Ці меню дозволяють нам змінитись
Хвороба, стрес, втома ... Деякі продукти мають наш дар повернутися в колію. У разі проблеми запросіть їх до свого столу, ви будете здивовані результатом.
За столом !
Я зламав ногу
Невдале падіння і ось ваш перелом гомілки! Для зміцнення кісток ми довіряємо відновлювальним продуктам.
Що я кладу на тарілку? Виграшний коктейль, а саме кальцій + вітамін D. Поки кальцій зв'язується з кісткою для формування та міцності кісток, вітамін D сприяє засвоєнню, оптимізуючи кальцифікацію. Ви намалюєте перше в молочних продуктах. Серед найбагатших - пармезан (1200 мг/100 г), грюєр (1020 мг/100 г), конте (909 мг/100 г), моцарела (495 мг/100 г) та йогурт із незбитого молока (167 мг/100 г) ). З 248 мг/100 г мигдаль також дуже добре працює, а також варений шпинат (141 мг/100 г). Щоб насолодитися перевагами вітаміну D, їжте консервовані сардини (10,8 мкг/100 г), лосось на пару (8,7 мкг/100 г), сирий тунець (7,2 мкг/100 г), темний шоколад (5 мкг/100 г) або яйце жовток (3,35 мкг/100 г).
За столом! • Сирний омлет • 200 г вареного шпинату • Цільномолочний йогурт
Я сильно застудився
Нежить, багаторазове чхання, головний біль ... Щоб висмаркувати ніс застудою, потрібно діяти при перших симптомах.
Що я кладу на тарілку? Вітамін С. Італійське дослідження, опубліковане в 2009 році в Journal of Ethnopharmacology, доводить, що негайний прийом уповільнює захворювання верхніх дихальних шляхів (застуда, синусит тощо) або зменшує їх тривалість. У меню також вказані продукти, що містять його: чорна смородина (200 мг/100 г), петрушка (190 мг/100 г), червоний перець (162 мг/100 г), ківі (92,7 мг/100 г), рожевий грейпфрут (42,1 мг/100 г). Їжте їх сирими, оскільки вітамін С руйнується на 50% під час варіння.
За столом! • 1/2 грейпфрута • 150 г лосося з петрушкою і лимонною камбалою • 150 200 г коричневого рису • Соте перець • Сир • 2 ківі
Я відчуваю розслабленість
Незважаючи на 8-годинні ночі та ліниві вихідні, ви, здається, не можете відновити свої сили? Щоб піднятися по схилу, зробіть ставку на дует залізо + вітамін С.
За столом! • 100 г телячої печінки • 150 г сочевиці • 200 г шпинату • 2 ківі
Я захворів на гастроентерит
Як тільки перший мороз потрапляє на кінчик їх носа, з’являються шлунково-кишкові захворювання з часткою діареї, блювоти та болю в животі. Щоб заспокоїти ці порушення транзиту, ми зосереджуємось на продуктах харчування, які уповільнюють його.
Що я кладу на тарілку? Перш за все, крохмалисті продукти, такі як білий рис: вони забезпечують хорошу дозу вуглеводів, джерело енергії, коли важко їсти, і майже не містить клітковини. А ще краще - його в’яжучі властивості - це властивість скоротити діарею. Подавайте його з білим м’ясом на грилі або запеченою рибою, які легко засвоюються. У відділі овочів та фруктів вибирайте моркву (їсти її у вареному вигляді), банани, яблука та айву: ці рослини містять пектин, який м’яко регулює транзит, “формуючи” стілець. Всупереч поширеній думці, йогурти не заборонені: багаті пробіотиками, вони допомагають відновити пошкоджений кишковий організм. Нарешті, випийте багато води, щоб уникнути зневоднення. Після трьох днів цієї дієти шлунковий тракт залишиться старою пам’яттю. В іншому випадку не соромтеся звертатися до лікаря.
За столом! • 150 г тріски у фользі • 150–200 г білого рису • Йогурт • Банан
Я страждаю безсонням
Сон вас дурить? Щоб потрапити в обійми Морфея, зробіть ставку на заспокійливі страви на вечерю! Це ті з високим вмістом триптофану. Ця амінокислота перетворюється в організмі на серотонін, а потім на мелатонін - необхідний для засинання.
Що я кладу на тарілку? Триптофану ви знайдете в великій кількості в молочних продуктах, а також у яйцях, рибі та сої. Обов’язкова умова: споживання цих продуктів слід робити приблизно за чотири години до сну, щоб перетворення цієї амінокислоти в седативні гормони встигло відбутися. Супроводжуйте свою страву порцією крохмалистих продуктів - рису, макаронних виробів або картоплі: вони є джерелами повільних вуглеводів, які, поступово виділяючись протягом ночі, сприяють якісному сну. З іншого боку, пропустіть соуси та смажену їжу, які можуть залипати на животі. Нарешті, якщо ви чутливі до цього, уникайте всіх напоїв з кофеїном, таких як кава, чай та кока-кола після 16:00.
За столом! • Соєвий салат • 150 г камбали тріски • 150 200 г картоплі на пару • Йогурт
А щоб бути здоровим, я їм що ?
Стимулюючи захисні сили, ці продукти допомагають нам підтримувати форму.
100 г (тобто близько десяти) покривають 600% наших потреб у цинку, імуностимулюючому мікроелементі: він активує розмноження
лейкоцитів і послаблює репродуктивну здатність вірусів. Споживайте раз на тиждень.
100 г цієї жирної риби забезпечують усі рекомендовані добові споживання вітаміну D. За даними американського дослідження, опублікованого в Nature Immunology, це активує Т-лімфоцити, клітини, роль яких полягає в знищенні бактерій та вірусів, відповідальних за хвороби. Додавати до його меню раз на тиждень.
Дослідження, опубліковане в Журналі Королівського товариства медицини, підтверджує, що його багатство вітамінами групи В та селеном підсилює організм та допомагає краще захищатися від мікробів. Щоб насолодитися його перевагами, щоранку в холодну пору року приймайте чайну ложку меду.
Завдяки Марі-Лоре Андре, дієтологу з Тулона.