Ці наслідкові збитки попередньо запрограмовані! Стефані Мюллер 2
Гіпотеза: Відсоток підлітків із зайвою вагою дедалі більше зростає - завдяки новим харчовим звичкам із фаст-фудом, готовими стравами, безалкогольними напоями та закусками та - завдяки мультимедійному дозвіллю! Наслідкові збитки неминучі.
Всесвітня організація охорони здоров’я говорить про епідемію! У всьому світі близько 1,3 мільярда людей страждають від надмірної ваги, майже 22 мільйони - це діти та молоді люди (за даними Комісії ЄС) щороку додається близько 400 000. У Німеччині налічується близько 2 мільйонів дітей та молоді із надмірною вагою та 800 000 з надмірною вагою.!
Визначте вагу дитини або підлітка Розрахуйте індекс маси тіла (ІМТ = кг/м2) Порівняйте з контрольними значеннями з Німеччини Нормальна вага дитини лежить між 10-м та 90-м процентилем для відповідного віку та статевою групою 90-й процентиль Надмірна вага> 97-й процентиль Перцентиль ожиріння означає, що маса тіла дається відносно маси тіла однолітків. Наприклад, вага тіла в 20-му процентилі означає, що 20% дітей того ж віку та статі важать не більше або менше, ніж дитина, про яку йде мова.
Процентильний стіл для дівчаток
Процентильний стіл для хлопчиків
Ожиріння виникає внаслідок того, що споживання енергії вище, ніж споживання енергії. Постраждалі діти або їдять стільки, скільки нежирних, але мають менші потреби в енергії, або їдять або перекушують більше.
Основні причини - це дієта, в якій занадто багато жиру та цукру та відсутність фізичних вправ
Неправильне харчування Харчова поведінка піддається внутрішнім і зовнішнім впливам. Сьогодні їжі вдосталь, але часто виникає дефіцит вітамінів, мінералів та мікроелементів через неправильне, одностороннє харчування
Приклад: Вміст поживних речовин у кока-колі, апельсиновому соку та молоці Вміст поживних речовин у різних напоях Вміст поживних речовин на порцію (приблизно 1 банка, приблизно 0,33 л) Кока-кола апельсиновий сік нежирне молоко Калорії 154 168 153 Цукор, г 40 40 18 Віт. A, IE 0 291 750 Віт. С, мг 0 146 3 Фолієва кислота, мкг 0 164 18 Кальцій, мг 0 33 450 Магній, мг 0 36 51 Калій, мг 0 711 352 Фосфат, мг 54 60 353 Кофеїн, мг 45 0 0
Замість традиційних структур, таких як звичайне сімейне харчування, сьогодні стає все більше проміжного та поза дому харчування. Перевага віддається занадто солоним стравам (чіпси, солоні закуски, картопля фрі), занадто солодким (шоколад, цукерки, безалкогольні напої) і занадто жирним (ковбаса, майонез, смажена їжа). низька щільність поживних речовин, висока щільність енергії (жир: 9 ккал/г, цукор 4 ккал/г)
Віддавання переваги солодощам є природженим, оскільки це забезпечує надходження в організм необхідної глюкози, яка також міститься в молочному цукрі (лактозі). Оскільки цукор використовується як підсилювач смаку в багатьох продуктах харчування, ви звикаєте до нього. Це збільшує поріг до задоволення бажання солодкого. Жир також служить підсилювачем смаку. надмірне вживання продуктів, багатих на цукор і жир
Використовуються цукри - моно- (глюкоза, фруктоза, галактоза) та дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза). сильне і швидке підвищення рівня цукру в крові готовність до виконання + ситість сильне вивільнення інсуліну швидке падіння цукру в крові почуття голоду + втома
Їжа часто проводиться між ними, якщо у вас мало часу або перед телевізором або комп’ютером за короткий час ви вживаєте багато їжі і переважно нездорової їжі (це просто має бути швидко!) Несвідомо ви набиваєте багато в фаст-фуд, чіпси та солодощі потім запивають солодкою газованою напоєм або напоями кола.
Почуття ситості, як правило, настає лише через 15-20 хвилин після початку їжі. Після вживання картоплі фрі, готової піци або гамбургерів відчуття ситості зазвичай не триває довго, оскільки вони містять мало клітковини. Крім того, вони часто важкі в шлунку, і організм зайнятий переварюванням. Відсутність концентрації уваги, втома
Ключове слово: Великий бізнес у некритичних умах: Молоді люди мають гроші. Тому на їх купівельну поведінку особливо впливає реклама та засоби масової інформації.
Дисбаланс між найкращими рекомендаціями щодо дієти та рекламованими продуктами
Відсутність фізичних вправ Несприятливий режим харчування часто пов’язаний із досить неактивним та малорухливим способом життя. Діти та молодь практично не займаються спортом або часто не мають фізичної рівноваги на свіжому повітрі. Вони вважають за краще залишатися в кімнаті, де вони читають, слухають музику, дивляться телевізор, грають в комп'ютерні чи консольні ігри або займаються серфінгом в Інтернеті. Вони легко займаються цими захопленнями 3-4 години на день.
