозивом. - Смачний вишневий та персиковий спред
Два садових фрукта добре поєднуються. І найкраще з усього: спред можна зберігати в прохолодному та темному місці до десяти місяців - якщо ви не з’їсте його заздалегідь.
Чому кисла вишня?
Багато любителів вишні віддають перевагу солодким, а не кислим сортам. Одна з причин: кислий смак. Це спричинено високою часткою фруктової кислоти та відповідно низькою часткою фруктового цукру.
- Як це працює:Обрізка, посадка та догляд за вишневим деревом
- Навіть без вишневих кісточок:За допомогою цих прийомів ви можете легко вичавлювати вишні
- Захист вишневих дерев:Єдиний метод утримує вишню від шкідників
Тому вишня більше підходить для варіння, випікання та консервування.