Ці кафе, ресторани та бари не пережили кризи коронації. З задоволенням Берлін

11 найкрасивіших озер Бранденбурга

На жаль, коронарна криза не лише висуває багато креативу та інновацій на берлінській ресторанній арені. Для деяких міських кафе, ресторанів та барів останні кілька тижнів та місяців, що відбувалися навколо блокування, були занадто важкими, занадто виснажливими, надто фінансово напруженими, тому для них залишається лише одне: закрити власний магазин. На початку травня Palsta Winebar в Нойкёльні оголосив в Instagram, що його доведеться закрити через кризу в Короні. Після важкої зими можна було сподіватися на "насичене літо", а потім все склалося інакше. Ми зібрали для вас, які інші магазини не пройшли через кризу Корони:

Єдинороги все ще дуже популярні. Пол Мерінг навіть пропонує їх у формі льоду: невеликий вафельний конус просто кладуть на м’яке морозиво. Солодкий. Інакше магазин також вражає. «Традиція та божевілля» - девіз. Класичне м’яке морозиво увінчане незвичайними поєднаннями. Ванільне морозиво з оливковою олією, флердель і шоколадним соусом ховається за "південником". І оскільки справді виснажливо бути таким завантаженим морозивом, Пол любить подавати свої творіння в картонній мисці та ложкою.

• Пол Мерінг
• Oranienburger Strasse 84, 10178 Берлін
• Понеділок - середа: 12:00 - 21:00, четвер - субота: 12:00 - 22:00
• Більше інформації

У серпні винний бар Palsta відкрився в Нойкёльні, безпосередньо на Темпельхофер Фельд. У ресторані з голими стінами, дерев'яними металевими меблями та баром з морською блакитною плиткою ви можете отримати натуральні вина, рибні страви, натхнені скандинавською кухнею, та смачні закуски. Філіп Сондергаард, який раніше був шеф-кухарем у Доттірі, стоїть на кухні і продовжує саме там, де зупинився у закритому ресторані. Вдень є кава від Populus, у якого тут є своєрідне спливаюче кафе.

Наприкінці жовтня 2019 року на Уландштрассе відкрився ресторан CELL. За нею стоїть російський шеф-кухар Євген Вікентьєв, який уже має успішний ресторан у Санкт-Петербурзі. У 2019 році Ліам Валентин Фагґоттер став виконавчим шеф-кухарем. До цього він готував страви в тулус лотрек і в ресторані "Реле" в Копенгагені, обидва були зоряними ресторанами. Під його керівництвом меню CELL перетворилося на елегантну та сучасну інтерпретацію французької вишуканої кухні.

Гасло "Побудуй свій Törtchen" стоїть на дошці старої школи в задній частині кімнати, і саме в цьому полягає принцип: різні основи, креми та наповнювачі можна вільно поєднувати, є безліч глютенових та веганських компонентів тарталетки. Майже занадто гарненько, щоб їсти! І якщо ви не любите цукор або вважаєте за краще почати з чогось ситного, маленьке, але вишукане меню для сніданку, безумовно, знайде щось для вас.

Від Мітте через Нойкельн до Тіргартена: досить барвисті пляшки від GUT.GUT. не могло бути відсутнім у будь-якому модному кафе. Адіна Бір займається виробництвом та продажем своєї комбучі, водного кефіру, скрабів для тіла та тоніка для обличчя з березня 2019 року в невеликому магазині посеред Шредерштрассе. Для своїх ферментованих напоїв вона використовує лише високоякісні інгредієнти, які є органічними, справедливою торгівлею та не містять добавок.

Цей бар є суперечливим серед берлінців. Хтось вважає, що він переповнений туристами, інші проводять бомбозний суботній вечір у цьому злегка розхитаному барі, тут ви можете танцювати, і, перш за все, є хороші та дешеві довгі напої. Джин-тонік починається з 6,50 євро, а келих пристойного розміру. Для Мітте Muschi's є гарним хітом з точки зору музики, аудиторії та напоїв.

