Ці 7 коктейлів кращі за будь-який десерт

Коктейлі з вечерею - модні. Бари та модні ресторани пропонують меню поєднання їжі, аперитив перед вечерею, а після цього дижестів - це вже багато місця. На цьому етапі ми робимо крок далі - замінюємо цілий курс шнапсом - десертом. Нічого не їсти разом з пирогом, сьогодні ми п’ємо відразу після жирного смаження. Слід визнати, що десерт традиційно є найбільш сприйнятливим для невеликого пострілу Мадейри/мараскіно/яєчного ногою/кіршу, а від пінья-колади до «п’яного ананасового морозива» - це не великий шлях.

Як поціновувач, ви можете відпити своє останнє слово, Мартіні чи Манхеттен і поскаржитися, що солодкі чудовиські напої, які ось-ось підуть, не мають нічого спільного з класичною коктейльною культурою. Ви мали б рацію тоді. Наливання шейка з карамельного крему, ванільного морозива та крихкого печива на обличчя при температурі 30 градусів у тіні межує з мазохізмом. Замовлення кремового басейну перед тим, як їсти, є гарантією залишків пельменів. І кожен, хто п’є лосове молоко, виготовлене з трьох-п’яти видів шнапсу, кленового сиропу та морозива з десертом, може загуглити електронну адресу консультанта з діабету. Хоча ... зануртесь у шматок пирога ... Перш ніж ми надумаємо дурні ідеї, ось наші 7 фаворитів напоїв, які легко замінять будь-який десерт:

Банановий млинець, напій тікі з інтенсивними смаженими ароматами, гіркою солодкістю та плантацією Тринідад 2003.

«Легкий»: коктейль з бананових млинців

Якщо хтось із шанувальників класичних міцних міцних напоїв все ще читає, давайте почнемо повільно з цього моменту. З терпким, солодким, фруктовим напоєм, який ми розробили самі: млинець з бананом. Ромовий коктейль із смаженими бананами та смаженим соком лайма порівняно легкий, але має чіткі десертні якості. Якщо ви ставите його до наступних напоїв, це все Десерт, еквівалентний грецькому йогурту з відтінком меду.

6 cl Plantation Rum Trinidad 2003
1 половина банана карамелізована в меді
Сік з половини смаженого вапна
0,5 мл Orgeat
0,5 л шоколадної наливки (темний шоколад Моцарта)

Арахісове масло банановий молочний коктейль бурбон з ванільним морозивом та молоком.

«Лайно, чувак, у мене штани лопаються!»: Арахісове масло Банан Бурбонський шейк

Цей жорстоко масивний коктейль від beautifulbooze.com став справжньою причиною для цієї статті про десертні коктейлі. Суміш бананів і арахісового масла є абсурдно потужним, і точно не те, що ви повинні пити, щоб розпочати чудову вечірку. Це більше схоже на щось для наступного прийому їжі з родиною, включаючи спання після цього. Тести з наливками з темного какао зроблені для ще більшої суворості, тому справді візьміть ірландський крем або лікер із цільного молочного шоколаду. Як справжній десерт це був би банан, змочений у розтопленому Різі.

4,5 мл ірландського віскі
4,5 мл Ірландський крем
1 столова ложка арахісового масла
1 банан
4 столові ложки ванільного морозива

Пюрируйте три столові ложки морозива та решту інгредієнтів у блендері або за допомогою чарівної палички. Налийте в склянку і прикрасьте ложкою морозива і, якщо потрібно, скибочками банана. Ложка. (Якщо серйозно, бажання випити цю смачну крижану кашу є утопічним.)

Натертий мускатний горіх на лосячому молоці не тільки добре виглядає, але й надає ніс того маленького додаткового удару.

Різдво: Лосове молоко

Офіційний напій ВМС Канади має більше рецептів, ніж більшість закинутих коктейлів Тікі. Деякі з них хаотично виливають половину бару будинку у відро, повне яєчних жовтків з стручками ванілі, створюючи кремовий монстр із шнапсу. Ми вважаємо за краще піти простим шляхом і вибираємо більш затишне поєднання спиртних напоїв, які насправді доповнюють одне одного і придбане ванільне морозиво. Хоча б тому, що у нас немає льодогенератора. Десертним еквівалентом лосячого молока була б манна каша з коричним цукром.

4 кл темного рому (пряний ром або витриманий солодкий ром)
2 мл бурбонського віскі
2 мл кавового лікеру
3 кл кленової сірпи
20 мл свіжого незбираного молока
2 товсті жирні ложки ванільного морозива

Помістіть все разом у міксер і коротко пюрируйте, поки лосяче молоко не набуде кремоподібної консистенції. Потім наповніть велику склянку (ідеально підійдуть повітряні кульки для джина-тоніка) і прикрасьте тертим мускатним горіхом. Напій.

Рідкий тірамісу з амаретто, кави та шоколадного лікеру.

Італійська класика: рідкий Тірамісу

Люсі з Capturebylucy.com час від часу має справу з так званими коктейлями - напоями, які на смак нагадують торт. Ваш коктейль із тірамісу надає нам шаблон для рідкого тірамісу. Це засновано на оригіналі (як напою, так і десерту), але з RumChata це також приносить особливу нотку, яка робить все це трохи різдвянішим, але і смачнішим з цієї причини. Кляп про напій - шаруватість, як у справжнього тірамісу; кубик льоду у склянці надзвичайно допомагає його очистити, а також приносить щось смачне. На відміну від еспресо-мартіні, наприклад, тут немає тряски, задоволення дуже швидко нагрівається без льоду. Якби рідкий тірамісу був справжнім десертом, ми б назвали його твердим тірамісу. Розумно, чи не так?

2 cl еспресо (охолоджене)
1 кл амаретто
2 мл наливки з темного шоколаду
2 мл RumChata

Вилийте всі інгредієнти один за одним по тильній стороні ложки в стакан, створюючи шари. Прикрасьте бісквітним пальчиком і какао-порошком. Напій.

Прикраса з ананаса в басейні працює ще краще, якщо його карамелізувати заздалегідь.

Нелюбимий пасинок: басейн

Всім відомий цей напій. І бармени у всьому світі ненавидять його, зрештою, блакитний кюрасао і крем - це все зло, з яким вони змішуються роками. Ви можете це трохи зрозуміти, з усією роботою, яка тривала, поки люди знову не замовили манхеттани та мартіні з джином та вермутом. Але вибачте: суміш вершків, ананасів, рому, жирних вершків і синьої апельсинової сливи просто дуже смачна. Але не тримайте рук від миттєвого соку, молока та кокосового сиропу - якщо ви вже насолоджуєтесь цією класикою 80-х, то, будь ласка, у благородній версії, розробленій Чарльзом Шуманом нижче. Його еквівалент десерту: морозиво Smurf.

6 мл ананасового соку (свіжий)
2 мл крему кокосового горіха (без кокосового молока!)
2 мл рому
2 мл горілки
2 мл вершків
1 cl Блакитний Кюрасао

Сильно струсіть на льоді все, крім Блакитного Кюрасао, а потім процідіть у склянку відповідного розміру, повну подрібненого льоду. Повільно попливте блакитний кюрасао над задньою частиною ложки у келих і прикрасьте ананасом та вишнею маракіно. Напій.