Ці 10 овочів мають найвищий рівень здоров’я заліза
Не тільки м’ясо забезпечує наше тіло життєво необхідним залізом. Наступні 10 видів овочів є зірками серед постачальників мінеральних речовин.
Вегетаріанці беруть до уваги: не тільки м’ясо забезпечує наше тіло залізом. Наступні овочі наповнені нею. Особливо часто жінки страждають від нестачі заліза.
цвітна капуста
На кожні 100 грам смачного овоча капусти припадає 0,6 міліграма заліза. Дорослій людині потрібно близько 10 - 15 міліграмів на день. Щоденну потребу важко покрити однією лише цвітною капустою (у Німеччині - цвітною капустою), але білі квіточки однозначно складають левову частку. Завдяки високому вмісту вітаміну С ми можемо засвоювати залізо особливо добре.
кріп
Великий бульба, який не всім на смак, б’є цвітну капусту із вмістом заліза 0,7 міліграма на 100 грам.Насіння кропу також вважаються чудодійним ліками від проблем з травленням.
брокколі
Він є героєм у здоровому харчуванні, а також постачає нам багато кровотворного заліза: на кожні 100 грам зелених дерев припадає 1,3 міліграма заліза. Крім того, така ж кількість містить 370 міліграмів калію, що, серед іншого, важливо для нормальної роботи та відновлення м’язів. Кажуть, що брокколі також запобігає діабету та захищає від раку.
редька
Вони відомі своєю м’якою спекою та потенціалом відрижки, що спричиняє запах. Але рожеві бульби можуть зробити набагато більше, наприклад, з точки зору постачання заліза: 100 грамів містять в середньому 1,5 міліграма важливого мінералу. Крім того, редис надзвичайно низькокалорійний і має антибактеріальну дію.
артишок
Слідкуйте, слідує жарт: це навіть шокувало б Арті, якби він знав, скільки заліза в артишоці! Ні, серйозно: 100 міліграм естетичних овочів забезпечують 1,5 міліграма заліза і, таким чином, дорівнює редису. Кулінарна порада: занурте листя приготовленого артишоку у вершкові айолі. Це також забезпечує антиоксиданти з часнику і смак по-райськи. До речі, овочі також кажуть, що знижують рівень холестерину.
кабачки
З них не тільки можна зробити смачні зодлі і, отже, слугувати замінником локшини з низьким вмістом вуглеводів, вони також направляють значну кількість заліза в наш кров. Цукіні може містити вражаючих 1,5 міліграма заліза на кожні 100 грам. Щоб зробити зелені гарбузи більш твердими до укусу, перед їх приготуванням можна зішкребти насіння ложкою.
Кале
Тепер це стає цікавим, адже зараз ми повільно звертаємось до справжніх суперзірок, коли справа стосується вмісту заліза. Капуста недавно з'явилася в австрійських супермаркетах і підходить, наприклад, для смузі, як салат (добре масажується заправкою, інакше він занадто жорсткий) або готується як гарнір. У 100 грамах міститься 1,9 міліграма заліза та хороша порція вітаміну С.
морква
Не всі вегетаріанські постачальники заліза зелені, як це доводить морква: 100 грамів моркви містять близько 2,1 міліграма заліза. Він також містить багато бета-каротину, який необхідний для очей і який найкраще засвоюється організмом за допомогою невеликої кількості олії.
Чорний сальсифікований
Це не найпривабливіший коренеплід, але він має м’який смак і високий вміст заліза. Чорний сальсифік, також відомий як зимова спаржа, містить неймовірно 3,3 міліграма заліза на 100 грамів. Особливо шанувальники Евригера знають корінь як ситний салат.
Топінамбур
Земляна груша - переможець у списку багатих залізом овочів. Бульба належить до тієї ж родини, що і соняшник, і її можна готувати і їсти сирою. У 100 грамах міститься 3,7 міліграма заліза.
Як щодо залізного виклику? Приготуйте смачне овочеве рагу з кабачків, моркви, топінамбура, брокколі, фенхелю та цвітної капусти та насолоджуйтесь салатом з сальсифікованої редиски або артишоку із зануркою. На десерт подається зелений смузі з капустою. Тож ви гарантовано станете наступною Залізною Леді чи Залізною Людиною! І все без м’яса.