• Кицька Обермаєра
• Tostraße 151, 10115 Берлін
• Вівторок - неділя: 20:00 - 17:00
• Довгі напої від 6 євро
• Більше інформації

Прихований делікатес Barcomi за останні роки розквітнув у закладі, і ми майже трохи здивовані тим, що творець та королева тортів Синтія Баркомі вже давно не відкриває більше кафе. Я рекомендую сирне еспресо кожному і о, кожен інший торт теж. На сніданок, обід, а між ними також є багато пирогів, пирогів, бубликів, бутербродів та багатий салат-бар. Коли погода хороша, ви можете посидіти у затишному внутрішньому дворику, чудово тихо.

• Гастроном Баркомі
• Софі-Гіпс-Хьофе, 2-й дворик, Софієнстр. 21, 10178 Берлін
• Понеділок - субота: 9:00 - 21:00, неділя та святкові дні: 10:00 - 21:00
• Більше інформації

Розарій посеред Берліна, який відкривається взимку, а потім безпосередньо на Торштрассе: Залежно від часу доби, є мюслі Бірхер, яйця та миски для сніданку, супи, бутерброди, салати або різні теплі страви, такі як різотто або паста, які щодня готуються щодня буде. Біля прилавка для салатів ви можете складати різні салати з відповідними начинками. І їжа настільки ж смачна, як виглядає на цих милих тарілках.

У самому центрі Шпренгелькеза ви знайдете невелике кафе Tante Nanni. Справжнє ім’я тітки Нанні - Джанін і в першій кар’єрі вона була адміністратором готельного бізнесу. З грудня 2017 року вона продає безглютенові торти, ворота та бутерброди у власному магазині, а також постійно експериментує з новими ідеями. Існує також великий вибір теплих напоїв від класичного капучино, яке постачається з точно правильною головкою піни, до моккачіно з рожевою глазур’ю.

• Тітка Нанні кафе
• Шпренгельштрассе 40, 13353 Берлін
• Понеділок + вівторок, п’ятниця + субота: 10:00 - 18:00, неділя: 10:00 - 17:00, середа + четвер: вихідний день
• Більше інформації

Йозефін С. | flickr CC BY-NC-ND 2.0 Веганський пізній сніданок у вихідні дні та смачний веганський сирний шпицзель протягом тижня у Viasko Closed

Незалежно від того, чи є сирний спаецле, гіроскоп, салат Цезар, клубний бутерброд чи тірамісу: у місті Вяско в Кройцберзі виконуються всі зручні харчові побажання - веганське. Viasko - один з небагатьох ресторанів, де встановлено (жирний) знак, що веганське не завжди має бути здоровим. Навіть за допомогою веганської дієти ви можете нестримно бенкетувати. На додаток до класичного меню, ви завжди знайдете сезонне меню в сільській таверні, де подають гриби, гарбуз, спаржу та ко. Смачно! На вихідних тут також можна приготувати казковий пізній сніданок за 15 євро, також, звичайно, веганський. Однак ми рекомендуємо замовити столик, оскільки пізній сніданок популярний.

• Вясько
• Еркеленздамм 49, 10999
• Середа та четвер: з 18:00, п’ятниця - неділя: з 17:00 | Пізній сніданок: субота та неділя: 11:00 - 15:00
• Більше інформації

Якщо ви плануєте відпустку в Мексиці і хочете отримати кулінарний настрій, тоді La Lucha - це місце для вас. З початку квітня ви отримуєте смачну мексиканську їжу в барвисто оформленому ресторані, що нагадує стильну їдальню. Меню включає типові страви, такі як севіче, тако, буріто, енмолада та чурро. Майже кожна страва має веганський варіант. Серед бурріто я знайшов буріто з веганської та яловичої грудинки досить гарним.

На, а точніше на Герфуртплац, безпосередньо біля церкви, Селіг знову відкрився в травні 2017 року. Коли я думаю про церковні кафе, то думаю про темні та менш затишні магазини. Новий Selig - якраз навпаки: яскравий, відкритий, сучасний та кулінарний креатив. Хто б міг подумати знайти міські джунглі в церкві посеред Нойкёльна? Селіг розглядає себе як кафе для обіду та обіду, і меню складається відповідно. Пастрамі та клубні бутерброди, млинці та чаші для сніданку, каші та блюда з сиром. Тут у вихідні дні особливо людно.

---