Ці 4 харчові добавки, які роблять нас жирними та пригнічують Життя від природи прекрасне
Приблизний час читання: 7 хвилин
Ми всі чули, що ми набираємо вагу, тому що ми їмо занадто багато калорій, що ми їмо занадто багато жиру, занадто солодко. Але чи знаєте ви, що є дрібні продукти, які прокралися без нашого відома (або, принаймні, вони добре приховані), в продукти, які ми купуємо в супермаркеті, роблять нас товстими, відчуваємо втому, поганий настрій, роздратування та в депресії, не усвідомлюючи цього ?
Тож, якщо вам погано до вас і у вас виникають проблеми з втратою ваги, почніть розглядати ці 4 харчові добавки:
1. Барвники
Часто кажуть, що ми їмо очима, наш перший контакт з їжею може бути як нюховим, так і зоровим. Харчова промисловість зрозуміла, як би виглядали наші шматочки, місяці або шинка без цих гарних кольорів ... Це відразу було б менш апетитним, правда? ?
Але проблема штучних барвників полягає в тому, що вони дуже токсичні для мозку і особливо для розвитку клітин мозку.
Вони можуть спричинити гіперактивність, безсоння, розлади щитовидної залози, розлади артеріального тиску, головні болі тощо.
Де ми їх знаходимо ?
В основному в цукерках, дитячих кашах, газованих напоях, сиропі, аперитивному печиві, але також у холодних нарізках, готових стравах та промислових соусах.
Як їх уникнути ?
- Дивлячись на колір виробів. Ну так, з першого погляду ви зможете побачити, натуральний колір чи зовсім штучний, не обманюйте себе привабливими кольорами! Але будьте обережні, колір іноді може ввести в оману.
- Переглядаючи перелік інгредієнтів, вони відображаються як E100 до E199.
2. Штучні підсолоджувачі
Синтетичні підсолоджувачі - це молекули, які мають дуже сильну підсолоджувальну здатність, але які є “порожніми” молекулами, “нехарчовими продуктами”. Ось чому вони присутні в промислових продуктах, це дозволяє мати продукти з дуже апетитним і солодким смаком, при цьому низькокалорійні.
Їх дуже багато, найбільш відомими є: сукралоза, цикламат, сахарин, ацесульфам-калій, аспартам, неотам, алітам.
Вони можуть не давати калорій, але вони не нешкідливі. Коли ці молекули потрапляють у ваш рот, ваш мозок аналізує солодкість і думає, що з цим буде глюкоза. Тож усе одно це почне виробництво інсуліну. І ось ви вправляєтесь із цукром у крові так само, як і коли б їли цукор. Ви раптом відчуєте виснаження, і ваш мозок надішле ознаки потреби в глюкозі, і ви будете тягнутися до негайної потреби в цукрі ще більше. Ви відчуєте виснаження і захочете їсти.
Зосередьтеся на аспартамі
Мені здається важливим говорити зокрема про аспартам, який є найбільш широко використовуваним підсолоджувачем, але також найнебезпечнішим з усіх.
Це екситоксин, тобто він збуджує нейрони мозку, запалюючи їх, поки вони поступово їх не руйнують ...
Аспартам може викликати до 92 побічних ефектів, починаючи від головного болю і закінчуючи хронічною втомою, таких захворювань, як хвороба Паркінсона, Альцгеймера та розсіяний склероз.
Де ми їх знаходимо ?
Зокрема, аспартам використовується майже у 5000 продуктах по всьому світу (жувальна гумка без цукру, нежирні напої та тістечка, кондитерські вироби, солодощі, харчові добавки тощо) та у понад 600 фармацевтичних продуктах, у тому числі понад 2000 проданих у Європа.
Як їх уникнути ?
- Уникаючи всіх нежирних продуктів та солодощів.
- Переглядаючи перелік інгредієнтів, вони представлені як Е950 до 968, а аспартам як Е 951.
3. Трансжири
Жир став нав'язливою ідеєю людей, які хочуть схуднути, проте жирні кислоти, серед іншого, необхідні в структурі клітин для боротьби із запаленнями та для мозку. Відбулося злиття, оскільки всі жири були встановлені на одному рівні, тоді як деякі дуже корисні для здоров’я і необхідні, а інші шкідливі і повинні бути скорочені до максимуму, і це стосується, зокрема, частково гідрованих транс-масел.
Термін транс тут позначає особливу геометричну форму жирних кислот. У цій формі організм їх більше не впізнає і не в змозі очистити, тому вони залишаються зберігатись, не кажучи вже про його вплив на серцево-судинну систему.
Вони містяться в гідрованих рослинних оліях, це процес, який перетворює жири з рідкого стану в твердий, що полегшує їх використання та зберігання.
