Чудова курка із зеленим каррі Dukan - КУХНЯ МОЇХ БАГАНЬ
Чудова курка із зеленим каррі Дукан
Я хотів дати вам останні рецепти з мого гарного обіду з друзями кілька тижнів тому, перш ніж публікувати вам рецепти Дукана. Але сьогодні ввечері ми так чудово провели час, що я змінив свій графік. Сподіваюся, цей рецепт розповсюдиться в блогосфері, бо, думаю, він повинен зацікавити не одного Дюканаута! Я розраховую на того, хто впізнає себе!; о) Чисте частування ! На смак абсолютно! Відтоді, як я спробував дієту Дюкана, я ніколи не отримував такої насолоди. Зазвичай я готую цей "звичайний" тайський рецепт із справжнім кокосовим молоком, рисом, солом'яними грибами, кукурудзою на качанах, а іноді і тайськими баклажанами. Цей справжній рецепт прийшов до мене з однієї з моїх 2 улюблених кулінарних книг «Азіатське кулінарне мистецтво» Шармейн Соломон, про яку я розповідав вам тут і тут. Для мене це безпечна ставка!
Ну уявіть, що смак ідентичний початковому рецепту. Це надзвичайно блефує. Надзвичайний, я б сказав, навіть! Ага, тоді, бо там, я знаю, що зможу насолоджуватися цим без обмежень. Для мене це не терпиться, але я чекаю схвалення свого Господаря в цьому питанні; о), я назвав міс Суба ! Можна покласти курку, індичку або рибу, креветки. Тільки зовнішній вигляд соусу трохи змінюється, але смак є точно так само!
Шукаючи смачні рецепти Дюкана справа наліво, я побачив, що є вермішель коньяк (ця японська трава, яка діє як пригнічувач апетиту). Можливо, було б непогано супроводжувати? Я ще раз чекаю вироку міс Соуби ! Ось! і поки я в цьому, чому б не соєва вермішель? Його можна адаптувати до цієї дієти.
Ось УЛИЧНИЙ рецепт моєї дієти Дюкана! Це божевілля, ми забули б дієту, якби змогли їсти з нею рис!; о) Ах! між іншим. Саме завдяки цій дорогій міс Суба мені вдалося розробити цей рецепт, адже вона відкрила мені секрет кокосового молока Dukan ! Яке щастя! З цим я зможу відмовитись від деяких азіатських рецептів. На щастя, я скрупульозно зазначив свої пропорції, щоб я міг зробити це все знову ! Дякую, мій Гуру! Лол
Для 2 осіб:
2 курячі стегна без шкіри, або 2 красиві курячі грудки, індичка. тощо (кількість, звичайно, орієнтовна! Особисто я з’їв би подвійну кількість! Але я зроблю це дуже, дуже швидко!
1 приємний цибулю-шалот
2 стебла лимонної трави (або 1 округла ложка м’якоті лимонної трави)
2 ч. Ложки зеленої пасти каррі
Нуок Мам
6 листя лимона (або цитрусовий гітрикс, або кефір.)
Свіжий коріандр
Якщо ви не в PP:
1/2 банки солом’яних грибів
та/або 1/2 коробки бамбукових пагонів (я кладу ту чи іншу)
Деякі тайські баклажани
І якщо (на щастя) ми можемо їсти міні кукурудзу на качані в PL, що я сумніваюся, не соромтесь!
Для кокосового молока Dukan:
100 гр шовкового тофу
4сл знежиреного молока (40 гр)
30 крапель кокосового аромату "молочна нота"
3 краплі Гермесета
Ми починаємо з підготовки кокосового молока Dukan: перед введенням всіх інших інгредієнтів добре збийте шовковистий тофу і добре перемішайте. Ви також можете все змішати. Ці кількості мої, ви можете, звичайно, дозувати на свій смак!
Потім ми піклуємося про каррі: розпарити цибулю-шалот і подрібнений лимонник у антипригарній каструлі (керамічне покриття дійсно чудово! Не липне, і чудово очищається!), Додайте курку без кісток і нарізану шматочками, все швидко підрум’янити.
Додайте зелене каррі, коли цибуля-шалот напівпрозора. Додайте кокосове молоко Dukan, потім стільки ж води, листя цитрусових, нуок мам (за смаком це служить сіллю) і трохи нарізаної кінзи. Якщо ви в PL, зараз саме час додати баклажани по шматочках.
Тушкуйте, не накриваючи кришкою, поки вона трохи не зменшиться і баклажани не звариться (якщо додати, то в іншому випадку вона йде дуже дуже швидко!).
В кінці варіння додайте солом’яні гриби або бамбукові пагони. щоб зігріти їх. У "звичайній" версії я додаю міні качани кукурудзи, але оскільки кукурудза заборонена в дієті Дукана, я думаю, міні качани теж. Нюхати!
Подавати в глибоких тарілках або великих мисках, з рисом (якщо ви п'єте), і посипати рубаною свіжою кінзою. Аааа ! що я радий, що нарешті взяв у руки якийсь шовковистий тофу.