Чутливість до глютену - наслідки дієти без глютену
Після 6 місяців безглютенової дієти більшість людей з чутливістю до глютену більше не мають антитіл до гліадину, білку в глютені.
Чи дієта без глютену дієва, коли у вас немає алергії на пшеницю або целіакію? Згідно з італійськими дослідженнями, опублікованими в BMC Gastroenterology, 6 місяців уникнення глютену допомагає придушити антитіла, поширені у пацієнтів, які чутливі до глютену, але не мають целіакії.
Чутливість до глютену впливає на пацієнтів, яким виключено діагноз целіакія або алергія на пшеницю, але які мають симптоми протягом декількох годин або днів після прийому глютену. Ці симптоми включають симптоми гастроезофагеального рефлюксу та синдрому подразненого кишечника (біль у животі, діарея, запор), а також позакишкові прояви: головний біль, втома, біль у м’язах та суглобах, екзема, депресія, тривожність тощо.
Читайте: Подразний кишечник: звинувачують сучасну пшеницю
Дослідники з Болонського університету хотіли з’ясувати, чи діє безглютенова дієта на антигліадінові антитіла у пацієнтів, чутливих до глютену. Дійсно, незважаючи на відсутність біологічних маркерів чутливості до глютену, більшість цих пацієнтів мають антитіла (IgG) проти гліадину, білка в глютені. Хоча антигліадінові IgG присутні і при інших патологіях (особливо аутоімунних захворюваннях), їх наявність все одно може допомогти підтвердити діагноз чутливості до глютену.
Участь взяли 44 пацієнти, чутливі до глютену (28 жінок та 16 чоловіків), середній вік яких - 38 років. Всі вони мали позитивний результат на антигліадіновий IgG, але негативний - на целіакію та алергію на пшеницю. Також дослідники вивчали 40 людей, хворих на целіакію.
Результати: у більшості пацієнтів, чутливих до глютену (93,2%), їх анти-гліадинові антитіла зникають через 6 місяців без глютену. На противагу цьому, 40% пацієнтів з целіакією все ще мали ці антитіла, незважаючи на вилучення глютену зі свого раціону. У чутливих до глютену пацієнтів стійкість IgG проти гліадину суттєво корелювала з поганим дотриманням дієти без глютену.
Чутливість до глютену зустрічається частіше, ніж целіакія, хоча кількість постраждалих людей досі незрозуміла. У попередньому дослідженні автори підрахували, що співвідношення між цими двома захворюваннями становило 1,6 випадків чутливості до глютену до 1 випадку целіакії.
На закінчення, антигліадінові антитіла IgG зникають у пацієнтів, чутливих до глютену, якщо вони дотримуються безглютенової дієти протягом 6 місяців. Це може бути ознакою хорошої реакції організму на безглютенову дієту.
Прочитайте інтерв’ю Жульєна Венессона про дієту без глютену
Читайте: Третина Америки не містить глютену
Джерело
Caio G, Volta U, Tovoli F, De Giorgio R. Вплив дієти, що не містить глютену, на імунну відповідь на гліадин у пацієнтів з чутливістю до целіакії. BMC Gastroenterol. 13 лютого 2014 р .; 14 (1): 26. doi: 10.1186/1471-230X-14-26.