Вони також можуть походити від бактеріальної трансформації ненасичених жирних кислот у «череві» жуйних. Сьогодні жуйні вже насправді не їдять траву, їх годують злаками, збагаченими ненасиченими жирними кислотами, тому їх занадто багато в їх м’ясі (яловичина, баранина тощо) та молочних продуктах (вершкове масло, вершки, сир, молоко).
Де ми їх знаходимо ?
У комерційних рослинних оліях. Всі вони дезодоруються нагріванням (якщо в ньому не написано «холодний прес»). При нагріванні поліненасичені та ненасичені жирні кислоти перетворюються на транс-кислоти.
У маргаринах, готових стравах, чіпсах, смаженні, а також печиві, випічці, бутербродному хлібі, піці, кіш, супі в пакетиках, коржах для пирогів, морозиві ... Використовувані олії є гідрогенізованими оліями з причин, про які я вже згадував раніше ( полегшує їх використання та збереження).
Як їх уникнути ?
Ніщо не зобов'язує виробників згадувати про наявність у їх продуктах трансжирних кислот, тому може бути включено все, що містить згаданий рослинний жир. І, чесно кажучи, навіть якщо про нього згадують без "жиру", у дослідженні, опублікованому в "Профілактиці хронічних захворювань" у США, 84% продуктів все ще містили його ...
- Максимально уникайте готових страв, готуйте самі і заморожуйте їжу, щоб вона була заздалегідь.
- Зменште споживання продуктів тваринного походження, максимум 3 рази на тиждень.
- Зведіть до мінімуму вершкове масло та рафіновані олії. Віддавайте перевагу кокосовій та оливковій оліям у невеликих кількостях, обов’язково потрібно купувати керамічні сковороди, які дозволяють готувати без додавання жиру.
- Ніколи не дозволяйте маслу «диміти» на сковороді, це свідчить про його деградацію.
- Купуйте перші олії холодного віджиму, щоб заправити салати, і зберігайте їх у холодильнику.
4. Глутамат
Це підсилювач смаку, який широко використовується в харчовій промисловості. Її мета - збудити смакові рецептори та викликати бажання їсти знову і знову, запобігаючи нормальному функціонуванню механізмів, що пригнічують апетит. Крім того, як і аспартам, це також екситоксин, який буде збуджувати нейрони вашого мозку, поступово знищуватиме їх і робитиме вас залежними, не усвідомлюючи цього, ваше тіло буде просити у вас більше, ви думаєте, що любите його., це глутамат, до якого ви залежні.
Крім того, він, як правило, потроює рівень інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, схиляючи нас до діабету 2 типу.
Де ми це знаходимо ?
Він міститься в багатьох оброблених харчових продуктах, таких як супи, бульйони, соуси, готові страви, сус-вид холодне м’ясо, печиво, закуски тощо. Одним словом, по всьому продукту супермаркету !
Як їх уникнути ?
Це, мабуть, найважче знайти на етикетках, навіть при найкращій волі у світі, читаючи всі дрібні шрифти, які можна обдурити ...
Він названий на честь глутамату натрію, глутамінової кислоти, глутамату монокалію, глутамату амонію, диглутамата магнію, диглутамата кальцію. Це E621 до E625.
І якщо ви бачите ці назви, то впевнені, що там також присутній глутамат: гідролізована рослинна олія або жир, гідролізовані білки, желатин (свинина або бичачий м'яс), казеїнати натрію або кальцію, додані дріжджі, дріжджовий екстракт, текстурований білок, соєвий білок, амі -немото.
- Уникайте китайських страв, які всі містять.
- Максимально уникайте готових страв, готуйте самі і заморожуйте їжу, щоб вона була попереду.
Чудово, чи не так? Тож якщо ви хочете піклуватися про себе, почуватись краще про себе та свій розум, можливо, вам слід спробувати усунути ці 4 харчові добавки ... Я знаю, що спочатку це звучить приголомшливо, а потім неможливо досягти.
Але насправді це просто реорганізація способу придбання, приготування їжі та їжі. Віддайте перевагу натуральним і простим свіжим продуктам і уникайте оброблених продуктів, ось головне !
Пам’ятайте, це продукти, які можуть викликати звикання, тому не можна зняти все одразу. Робіть це крок за кроком, потроху.
Щоб дізнатися більше про харчові добавки:
Про автора
Naturopath, тренер із життя та засновник концепції La Vie Est Belle Au Naturel (з 2015 р.) Та кількох програм підтримки в Інтернеті. Протягом більше 9 років я допомагав тисячам жінок оптимізувати своє здоров’я при натуропатії за допомогою онлайн-програм, консультацій та тренінгів.