Діти та підлітки споживають мало енергії, а тому лише кілька калорій. Нові м’язи не утворюються, навпаки: вони, як правило, атрофуються. Як результат, ці діти мають лише низьку добову потребу в енергії, оскільки м’язова маса збільшує потребу в енергії.
Наслідкові фізичні пошкодження: Діти та підлітки із зайвою вагою часто страждають від задишки і не можуть рухатися так швидко, оскільки це знижує функцію легенів і, отже, фізичну працездатність
Карієс через занадто велику закуску: Карієс на молочних зубах означає, що наступні зуби перестають рости належним чином. Проблеми з щелепою, зсув каріозу на постійних зубах
Зміни в структурі кісток можуть призвести до захворювань суглобів, пози та пошкодження рухів (наприклад, подагра, остеопороз, біль у спині та стукіт колін). 25% людей із зайвою вагою страждають від ортопедичних наслідків надмірної ваги. Багато страждають на серцево-судинні захворювання. Якщо надмірна вага зберігається і в зрілому віці, це збільшує ризик серцевого нападу або інсульту. Статеве дозрівання може початися пізно у хлопчиків із зайвою вагою.
Можуть виникати різні кишкові захворювання Розвиток деяких видів раку сприяє розвитку хвороб у зрілому віці: високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, цукровий діабет 2 типу, порушення обміну ліпідів, підвищений рівень сечової кислоти і 30% людей із зайвою вагою страждають від жирових захворювань печінки
85% підлітків із надмірною вагою становитимуть серед 40-50% товстих дорослих. Ці підлітки з ожирінням більше не житимуть так само, як їхні батьки. Тривалість їх життя скорочується до 8 років, і, за оцінками, на 25% нижче, ніж з нормальною вагою
Емоційні: Ви застрягли в депресії, розладах харчової поведінки, переїданні, ожирінні, соціальній ізоляції, жирі, розчаруванні, їжі, дражні, незадоволеності собою
Оскільки діти та підлітки люблять споживати продукти, що містять цукор та жир, вони часто мляві, втомлені, відчувають труднощі з концентрацією уваги і, отже, страждають від зниження успішності, як у приватному, так і в шкільному навчанні. Оскільки незабаром після вживання солодкої їжі рівень цукру в крові знову швидко падає. Жирна їжа важка в шлунку і важко засвоюється. Організму потрібно зосередитись на цьому травленні.
Висновок: теза доведена! Підлітки зазвичай мають можливість їсти те, що вони хочуть, і це часто нездорово. Часто вони не рухаються, оскільки існує багато мультимедійних розважальних заходів. Дослідження доводять наслідковий збиток.
Цілями харчування в дитячому та юнацькому віці є: Забезпечення росту та розвитку Уникнення недоліків Профілактика захворювань, що залежать від харчування (таких як метаболічні захворювання, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання) У дуже рідкісних випадках лікування захворювань
Рекомендації: Підвищити якість харчування за рахунок різноманітності, збалансованості та помірності у виборі їжі 5-разове харчування уникати тяги Діти та молодь закушують менше Quelle DGE Nutrition Circle
Відповідні віку кількості споживання їжі в оптимізованому змішаному харчуванні (Optimix) Вік (роки) м/ф 10-12 13-14 м/ж 15-18 м/ф Енергія ккал/день 2150 2700/2200 3100/2500 Рекомендовані продукти (до 90% від загальної енергії ) Багато напоїв мл/день 1000 1300/1200 1500/1400 Хліб, крупи (пластівці) г/день 250 300/250 350/280 Картопля, макарони, рис г/день 180 250/200 280/230 Овочі г/день 250 300/260 350/300 фруктів г/день 250 300/260 350/300 помірне молоко, молочні продукти мл/день 420 450/425 500/450 м'ясо, ковбаса г/день 60 75/65 85/75 яєць штук/тиждень 2-3 2-3 2-3 риби г/тиждень 180200200 економно олія, маргарин, масло г/день 35 40/35 45/40 продукти, що переносяться (до 10% загальної енергії) з високим вмістом цукру г/день 15 20/15 20/15 з високим вмістом цукру та жиру, г/добу 60 75 85/70 Макс. Кількість енергії ккал/добу 210 270/220 310/250
Добова потреба в енергії підлітків із нормальною вагою згідно з Optimix 10-12 років 13-14 років 15-18 років 2150 (ккал) Ш 2200/М 2700 (ккал) Ш 2500/М 3100 (ккал) Щоденна потреба енергії у підлітків із нормальною вагою згідно з референтними значеннями DACH 13-15 років 15- 18 років Ш 2200/м 2700 (ккал) Ш 2000/М 2500 (ккал)
Скоротіть медіа-рази до менш ніж 1 години на день. Не вживайте висококалорійну їжу та напої, витрачаючи менше енергії. На першому плані повинні бути фізичні вправи та спорт.