Чудова та цікава інформація про пиво
Спрага посилюється в спекотні літні дні. І що може бути приємніше, ніж гасити його холодним пивом? Будь то Пілс, Альт чи Пшениця: німці люблять своє пиво. Ми розповімо вам, чому, і подамо багато інформації та порад щодо пива.
Пиво пропонує більше різноманіття, ніж майже будь-який інший напій: близько 1270 пивоварних заводів у Німеччині виробляють близько 5000 різних марок та видів.
Будь то сільським супутником на барбекю, елегантним супутником на вечерю чи модним освіженням на пляжі: головне, щоб пиво шипіло та освіжало. Але популярний ячмінний сік не тільки втамовує спрагу, але й корисний для здоров’я.
Професор доктор Ганс Гофмайстер, університет Freie Universität Berlin, виявив: «Той, хто вживає пиво в помірних кількостях, робить добро для своїх артерій, а отже і для серця, і таким чином може запобігти ризику серцевого нападу. Пиво має багато інших позитивних властивостей: воно корисне для органів травлення, для міцних кісток, для шкіри та волосся. Пиво - це багатовікова, здорова їжа ".
Щоденний келих пива?
Однак ви можете сподіватися на позитивні медичні ефекти лише в тому випадку, якщо не зазираєте занадто глибоко в келих. Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю, незалежно від того, п’єте ви пиво, вино чи міцні напої. Як правило, дорослий чоловік не повинен випивати більше півлітра пива на день, а жінки навіть досягають межі в півлітра. Саме це рекомендує Німецьке товариство з харчування (DGE).
Найпопулярніший у Німеччині засіб для спраги
Спрага посилюється в спекотні літні дні. А що може бути приємніше, ніж гасити його холодним пивом? Будь то Пілс, Альт чи Пшениця: німці люблять своє пиво. Ми скажемо вам, чому, і подаруємо вам багато інформації та порад щодо пива або з бочки чи пляшки вдома. Свіжість і смак також зберігаються - як і у розливному пиві. Одна з причин, чому пиво в пляшках користується великою популярністю у покупців. Крім того, невелику кількість можна пити, а транспортувати дуже просто. Будь то коробка чи знаменитий 6-портовий перевізник: обидва вони швидко зберігаються в машині.
Найкращий аромат при 7 - 9 градусах
Коли пиво знаходиться в будинку, думки часто розходяться. А саме про те, якої температури повинно бути пиво. Комусь подобається морозний мороз, іншим - тепле до живота. На думку експертів, пиво має найкращий аромат від 7 до 9 градусів Цельсія. Холодильники, як правило, мають саме таку температуру. Тому вони є найкращим місцем для зберігання пива, якщо у вас немає підвалу з подібною температурою. Але будьте уважні: пиво - це свіжий продукт, термін зберігання якого обмежений. Смачну заварку не слід зберігати вдома більше чотирьох місяців. Але насправді немає причин дозволяти пиву так довго сидіти. Навпаки: досить випадків, коли улюблений напій якраз підходить.
Німецький закон про чистоту
Своєю доброю репутацією пиво зобов’язане німецькому Reinheitsgebot, найстарішому закону про харчові продукти у світі. Баварський герцог Вільгельм IV вимагав 490 років тому: "Ми особливо хочемо, щоб відтепер у наших містах, на ринках і в країні не використовувалося і не потрібно було більше шматочків пива, ніж ячмінь, хміль і вода". Баварський правитель хотів цього покласти кінець авантюрній суєті пива, що варилося тоді.
Оскільки наші предки придумали найхарактерніші ідеї, щоб краще продавати пиво людям: Ви можете прочитати про додавання трав, про сажу (для темного пива), про крейдяне борошно (щоб зробити пиво, яке знову стало кислим) і навіть Кажуть, що тернове яблуко та мухомор використовувались для вдосконалення смаку тодішньої браги.
23 квітня 1516 року герцог Вільгельм своїм указом чітко пояснив: пиво виготовляється з хмелю, ячмінного солоду та води. Точка. Про дріжджі не згадували, на той час це не було відомо, а також те, що спори дріжджів з повітря впливали на бродіння. Лише пізніше вдалося розвести дріжджі і тим самим забезпечити стабільну якість пива.
Закон про чистоту Баварії порівняно швидко поширився по всій Німеччині, хоча подібні правила вже давно були прийняті в інших місцях. З тих пір пиво, що готується в Німеччині, можна варити лише з ячменю, хмелю, дріжджів та води. Цукру, хімічним речовинам та ароматизаторам не місце в пиві, і це табу.
Указ герцога Вільгельма IV. (Вгорі) мав назву: "Як слід насолоджуватися і хвалити пристань влітку і взимку в країні". Справа не лише в інгредієнтах пива, а й у цінах у барі.
Яке пиво робить спрагу такою прекрасною?
Яким сортом це має бути: верхньоферментованим або нижньоферментованим? Нижньо ферментоване пиво названо так, тому що бродіння відбувається при більш низьких температурах (5–10 ° C). Дріжджі осідають у чані. До цього сорту належить популярний пілсенер.
З пивом верхнього бродіння ферментація відбувається при більш високих температурах (12–25 ° C), а дріжджі піднімаються до верху. Цей процес давній, саме тому пиво цього типу пивоваріння називають "Alt".