Ці помилки ми всі допускаємо, готуючи картоплю Поточна жінка МАГ
Ми любимо це, і ми його обожнюємо, готуємо з усіма соусами, і все ж, ми все ще продовжуємо сумувати за деякими рецептами картоплі! Пояснення щодо цих маленьких помилок, які псують нам задоволення, врятують ваш наступний обід і всі наші поради, щоб і ви завжди мали успіх у своїх картопляних стравах. !
Помилка No1: починаючи з гарячої води для приготування картоплі
Киньте його картоплю окропу: дуже погана ідея. Зовнішній вигляд картоплі зварить, тоді як центр овоча залишиться сирим. Щоб варити картоплю рівномірно, просто починайте готувати в холодній воді. Як тільки закипить, готуйте 10 - 20 хвилин, залежно від того, велика чи маленька ваша картопля, стара чи нова.
> Відкрийте для себе 10 чудових порад для приготування з картоплею
Помилка No2: очищення вашої сирої картоплі
Навіщо йти на стільки клопоту, коли картопля відверто легше очищати коли вони вже є приготовані у воді ? Для полегшити пілінг, вирізати a дрібний поріз шкіри навколо кожної сирої картоплі, кінчиком ножа, перед тим, як помістити її в казан з холодною водою.
Після приготування все, що вам потрібно зробити, це наколоти картоплю на виделку (щоб уникнути опіку пальців) і потягніть за шкіру, що відривається само собою.
> Відкрийте наші оригінальні рецепти на основі картоплі
Помилка №3: наколювання картоплі (занадто часто), щоб перевірити готовність
Стурбований природою, ти намагаєшся вгамувати свої тривоги приправляйте картоплю кожні 3 хвилини готуючи у воді, щоб переконатися, що вони не перепеклися. Результат ? Ваша картопля розкладається у воді, і ви отримаєте сорт водянистого пюре, відверто не дуже апетитного та непридатного для приготування гратену чи іншого приготування. Довіряй собі! Картопля ніколи раніше не пересмажиться 10 хв приготування. 15, якщо вона середнього зросту, і 20, якщо вона справді велика. В кінці приготування один раз наколоти його кінчиком ножа: якщо лезо виходить без труднощів, це зроблено. Якщо ні, продовжте ще на 5 хв, перш ніж повторити спробу.
Помилка No4: Вживання погано підготовленої картоплі
A токсин міститься в шкірці картоплі. Хоча споживається в крихітна кількість, тому було б краще уникати смакувати свою картоплю в "вбрання полів"... Так само з картоплею, яка зеленіти і проростати є тими, хто був під впливом світла: йогоЩавлева кислота яка там розвивається і приносить гіркота. Погана новина: він теж токсичний. Нічого серйозного, можливо, у вас просто є неприємне травлення але щоб уникнути цього, краще зберігати картоплю в темному місці, і ретельно очистіть всі зелені частини.
Помилка No5: змішування картопляного пюре
Ви мрієте про дрібне і повітряне пюре як у шеф-кухарів чудових ресторанів. Після приготування, а потім очищення картопля, ви намалюєте його блендер що гарантуватиме вам - принаймні, так ви думаєте - надзвичайно тонку текстуру. Пропустили! кухонний комбайн виводить весь крохмаль картоплі і надає їй в’язкої, липкої текстури ... Зовсім не апетитно! Найкраща зброя для приготування картопляного пюре? овочевий млин, з дрібне сито, будь ласка! Легше впоратися, картопледробарка залишається чудовою класикою, але він не пропонує таку легку текстуру, як овочевий млин.